わたしのブログ

稲荷ずしを作りました

今日は昼食時に｢稲荷ずし」が食べたくなって主人におかゆを食べさせている間に油揚げを煮込み作ってみました。稲荷ずし私の食べる稲荷ずしの中身は、雑穀ご飯です。白米に比べると雑穀ご飯はスタミナの持ちが全然違うように思います。私の元気の元となっております。私が一度に食べられるのは３個迄です。これはお写真用に作り直したものです。奴さんの形や裏返しをしたりと、ちょっと遊んでみました。お寿司用のショウガの甘酢漬けを切らしておりましたので、彩りに紅ショウガを添えました。今日は、シッカリと味の浸み込んだ油揚げに仕上がりましたので、分量を記しておきます。お時間のある時にお試しになってみて下さいませ。材料油揚げ(普通の物で良い）５枚砂糖　　　　　　　　　　５０ｇ料理酒　　　　　　　１００ｃｃ水　　　　　　　　　　１００ｃｃ醤油　　　　　大匙２．５杯強ご飯　　　　　　　　　　　適量作り方１．油揚げは半分に切り、熱湯をかけ油抜きをしておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．鍋に砂糖･料理酒･水・醤油を入れ火をつけ砂糖を溶かした中に１の油揚げを入れる。３．落し蓋をして弱火で２０分間ほど、汁気がなくなるまで煮る。　　　　　　　　　　　　(途中で１度油揚げを返すと良い。）　　　　４．油揚げにご飯を適量つめ、好きな形に仕上げる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

佃煮を作りました

今日は主人が眠っている間を利用して、ちりめんじゃことショウガの佃煮を作りました。ちりめんじゃことショウガの佃煮ちりめんじゃこでカルシウムの補充ができショウガで体が温まりますので、特に女性にはお勧めの常備菜の一つです。作り方はいたって簡単ですので、興味をお持ちの方はお試し下さいませ。材料ショウガ　　　　　　　　　　１００ｇ　上乾ちりめんじゃこ　４０～７０ｇ削りかつお節　　　　　　　　１袋砂糖　　　　　　　　　　　　　６０ｇ酒　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ醤油　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ作り方１、ショウガはスライスして６～７mm幅に切る。２、ひたひたの水に入れ３分間くらい沸騰させ、水分を切る。３、お鍋に砂糖、酒、醤油を入れ２のショウガとちりめんじゃこを入れ、　　汁気がなくなるまで弱火で約１０分間ほど煮つめる。４、仕上がり寸前に削りかつお節１袋をまぶして火を止める。＊２の行程は省略しても良い。ここで出た水分はお砂糖を入れるとショウガ湯として飲める。＊調味料の分量は基本です。お好みに合わせて増減して下さって結構です。

思い出の写真

忘れられない思い出の写真４３年後の写真も並べてみました。卒業式の日－１昭和４１年３月１８日大学卒業式の日の写真です。４３年後の３人－１平成２１年５月、大学卒業後４３年目にしてようやく３人が揃うことが出来ました。卒業式の日－２亡き母も式典に出席してくれました。私は４５歳の半ばまで、写真には全く興味がありませんでした。中央のYさんが写真部に所属していて、これらの写真は自分で焼き増ししてくれましたので、大学時代の写真が残っているのはYさんのお蔭と、今ではとても有難く思っております。卒業式の日ー３この笑顔、数ヵ月後に母と永遠の別れが迫っているなど知る由もありませんでした。４３年後の３人ー２４０年間以上もそれぞれの人生を送ってきたにもかかわらず、３人揃うとすぐに学生時代の３人に戻っておりました。こうしてみると、３人ともあまり変わっていないように思いますが、如何でしょう？

