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2010.08.27

ゴーヤと豚唐の甘酢仕立て

(16)

テーマ：冷凍食品にひと手間プラス(41)

カテゴリ：食事の風景

状態だそうですね。ゲリラ豪雨じゃなくて、毎日30分ずつ、夕立が降ってくれればいいのに。

夏の間にしっかり食べたい ゴーヤ 。今日は豚唐とともに甘酢仕立てにしました。

豚唐？　はい、豚肉の唐揚げです。
実は、 冷凍の酢豚セット を使って、ちょっアレンジしました。

ゴーヤは輪切りじゃなくて、拍子木切りに。塩を振ってしばらく置いて、流水をあててしっかり揉んで灰汁抜きします。生姜ひとかけは千切りに。

セットの中身は豚肉と甘酢だけなので、ピーマンとえのきも準備。

前夜に冷凍室から冷蔵室に移動しておいたので、すぐに調理できます。

冷房の冷えから身体を守る生姜。最近、積極的に食べるようにしてます。

全体に火が通ったら、甘酢を入れて、全体を絡めたら完成。

自分で合わせ酢を作るといいんでしょうけど、そこは、まあ、あまり得意じゃない酢の料理。
セット品でラクラクお任せです(笑)。

ゴーヤと豚からの甘酢和え

でも、生姜をプラスして、具材もたまねぎとかの定番じゃないから、いつもの酢豚とはかなり印象が違いました。まさに、 ゴーヤと豚唐の甘酢仕立て って感じです。

なかなか美味しかったでーす。
もう一品は 汲み上げ豆腐 。シジミのお味噌汁。

昨日言ってた右目の周り、目の下まで赤みが広がってちょっと痒い…。

今日から、 ノーメイク ってわけには行かないお仕事がポツポツ。

早く治れ！　　やっぱり、病院に行ったほうがいいんでしょうか？　どう思いますか？