2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2006年04月の記事
全19件 (19件中 1-19件目)
1
-
キタの彷徨～とくちゃんとカフェコムサ
今日は昼前に起床。お茶漬けを啜った後ジムで１時間ほど汗を流すさて、天気がいいので梅田にＧＯ梅田交差点・・・当然の事ながら・・・６時もまわったのでお食事に。新梅田食堂街にある「ぶつぎり牛タン焼き・とくちゃん」へ２年ほど前に一度来たきり。久しぶりに食べてみる事に次に・・・結構美味かったぞ～コーンフレークが効いてますそしてメインの「本家ぶつぎり牛タン焼き」仙台で食べた喜助の牛タンとかと比べてもいい勝負してるんじゃない～美味しかったよ～ヽ(´ー` )y-゜゜そしてヨドバシカメラへ移動カフェ・コムサへ・・・ オープンの頃の華やかさはさすがに薄れてますが、フルーツを大胆に使ったケーキやこの店の雰囲気自体は相変わらず気に入ってますいや～相変わらず素晴らしいです～嫁さんがマンゴータルトを、私がミルクレープをチョイス美味しかったさてさてヨドバシカメラの７Ｆはちょっと来ない間に随分スィーツの店が増えましたね。というかスィーツフロアーになっちゃってるおなじフロアーにある一軒の店の前で・・・発見かくして梅田の夜は更けていく・・・ 本家・ぶつぎり牛たん焼 焼味尽(やみつき)とくちゃん新梅田食道街店〒530-0017大阪府大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街2FTEL. 06-6366-8299 cafe comme ca 梅田店〒530-0011大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシビル7FTEL.06-6359-0291 クリックしてね！外科食今何位？
2006.04.30
-
近江ドライブ～Vフォーヴェンデェッタ
え～ＧＷというのにどこにも旅行に行ってない皆様、お元気でしょうかｗ今年は私、ぜんぜん予定がありませーん（去年のＧＷは台湾に行ってた。。。）さてさてそんなお休みの一日の過ごし方を少しご紹介。。。朝起きていつものパターン。。。そう、 と へ大体休みの日のスケジュールはこのお店に行きながら、蕎麦と氷くるみ餅（ダブルね）を食べつつ考えることが多い。。。結論として、本日は日牟禮ヴィレッジクラブハリエまで行ってバームクーヘンでも買って来よう～というわけで行ってきました。。。 んで お土産を含めて３つほど購入。。ＧＷでしょ。。。 えらい並んだよ。。。その後近所を散策。こんなの見つけた （・∀・） 葦（よし）アイス （けっして抹茶アイスではない。。。）ギャラリースペース新町浜 って所で頂きました。琵琶湖に群生している葦を粉にしてアイスに混ぜ込んだもの。ちょっと草っぽいけどなかなか美味しかったちなみに自分用に買ったのは。。。＜近江牛ビーフカレー＞何気に美味そうじゃん。。。病院でのお昼ごはん用に持っていこうっと近江商人街とか八幡城堀などの旧市街を散策。。。 さてさて、一通り歩いた後八幡市を後にし、いつものショップへ。。。注文していたレーシングシューズが到着していたのでもって帰った。アルパインスターズのTECH-1Z カンガルー皮で出来た軽量シューズショップでお土産のバームクーヘンとか食べた後、TOHOシネマズへ。。。V FOR VENODETTAを鑑賞。 予想していたよりずっと面白かったよ。お勧め！終わったのが夜の１１時過ぎ。。。お腹が減ったので。。。。太鼓亭で「天丼とちょっととろろ蕎麦定食」を。。。深夜にちゃんとしたうどん/蕎麦屋が開いているのは助かります～というわけで朝から晩まで近郊をうろうろしてましたよ～さて明日は何しようかな～クリックしてね！外科食今何位
2006.04.29
-
本日の一品～肝つき地物トリ貝の湯引き
