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2005.09.02
テーマ： 美味しいお米の頂き方(7)
カテゴリ： 料理・レシピ
今の我が家のご飯ですが大体こういった感じです。
お米 ：主に 有機栽培、もしくは特別栽培のコシヒカリ を使用。
家庭用精米機でお米を研ぐ直前に精米。
水 ：山から汲んできた湧水（ 奈良のごろごろ水 など）もしくは
ミネラルウォーター（ クリタのミネラル１００ など）を使用。
土鍋 ：電子ジャーは使わず米炊き ご飯用の土鍋
大体一回に２～３合を炊きます。
おひつ ： 秋田杉のおひつ に炊きあがったご飯をいれてます。
さすがにここまでこだわるとかなり美味しいご飯をいただけます。
もちろん土鍋の火加減、時間など細かいノウハウを会得しての事です。
そしてこれに合わせるのは自家製のお味噌で醸したお味噌汁。
それに精米の時にでる糠での糠漬けのお漬物。
ああ～うちのご飯って最高！
と思っていたのですが。。。。 次回に続く・・・ 前にブログランキング
お米 ：主に 有機栽培、もしくは特別栽培のコシヒカリ を使用。
家庭用精米機でお米を研ぐ直前に精米。
水 ：山から汲んできた湧水（ 奈良のごろごろ水 など）もしくは
ミネラルウォーター（ クリタのミネラル１００ など）を使用。
土鍋 ：電子ジャーは使わず米炊き ご飯用の土鍋
大体一回に２～３合を炊きます。
おひつ ： 秋田杉のおひつ に炊きあがったご飯をいれてます。
さすがにここまでこだわるとかなり美味しいご飯をいただけます。
もちろん土鍋の火加減、時間など細かいノウハウを会得しての事です。
そしてこれに合わせるのは自家製のお味噌で醸したお味噌汁。
それに精米の時にでる糠での糠漬けのお漬物。
ああ～うちのご飯って最高！
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Last updated
2005.09.03 14:11:45
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