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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.06.23
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： 男の料理
先週末に行った
お友達との麻雀
一人がバカツキで
リーチ掛ければカンチャンペンチャン
お構いなしにツモ＆一発に裏ドラも･･･
コテンパンにやられちゃいました(＾＾；
そんな傷心を癒す為
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉200g、全粒粉50g、クリーミーパウダー、塩、ぬるま湯
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･丸め直し
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
すると
まーまーですかね･･･
これを冷ました後にカット
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「鶏排(ジーパイ)サンド」
そのお味は
うん、うん
メチャ･･･辛旨ま～～～♪
だ・か・ら
飲み始めちゃうんだな♪
では、では
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