え～またいつものお店で。。。あっ、決してネタを小出しにしているのではなく 、今日も行ってきたんですよ本日のお勧めの一品 肝つき地物トリ貝の湯引き～今が旬 普通、おすし屋さんで食べるとり貝とはまったく別物厚くてやわらかくて甘くて、しかも肝がいいコクを出しています 本日のフライングオコゼ君 ブーン・・・そしてこの子も例外なく活け造りに。。。 当然美味いキモを身で巻いてもみじおろしとポン酢をちょいとつけて・・・これがまたんまい このほか本日はメバルと長コウベ（ウマヅラハギ）とアカシタ（ヒラメ）の活け造り、地アナゴの天ぷらなども頂いてお腹いっぱいにまた行こうっとクリックしてね！外科食今何位
2006.04.27
-
コチとメゴチとガッチョとアイナメ
いつものお店で。。。 私 「今日は何入ってるの」 おかみさん 「今日はアイナメとガッチョのええのが入ってるでぇ～」これがコチとメゴチ（ガッチョ）コチとかメゴチ（ガッチョ）なんて自分らが子供のころはキス釣りの外道でどんどんつれたのですが、ここ数年なかなか上がらなくなったとか。。。これが両方ともなかなかの美味な魚で、とくにガッチョは夏になると皮の周りの粘液部分が分厚くなってこうなると食べごろ。ちなみに泉南あたりでは昔はガッチョを煮干して一年分のお味噌汁の出汁にしていたとのこと。これがまた美味かったらしいコチとガッチョの見分け方は細身でエラにケンケン（硬くてとげ状になったヒレ）が有るほうがメゴチ（ガッチョ）、平べったいのがコチ。こちらがメゴチ（ガッチョ）さて、この日はこのコチ、メゴチとアイナメをお造りに。。。両方とももちろん美味メゴチのお造りは薄造りでなく厚みがあるのですが、身が透き通るほど新鮮そしてもう一つ～フカヌタフカのヒレと身をを湯引きして酢味噌で頂きます。ヒレは中華料理でおなじみのゼラチン質な繊維で食感もGood身も案外クセなく美味しいです地元で上がる新鮮なお魚をシンプルに頂くのは本当に最高ですグルメブログも新鮮さが命！クリックしてね～外科食今何位？
2006.04.25
-
神戸北野～シェ・ローズ
今日は嫁さんの誕生日 ホテルのレストランは仰々しいのでビストロ、っていうとあんまりだけど、とりあえず街のフレンチレストランへという安易な考え色々と検索して行くと、その昔神戸に「ジャンムーラン」というなかなか評判のレストランがあったが、ここのオーナーシェフの美木剛さん５４歳の時に突然閉店。（２００１年の事とか）＜現在南欧でリタイヤライフをエンジョイ中らしい。。。その後ここのお弟子さん数人が神戸でフレンチレストランをされているとの事そのうちの一つ「シェ・ローズ」に行ってきました。＜前置きが長い。。。お店に着くと愛想のいいソムリエさが笑顔で迎えてくれました小さいお店です～総席数で２０席かな。カウンター越しにキッチンが見えたりします。ある意味オープンキッチンコース料理は２種類あって（Ａコース￥５６００、Ｂコース￥８０００）選んだのはＢコース１ カツオとミル貝のアミューズ２ イワエビとトリュフのサラダ３ ホワイトアスパラと菜の花のサバイヨンソース４ 淡路産黒メバルのポワレ５ 三田牛フィレステーキ６ ココナッツのブラマンジェ印象としては。。。ざっというと１～３、６は良かったです。お見事でした。美味しかった肝心のメインの４と５は。。。微妙なんだけど魚はそれ自体に味付けをもっとしっかりしてほしかった５のお肉料理も普通な感じ～お値段なりかなぁと思いました。でもお店の雰囲気は良かったですよ いいお店ですいい記念日になりました。ご馳走様でしたシェ・ローズ神戸市中央区山本通3-7-25 メゾントーア1FTel.078-242-1014営業時間 11：30～14：30/ 17:30 - 21:00定休日 月曜クリックすれば素敵なフレンチレストランの情報満載！
2006.04.23
-
乗せられやすい性格
