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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2025.08.26
テーマ： パンを焼こう！(15827)
カテゴリ： 男の料理
本日、平日休み
相変わらず
暑い日々が続いていますが
お陰様で体調を崩す事無く
過ごしております(＾＾；
なので･･･本日も
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト1gと砂糖7.5gを
ぬるま湯58.5gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はボウルに
強力粉75g、全粒粉25g、塩、クリーミーパウダー
予備発酵イーストを流し入れ
混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･三分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し
二次発酵開始後に
卵サラダ作り
そして
二次発酵終了後
生地君に具材や装飾を加え
200℃で予熱したオーブンで
180℃で15分焼き焼き
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「フランクフルトパン」と
「コロッケパン」に
「タマゴパン」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
うん、うん
どれも
メチャ･･･美味しいんだな♪
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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