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Jan 26, 2007

魚料理初心者マークの方への一冊

(4)

テーマ：今日の出来事(306326)

カテゴリ：魚本・料理本

わたしは昨年まで魚を捌いたことはありませんでした。
やったことがあるのは、ウロコ取りとエビの皮むきぐらい。

それが昨年から鮮魚セットを頼むようになって、魚を捌き始めるようになりました。

そこで教科書として見つけたのが次の本。

「楽しむ釣り魚料理」という本です。西東社で1,785円（税込）です。

フルカラーで魚種別に魚の捌き方や料理が載っています。
その料理も定番から変わったものまでいろいろ。

私が良く利用する魚えーっセットやいさり火セット

また、私の料理もほとんど、この本からヒントを得ています。

ぜひぜひ魚を捌くのは初めてという方にはおすすめします。（魚捌き初心者の私がおすすめできます。）
また、魚料理もあまり知らないなあという方にもおすすめです。見ているだけで楽しいです。
私は枕元において、寝る前に眺めています。

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最終更新日 Jan 26, 2007 09:06:16 PM
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■コメント

Re:魚料理初心者マークの方への一冊(01/26)

るみ１７７３さん

びっくり！！昨年までさばいた事なかったなんて！
なのにいつも上手にさばいていらっしゃってすごい
私なんて一応１０年ぐらい前からさばき始めたのに
この腕前・・・ちょっと本見てきます・・・ (Jan 27, 2007 06:26:35 AM)

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Re[1]:魚料理初心者マークの方への一冊(01/26)

darling. さん

るみ１７７３さん
＞びっくり！！昨年までさばいた事なかったなんて！
＞なのにいつも上手にさばいていらっしゃってすごい
＞私なんて一応１０年ぐらい前からさばき始めたのに
＞この腕前・・・ちょっと本見てきます・・・
-----
いろんな料理本がありますが、この本はとても重宝しています。
魚えーっセットで小魚を大量に捌いたのがトレーニングになっています。
写真ではましに写っていますが、実際にはまだまだへたくそです。お刺身に角なんて立った事無いですし…。でもお魚捌くのって楽しいですね。 (Jan 27, 2007 07:43:18 AM)

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Re:魚料理初心者マークの方への一冊(01/26)

uriuri88 さん

捌いたことなかったのにｽｺﾞｲ！！
私もやっぱり小魚魚ぇ～セットがずいぶんﾄﾚｰﾆﾝｸﾞになりましたｗｗ
まだまだ(永遠に・・)勉強中ですが奥が深くてとっても楽しいです(=^ー^)☆ (Jan 27, 2007 10:12:32 AM)

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Re[1]:魚料理初心者マークの方への一冊(01/26)

darling. さん

uriuri88さん
＞捌いたことなかったのにｽｺﾞｲ！！
＞私もやっぱり小魚魚ぇ～セットがずいぶんﾄﾚｰﾆﾝｸﾞになりましたｗｗ
＞まだまだ(永遠に・・)勉強中ですが奥が深くてとっても楽しいです(=^ー^)☆
-----
上達振りがはっきりとわかるので、楽しいですよね。

(Jan 28, 2007 01:39:12 AM)

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