テレビのグルメ番組や芸能人のお取り寄せ品などを見ると試したくなる人！ (,,ﾟДﾟ)ﾉ ﾊｲ主なる情報源は「新・どっちの料理ショー」本日の特選素材とんねるずの「みなさんのおかげでした」食わず嫌い王決定戦のお土産品さて今回は食わず嫌い王決定戦のお土産ベスト２０ってのを放送していたのでＨＤＤで録画してチェックしてました見ていて気になった２品をお取り寄せ・・・１ ふらの牛乳プリン アフィです美味しかったですよ～ どっちかというとかなりやわらかめですが、しっかりと牛乳の風味が残って美味しいです入れ物を牛乳瓶にしているのは熱の通り方が理想的だからだそうな。２ 鯛味噌茶漬京都の料亭の和久傳のおもたせの一品。新鮮な明石鯛を味噌漬けにして山椒の香りを効かせたもの。これを熱々の白飯にのっけてお茶をかけてお茶漬けで食べるのが美味い。たしかに美味しいのですが、お値段高い・・・３ 日牟禮ヴィレッジクラブハリエのバームクーヘンこれは実は友人がお土産に以前持ってきてくれたので知ってました。バームクーヘンのイメージを根底から覆されるぐらいしっとり柔らかでマジ美味しいお勧めですこのように放送されたお取り寄せ品で気になったものをしょっちゅう買い求めるのですが（便利な世の中よ・・）大体が「確かに美味しい！」って言わせるレベルです。その反対に芸能人が美味しいといって紹介しているお店では「ほんとに美味いか？」と首をひねる事が結構あります。芸能人の方の食べた後のリアクションって実際に見るとびっくりするぐらいオーバーです。「新・どっちの料理ショー」に出演できたときに後ろから見ていて思いましたよ。ちなみに私が食べた五目チャーハンはそれなりに美味しかったですが、アレだけの厳選した素材をふんだんに使って「あれかよ～」って言うぐらいのレベルちなみにあの番組で調理している「あべの辻調」のコックさんはインストラクターであって料理人ではない、ってのがポイント彼らは教えるのが仕事であり、美味い料理を作るために日々研鑽している料理人とはやはり違う。。とはある料理人の言葉ですチャーハンに関しては程一彦さんのお店「リュータン」で食べた「鉄人チャーハン」の方がずっと美味しかった(´･ω･｀)お取り寄せ品もいっぱい！ブログランキング,外科食今何位？
2006.04.22
-
ここ４日間の事など。。。
ここのところ絵ヅラのいい外食の画像が続きましたので、たまにはおうちの食卓の紹介など・・・レシピは書くの面倒だし私が作っているのではないので割愛しますタケノコご飯～我が家ご自慢の釜炊きでございます若竹煮今年は筍が結構いっぱい売ってますね。雨が多くてニョキニョキだったのか以上が３日前ので一昨日はカレー。。。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ チョキチョキ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿昨日は夜から鈴鹿入り。お目当ての魚料理が美味しい定食屋さんがしまっていたのでサーキット近所にある居酒屋で軽くメシを・・・こういうところで夜食を買ったり・・・鞍馬サンドパンも柔らかくてなかなかイケてました～コンビニでサンド買うよりヘルシーでいい感じ晩はサーキットのホテルに宿泊し、今日は朝から鈴鹿サーキットで練習走行雨だったよ。。。今年からスーパー耐久シリーズにスポット参戦します。マジでｗ。。午前中の２枠だけ走って、その後病院にトンボ帰りして午後から外来をこなし。。。今日の・・・チャプチェ トマトと水菜のサラダ こういうの安物のイタリアンとか居酒屋だと「しゃっきり水菜とトマトのサラダ」とかいう名前だったりするんだろうなｗ卵スープ これらは我が家では良く出てきますしかし、色々あって忙しい。。。忙しくてもクリックしてね！外科食今何位？
2006.04.21
-
冰館（ピングァン）～大阪難波
