ちょこっとダイエット塾

< 新しい記事

新着記事一覧(全2000件)

過去の記事 >

2011.12.03

茄子の田舎煮

(24)

カテゴリ：食事の風景

が広がってます。

茄子の田舎煮 って美味しいですね。油を使っているのでちょっとコッテリした味噌味。

ナスはほとんどが水分だから、煮るとぐっとかさが減ります。
大きめの茄子４本使ったけど、出来上がりはかなり少なめ。お弁当と朝食に食べたら、ほとんど残らないくらいでした。

一応、覚え書き程度の作り方。

《材料》 茄子４本、味噌大さじ１、味醂大さじ１と大さじ２、油小さじ半分、水200cc、一味(お好みで)
《作り方》
１・ナスを縦半分に切ってから、斜めの皮に切込みを入れながら四等分。サッと水にくぐらせて色止めする。
２・味噌を大さじ１の味醂で溶く。
３・鍋に油を敷いてナスに火を通したら、味醂を大さじ２をかけまわして、全体を馴染ませて、続いて溶いた味噌を入れる。水の足して、水分がほぼなくなるまで炒め煮。仕上げに一味を加える。

と、まあ、簡単です。でも、味醂の甘さがが、 冬にはピッタリ

ナスの田舎煮.JPG

菊菜のお浸し と、 卵入り納豆 。

卵を丸々１個入れて、シャバシャバの納豆。ご飯にかけると、まるで 卵かけご飯 見たいな感じで、とっても美味しいんです(^^♪

昨夜は、総勢九人で、友人の舞台を観に行きました。
たていて劇場には一人で行くのですが、昨夜はいわゆる 小劇場 演劇。
大劇場には行ったことがあっても、小劇場は初めてという方々をお連れしたというわけです。

間近で繰り広げられる迫力ある世界に、みなさん目を白黒。

帰りには まぐろや