思い出の写真

昨日は私の６８歳の誕生日でした。本人にはそのつもりはなくとも、｢もう６８歳になったの！｣と私自身驚いております。主人に｢今日は何の日？｣と尋ねても、夢現の現在の主人には思い出すのが難しそうでした。｢何だか淋しいお誕生日｣と思っておりましたら、午前１０時過ぎ、Ｍさんからのお誕生日プレゼントが届きました。早速開けて見ると、お野菜の入った美味しそうな焼き菓子が色々入っておりました。メールも届いて、｢ちょっと驚かそうと思って！」とのこと、嬉しいハプニングでした。これで一遍に気分も晴れやかになりました！以前から「１８日にはお出掛けしますからね！」と告げておりましたが、主人の体調の回復が思わしくないので諦めました。それで何をしていたかと申しますと、主人の眠っている間を利用してここ２～３日は義妹から預かった昔の写真(私の１０代から２０代前半）を、兄弟たちに贈るべく修正･焼き増しに挑戦しておりました。その出来上がった写真の一部をご覧に入れます。修正をしつつ仕上がり写真を見ると、遙か昔のことなのに両親がすぐ側にいるような錯覚を覚えました。亡き母－１:　トリミング写真元の写真昭和４１年３月３０日、次姉の結婚式当日の最晩年の母５８歳と弟１８歳。（母はこの３ヶ月と９日後に他界する。父は前年８月末に他界している。）亡き母－２:　トリミング写真元の写真昭和３８年１１月２４日、学園祭中の私の大学構内にて。母５５歳と私･幼顔の大学２年の１９歳。１２歳の私昭和３１年４月頃、小学校を卒業し中学生になる直前の春休みに、両親と友人を連れて帰宅した大学生の兄（後列中央）達と共に。

４１回目の結婚記念日

今日は私達の４１回目の結婚記念日でした。お見舞いの盛花私の長姉から贈られた主人へのお見舞いの盛花(１２日に届いた）でお部屋は春が訪れたように明るくなりました。お祝いのバームクーヘンＫ夫人より２日後の私の誕生祝として送られたものですが、｢年輪｣という言葉が結婚記念日により相応しいような気が致しますので、１６日と１８日の２日にかけて頂こうと思います。栃木県名産のイチゴ・とちおとめ姪から贈られた大粒の栃木県名産のイチゴとちおとめが丁度食べ頃になりました。４１回目の結婚記念日ハラハラしながらも迎えられた４１回目の結婚記念日は、例年と違った形のツーショット写真となりました。ささやかなお祝いに、主人はバームクーヘンは無理でしたがイチゴを食べることができしました。来年は分かりませんが、今は４１回目の結婚記念日を迎えられたことに感謝しております。

今日のお写真

今日は早朝から主人の状態がおかしく、主治医のＷ先生に往診をお願いしたり、臨時に訪問看護のナースさんの来訪があったりとバタバタしてしまいました。今は睡眠薬が効いて主人は静かに眠っております。昼食時キッチンに立っていてフト振り返ると、並んで餌を待つ剛と開テーブルの角に剛と開がお行儀良く並んで、昼食の缶詰を出してくれるのを待っているのです。その愛らしい姿を写しました。実際はもっと愛らしかったのですが上手く撮れませんでした。その少し後、お見舞いに頂いたお花の側に剛がいましたのでもう一枚写しました。花と剛昨日、不本意にも外出先にて見えない段差に躓いて、２度目の転倒をしてしまいました。大事には至りませんでしたが、３日目にしてまたもや転倒したという事実に私自身ショックを受けてしまいました。さすがに２度も異常な力を受けてしまった左肩は、痛みがあり上げにくくなっております。横になって休んでいたかったのですが、非常事態にそれも出来ず、体全体の痛みも増しております。（でもご心配なく休めば直ることでしょう！）そんな状況でも、フト見せるペットたちの可愛い表情や仕草が私を大いに癒してくれております。