大阪難波のなんばウォークにある冰館（ピングァン）～iCE MONSTER昨日の家で夕飯にカレーライス食べた後、これをむしょうに食べたくなって急遽出動しました練乳のカキ氷の上にマンゴーをトッピングした雪綿花（シェーミンフォア）美味しい～練乳を雪のようにかき氷にしていて、まるで冷たい綿菓子のような食感がイイこのお店は台湾に本店があり、ものすごい人気だそうで実は昨年台湾に旅行したときにこれを食べて美味しかったので、大阪に支店が出来て是非こっちでも食べたかったんですよ～また行こうっと冰館（ピングァン）～なんばウォーク店大阪市中央区難波2丁目なんばウォーク1番街北通りOPEN 10：00～22：00 TEL.06-6211-9987 クリックしてね！外科食今何位？
2006.04.19
-
ゲコ亭 vs.ちく満
かの太閤秀吉にも献上されたというかん袋のくるみ餅を食べる前の日曜のブランチはゲコ亭の銀シャリか、はたまたちく満のあつ盛りせいろ蕎麦か・・・・これは地元の堺っ子だけでなく、おそらく全国数万人存在すると推測される「くるみ餅ファン」にとって永遠のテーマであることは間違いない。。。。お友達のＴさん（５０ ４９歳）は・・・ Ｔさん（イメージ図）私「あ～日曜の昼はちく満行ってせいろ蕎麦の後に氷くるみ餅食べるのがええっすわ～」Ｔさん「いや、そらゲコ亭の方に行ってみ。その方が感動するで」(´･ω･｀)(´･ω･｀)(´･ω･｀)「ゲコ亭」とは「ちく満」からクルマで１分、徒歩５分。銀シャリ屋という屋号からわかるようにかなり白飯にこだわった定食屋さん。両方とも同じ宿院通り沿いにあり、かん袋の近所です。行ってきました～どどーん そして たしかにツヤツヤの白飯は旨い 卵焼きも美味しいよ～しかし。。。我が家でも 厳選有機米を自宅で精米し、 湧水で羽釜と竈で焚き上げ、なおかつおひつで保温 つまりゲコ亭のご飯もうちで食べるご飯も同じ位（うちの方が若干勝っていると思いつつ）美味しい。しかし・・・このヘナヘナとした・・・ ちく満 あつ盛りせいろ蕎麦 オイチイこれを一斤半も食べた後のダメダメ感・・・"カマクラ"と呼ばれる蕎麦湯まで頂いた後のユルユル感・・・このユルイ感じが休日のお昼下がりには大事なのよ・・・よって日曜のお昼は消化も良さげで胃腸も癒せる「あつ盛りせいろ蕎麦」の方が自分的にはベターだと思います。。Ｔさん。もちろん、シメはやっぱり あ～ やっぱりこれですよかん袋の氷くるみ餅 最高かん袋大阪府堺市新在家町東１－２－１Tel.0722-33-1218営業時間 午前１０時より午後５時まで（売り切れ次第閉店）定休日 火曜日・水曜日銀シャリ屋ゲコ亭大阪府堺市少林寺町大道筋Tel.072-238-0934営業時間 ９時～１３時３０分頃（売り切れ次第閉店）定休日 水曜日・木曜日ちく満大阪府堺市宿院１－１Tel.072-232-0093営業時間 10:30～21:00定休日 月曜日クリックしてね！外科食今何位？
2006.04.17
-
土山人～芦屋
このところ外食が続いたせいか、日曜の夜はあっさりと行きたいなとんで蕎麦にしました 今日はいつも行ってる「楽」ではなく芦屋の有名店「土山人」へ。注文したのは本日の変わり蕎麦の「でこぽん蕎麦の天せいろ」。嫁さんが「細挽き蕎麦の鴨汁せいろ」。どっちも芦屋の土地柄を反映してか、かなり細い蕎麦が上品さをかもし出してます。美味しいですが、ちょいと物足りない感も否めません「楽」の方が蕎麦の香りものどコシもツユの旨みもしっかりしていると思います嫁さんが注文した「細挽き蕎麦」も食べたのですが、同じ印象でしたでもここの蕎麦湯は濃ゆくて飲み応えはありましたよ「土山人」はとりあえず美味しい蕎麦屋さんの部類には入りますが、自分の好みとしては「楽」の方がいいかな・・・土山人兵庫県芦屋市川西町7-3 芦屋川ビューハイツ1FTel.0797-35-8100営業時間 11：30～14：30（土・日曜、祝日は～15：00）、 17：30～21：00（売り切れ次第閉店） 定休日 月曜（祝日の場合は翌日休）クリックすると美味しいブログ！外科食今何位？
2006.04.16
-
今は。。。
