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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.02.28
テーマ： パンを焼こう！(16111)
カテゴリ： 男の料理
早いもので2026年2月の最終日
明日からは3月が始まり
春も･･･すぐそこ･･･
そんな日に
これらの食材達で
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉200g、全粒粉50g、クリーミーパウダー、塩、ぬるま湯
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始中に
じゃが君をカットし
レンチン後に
マヨと明太と和え和え
で
再び
生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
すると
まーまー
じゃ･･･ね～よ～～(＾＾；
これを冷ましてる間に
キャベツ君をカッティン・グー
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「じゃが明太サンド」
そのお味は
うん、うん
メチャ･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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