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SEようへい
札幌在住、3児の父親です。 40歳目前早いなぁ。 暑さに弱く、寒さに強いです。 趣味のスケートボードと家庭菜園、競馬が中心のブログです。 が、関係ない他愛もないことも書いてしまってます。 気ままに思ったことを綴っていきます！
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2025.08.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
元々コーヒーを挽いて飲むのが好きだったのですが、あまりに好きすぎて昨年4月から焙煎を始めました。
これまでの焙煎経験をもとに、本を執筆しました！
名付けて
『 おうち焙煎の教科書: はじめてのコーヒー自家焙煎入門 』
以下のポイントで本を執筆しましたので、ご興味あれば読んでいただけると幸いです。
- メスティンを使ったコーヒー焙煎の具体的な手順
- 生豆の選び方と、味わいの違いを生み出すポイント
- 焙煎度合いごとの特徴と、好みに合わせた調整方法
- キャンプや日常に取り入れる、コーヒーライフの楽しみ方
【目次】
第1章：はじめに コーヒー焙煎の世界へようこそ
1. 自家焙煎の魅力とは？
2. 焙煎がもたらす豆の変化
3. 市販のコーヒーとの違い
4. この本で学べること
5. まとめ
第2章：焙煎を始める前に知っておきたいこと
1. 生豆という素材を理解する
2. 焙煎が生み出す変化
3. 焙煎に必要な器具
4. 焙煎前に整えるべき心構え
5. 安全と環境への配慮
6. まとめ
第3章：実践！ステップ・バイ・ステップで焙煎
1. メスティン焙煎の魅力
2. 必要な道具
3. ステップ・バイ・ステップ焙煎
4. メスティン焙煎のコツ
5. 焙煎後の楽しみ
6. まとめ
第4章：焙煎度合いを知り、自分好みの味を見つける
1. 焙煎度合いの基本8分類
2. 焙煎度と味覚の関係
3. 好みを探るテイスティングの方法
4. 焙煎度と用途の関係
5. 自分だけの「基準」を持つ
6. まとめ
第5章：もっと深く楽しむための応用編
1. シングルオリジンとストレート、ブレンドの違いを理解する
2. 焙煎の結果を記録する
3. 焙煎と抽出をセットで考える
4. 焙煎豆の保存と鮮度管理
5. カッピングで味覚を鍛える
6. コミュニティと共有する楽しみ
7. まとめ
第6章：ライフスタイル編 ― 焙煎と共に暮らす
1. 朝の焙煎で一日をデザインする
2. 家族や仲間との共有体験
3. 季節ごとに楽しむ焙煎
4. 焙煎を通じた自己表現
5. 焙煎が教えてくれる「待つ」力
6. 焙煎とサステナブルな暮らし
7. まとめ
終章：「焙煎」という体験に向けて
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