あの板前の彼が勤めだしたお店へ。さてまず頂いたのはお造り盛り合わせ左からヒラメ・白えび・アブラメ・金目鯛・（海ぶどう）もちろんすべて天然。ヒラメの卵焚き金目鯛のアラの梅煮サザエの艶煮新筍の土鍋ご飯どれもあの味でした。とりあえず彼の復活は喜ばしい事ですまたこの店には頻繁に顔を出す事になりそうです大好評のグルメブログがいっぱい！外科食今何位？
2006.04.15
-
極上チャーシューと山盛りチャンポン～西宮「中華料理 ひるね」
別に昨日テレビでラーメン番組を見てしまったからではなく、チャーシューとか食べたかったんですよ。んで先日創華飯店で見た「あまから手帖」に載っていたお店を思い出して行ってきました。中華 ひるねいきなり人を食ったような店名ですが、まあいいです(´･ω･｀)西宮神社の東向かい、国道４３号線沿いの角っちょにありました。とりあえずチャンポン麺（￥６５０）とチャーシュー（￥９００）を注文。嫁さんは中華そばと餃子を。待つことしばし、やって来ましたよ・・・チャンポン麺 ものすごい量 食べても食べても麺に行き着かないぐらいの具の多さ続いて チャーシュー うまっ しかしあまりの量の多さ。。食べきれない。。。。店の壁を見るとメニューの横に「持ち帰りできます」とチャーシュー持ち帰りましたよ。んで、今日病院のお昼ご飯に持っていって電子レンジでチンしてみんなで食べました大好評を博しましたよ大好評のグルメブログ！外科食今何位？
2006.04.14
-
フライパンダとよくカエル
グッチ裕三さんはＮＨＫの「今日の料理」にもレギュラー出演されたり、料理の本も数冊出版されているぐらいの料理の腕前をもつタレントさん実際に色々と工夫されたレシピを見ると感心することしきりですそのグッチさんが考案したフライパンとフライ返しを嫁さんが買いましたフライパンダ考えてみればフライパンの外側に絵が描かれているものって無かったよねちょっと深胴になっていて揚げ物や炒飯作るのに便利そうですよくカエルどちらもネーミングはダジャレ丸出しですが、作りも丁寧でなかなかいい製品ですよフライ返しって右利き用に出来ているのがほとんど。嫁さんは左利きなのでこの「よくカエル」は左右対称の形でかなり重宝しているようですこれ使って早速炒飯作りました とても美味しく出来たよんグッチ裕三恐るべしグッチ裕三を超えるアイデア料理人は？ブログランキング今何位？
2006.04.13
-
創華飯店～大阪生野区
マクロビオティックを意識したレストランは増えてきましたが、 このお店のオーガニック歴は長いです もちろんどれを食べてもすばらしく美味しい中華料理 創華飯店 牡蠣とえびと香菜の春巻き くらげ 天使のえびの腐乳炒め あなごの黒酢風味 青海苔スープ麺 ここを紹介するのは３回目ですねどの料理も選び抜いた素材と斬新なアイデアで楽しませてくれます普通の中華に飽き足りない人にもお勧めですよ来店される場合は要予約です中華料理 創華飯店大阪市生野区中川３丁目４－２９Tel 06-6752-8463営業時間 16:30-21:00定休日 毎週火曜日・第三水曜日マクロビなブログもこちらから！
2006.04.12
-
ぽん酢仕込み
さて、本日はぽん酢を仕込みました材料は醤油：ヒゲタ本膳 昆布：利尻昆布みりん：有機本格三州味醂 柑橘酢：すだち酢本枯かつお節・まぐろ節 米酢 まず出汁醤油をつくります昆布を敷いた鍋に醤油（ヒゲタ本膳３００ｃｃ）を入れます。そのまま数時間放置・・・その後みりんを４０ｃｃほどいれ火にかけます。 熱が加わってきたら削ったかつお節とまぐろ節を一掴みいれて火を止めます。粗熱が取れるまで置いといて、一度濃します。もう一度鍋に入れて弱火にかけながらすだち酢を加えていきます味見をしながら適量（出汁醤油よりちょっと少ないぐらい）入れ、純米酢を少々加え味を調整します。熱が冷めたら瓶詰めして冷蔵保存します。（約３ヶ月間）出来上がりたては色んな味がぶつかり合うような感じがありますが、３ヶ月程置くと味がまろやかになっています。保存時は水気厳禁です。ちょっとでも水滴等がまざるとカビる危険性が大ですので・・・・手作り感覚？外科食今何位？
