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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.03.14
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： 男の料理
午後より
お母上様のお供で
病院に行く予定があるので
その前に
これらの食材達で
まずは
ドライイースト1gと砂糖7.5gを
ぬるま湯58.5gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はボウルに
強力粉75g、全粒粉25ｇ、塩、クリーミーパウダー
予備発酵イーストを流し入れ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･三分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地に具材を加え型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び
生地君が成長してくれたので
生地に装飾を加え
200℃で予熱したオーブンで
180℃で15分焼き焼き
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「胡桃とチーズのパン」と
「落花生とチーズのパン」に
「コロッケバーガー」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
うん、うん
どれも･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
だ・け・ど
午後から病院に同伴するので
「まる」の燗
飲むのは･･･諦めるんだな(＾＾；
では、では
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