昨日の出来事

昨日、１月１０日の火曜日は家庭ごみの日でした。午前８時半頃大きなゴミ袋を２袋下げてほんの１０ｍ先にある角のゴミ集積場へ行きました。ゴミ袋を置き網をかけて、丁度室内から庭に出ていたお隣のゴールデンレトリバー犬のＫ君の方へ進もうとした所、強く足を引っ張られてつんのめりサンダルは脱げ、アスファルトの地面に体を叩きつけてしまいました。主に体の左側を、そして特に顔面左側の唇と歯を強打してしまいました。一瞬自分でも何が起こったのかわからず、すぐには立ち上がれませんでした。唇は見る見る晴れ上がり，歯はびりびりしびれ痛みました。折れてしまったかと心配しましたが、大丈夫でした。起き上がってサンダルを探してみると、原因が分かりました。ゴミを覆っていた網の破れ目に足を取られてしまったのでした。Ｋ君に気を取られ、足元への注意が疎かになってしまっていたのでした。普段全く何事も起きそうにない場所で、こういうハプニングが起きてしまうのですから、私自身驚きました。最近疲れているせいか、集中できない自分を感じておりました。(イイエ、あるいは年相応の衰えの表れなのでしょうか？）家に戻って落ち着くと、｢ 車が来なくて良かったー！｣｢ 歯や骨を折らなくて良かったー！」とつくづく思いました。痛い思いをしました、そして現在体中のあちこちが痛んでおりますが、今の私は倒れてはいられません！そんな私を「やはり神様が守っていて下さった！」と、深く感謝の気持ちを抱く出来事になりました。

今日の出来事

主人は、土曜の午後から丸一日水も飲めないような厳しい状態に陥いりました。日曜日の午前１１時頃お見舞いに訪れた弟夫婦に会うのさえ｢気分が悪い。」と断ったほどでした。ところが今日は朝からご機嫌で、私の顔を見ると良くおしゃべりをしました。昼食時、軽量どんぶりに入れたおかゆを持って行くと｢自分で食べてみる。」というではありませんか。９月末にベッド生活になってから初めてのことです。横になったままですから難しいのですが、高さを調整してどうにか一人で食べることが出来ました。そして食べ終えると ｢テレビが見たいから、位置を高くして欲しい。」 とのこと。テレビの位置を上げるべく私一人で奮闘しましたが、何分にもテレビが大きく重たくて持ち上げられないことが分かり断念し、位置をずらして向きを調整して見てもらうことにしました。その後ニュースや高校男子バレーの試合、相撲などを少しずつ楽しんだようでした。テレビを見たのも９ヶ月振り位の出来事でした。「ベッドの上でも何か楽しめることが有れば良いのに。｣と常々思っておりましたので、やっと人並みの楽しみを味わえるようになったと嬉しく思いました。食事を自分で食べられたことも、テレビを見られたことも、画期的な出来事でした。唯、体調が日々変化する状態ですのでまだまだ安心は出来ません。これを足がかりに少しでも良い方向へ進んでいければと強く願っております。

楽天のお買い物

コスロン福袋今年はお買い物になかなか出かけられませんので、福袋は楽天市場で購入致しました。１月６日に、２日に注文した油こしきコスロンの福袋が届きました。コスロン福袋３９８０円にて購入しました。コスロン本体の購入は２度目です。福袋の中身色々出てきました。左:コスロン本体(３８００円）、中上:フィルター（６００円Ｘ４）、中下:ペーパー、右:オイルポット（９４５円）。計７１４５円のところ４４％オフの３９８０円にて購入できました。油こしきコスロンの本体中から部品が色々出てきました。洗浄されたコスロン本体の部品先ずは指示に従って本体の部品をお湯で洗いました。コスロン組み立て過程白い円柱形のものがフィルターです。ドーナツ型の紙が何十枚も重なっていて、これが油をこすのに大きな力を発揮しているようです。完成した油こしきコスロン綺麗なグリーンが引き立ちモダンなデザインです。コスロンは油を綺麗に濾しますので、最後まで使い切れて経済的でもあります。オイルポット耐熱ガラス製の使い良さそうなオイルポットです。前回購入した時には、油こしき本体だけで３５００円しましたので、今回は濾し紙も沢山ついて良いお買い物ができたと嬉しくなりました。

今日の一枚

２０１２年の元旦は穏やかに迎えられました。主人はいつもと同じベッドの上で横たわっております。「お正月は何もいらない。｣といっておりましたが、そんな主人にもお正月を感じて欲しいと、愛らしいお節を取り寄せました。ベッドで迎えたお正月この中の伊達巻･小さな昆布巻き･黒豆･サケや人参の煮物をほんの一口ずつ味わうことが出来ました。食欲も以前よりは出てきましたので、せめてベッドの上に自力で起き上がり立てるように、これから少しずつリハビリに力を入れて行きたいと思っております。

年賀状にてご挨拶