2006.04.09
-
【テレビに】ホウボウの酒蒸し【出たどー！】
「いきなり！黄金伝説 濱口無人島０円生活史上最強のサバイバル海賊島を大冒険ＳＰ」を見てたら、ちょうどよゐこの濱口さんが「ホウボウ」を獲るところの紹介部分で、私が以前のブログに掲載していた画像が使われていてびっくり朝日放送の人も一言言ってくれたらいいのに この写真です ～ホウボウの酒蒸し～ ちょっとびっくり！”外科食”今何位？
2006.04.06
-
【実験キッチン】ししゃも出汁！
え～通販を頻繁に利用していると当たりもあればハズレかな。。と思うこともありますよね。。。。今回はシシャモ（柳葉魚）ですいわゆるカペリンでなく本ししゃも、しかも脂の乗りがいいといわれるオス。以前にも買って食べたことがあり、結構好きな魚なのですしかし今回のはちとはずれ。。。焼いて食べてもどうも水っぽい。。。はっきりいうと美味しくなかった。さて３０匹もあるので処理に困った。いつまでも冷凍庫に入れておいてても単なるＳＯＬ(Space Occupied Lesion)です。 なので出汁取りに使ってみようと発案したです世にも珍しい「ししゃもの出汁」まずは焼き干しを作るべく作業開始！フライパンでジュ～っと。。。 焼きあがったら網に入れてベランダに釣って一晩干します。。。 そして熱湯にいれて出汁取り。。。。 出来上がりは。。。 見た目はいい色しかしまったく味がしない やはりシシャモは出汁とりには向かないのか。。干し方が足りないのか、この買ったししゃもが余りに水っぽいから出汁がでないのか。。。。２日掛かりの作業も結局は無駄となりガクーリ。。。。＿|￣|○はて、如何したものか。。。？良いダシ出てます？外科食今何位？
2006.04.05
-
トンカツにヒカリソース
本日はおうちで夕食・・・トンカツにしましためちゃウマなぜトンカツにしたかというと先日このソースを買ったのです。 特大アフィで。。。↓ソース類（ウスターソースやトンカツソースなど）って色んなものが入っていて、言い換えると何が入っているかわかりにくい。。。化学調味料やエタノールから作った醸造酢などを使っているものは避けたいものです。色々とさがしているときにヒカリソースを見つけました本日使ったヒカリ濃厚ソースの原材料は。。。醸造酢もちゃんと有機栽培のりんごから出来たりんご酢を使っていますちなみに某有名メーカーのウスターソースは・・・なんか色々添加物が入ってる。。。天然無添加グルメブログは？ブログランキング今何位？
2006.04.03
-
オコゼの活け造り～母や
今日は泉南市の「母や」さんへ。岡田浦で上がる地魚料理を食べさせてくれます。まずはなんともラブリーな 空飛ぶオコゼ君 (・∀・)ｶｺｲｲあっという間に 活け造りに。。。 ひょっとしたら最高の白身魚のお造りってこの魚なのかもしれない。。。美味すぎいっしょに肝・皮と胃袋の湯引き。。。最高特に皮はゼラチン質プルプルで嫁さんベリ・ハッピー肝なんてもう舌の上で旨みがトロケルたらありゃしない次にアカシタヒラメとメゴチ（ガッチョ）のこれまた活け造り 身がほんのり赤い。。 これまた素晴らしく美味 アカシタはすぐに身がイカるのでこれも時間勝負のお造りですこのお魚をお造りで食べられる事自体が貴重な経験。。。骨も美味しく頂きました次なるは子持ちヒイカの炙り焼き 香ばしいやら美味しいやらでもうパニック寸前これらの魚は新鮮さが命。ご家族が漁師をされているからこその新鮮なお造りの美味さ。。。もう最高ですよ。。。母や(おもや) [地図] 大阪府泉南市樽井5丁目30-9072-483-5428定休日 火曜日 17:30～（お昼２時ごろにその日の漁の状況を電話で問い合わせてから行かれるといいでしょう。）新鮮さが命！外科食今何位？
2006.04.01
全19件 (19件中 1-19件目)
1
