う～～ん興味津々（☆o☆）
やはり独学であ～だこ～だしてるよりも、いちどきちんと
教えていただいた方がいいんでしょうね～。
私もちょっと探してみようかな。

全編アップ楽しみにしてます（＾－＾） (2004年10月09日 20時23分16秒)

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2004年10月08日

今日はいよいよパン教室の体験講習。
先週旦那に教室まで車で連れて行ってもらって下準備もOK。
朝から気持ちがはやる。
ひなひなを園に送り、こっこのものなどいろいろ準備して、雨なので少し早めに家を出る。

意外にも早く着いてしまった。先生は自宅を開放して教室をされている。
普通の一軒家、ピンポンを押すのに、ドキドキ。
「は～い」ヾ(´▽｀*)ゝ
とってもかわいらしい声、出ていらっしゃったその姿もとってもかわいらしい。
声の通り優しそうな、そして「さあ、入って入ってお待ちしてました♪」と気さくな言葉。

何だかホッとしちゃった～。

早速２階のLDへ誘導される。
さして広くはないけれど、きちんと片付いて「生活臭」はカバーリングされている。発酵機やニーダー、ガスオーブン、パンマットなどなど…気になるものがいっぱい。
少しこっこのことやお互いの家族の話をしながらもう一人見える生徒さんを待つ。
今日は２人か。
ってことは、一人からでも開講されるということだな、(￣∧￣)(＿＿)ﾌﾑﾌﾑ･･･
予定の時間少し前に、これまたとっても可愛い生徒さんが見えて簡単な説明があり早速スタート。

今日はハムロールとマヨネーズパン、アーモンドチュイール。
まずあらかじめ機械で１次発酵まで済んだ生地を使って分割・丸め。
機械から生地を取り出す時、分割する時、などあらゆる場面でなるべく生地を傷めないように、と言われる。
傷めない＝生地を引っ張らない、ということかな？？

新しい発見の連続、目からウロコ～☆

ハムロールベンチタイム中にマヨネーズパンの生地を手捏ね。
これまた、私がやっていたものとは雲泥の差！
とにかく生地に優しく、大した力もいらないし、なんと言ってもベンチタイムの間に捏ね上がっちゃうから超簡単。
１次発酵後の生地の美しさにこれまたびっくり！！

それからマヨロールの成形２次発酵中にアーモンドチュイール作り。
その間こっこはみんなが驚くほどzzz
ほんとにいい子だわ～。

二次発酵後のマヨロール生地にクープを入れその上にマヨネーズ（しかも数々のマヨを試した結果キューピーがいいらしい）をトッピング。
洗い物ををしたり、テキストで今日のおさらいをしている間にマヨロールを焼き上げ、待ちに待った試食！
先生お手製のコンソメスープと生豆から焙煎して淹れたコーヒーを頂く。このコーヒーメーカーいいなー。自分で焙煎できるなんて…

さすがにおなかが空いたらしくこっこぐずぐず。
「そららさんさえ良かったら・・・」と言われ、初対面の方の前で（それも試食のテーブルについて）惜しげもなく授乳を披露(;^ω^A
でも「そうしてもいいかな？」と思えるほど、講習の間にうちとけ、昔からの知り合いであるかのような錯覚さえ覚えてしまったんです…先生＆生徒さんに…
こっこにおっぱいを含ませながらパンお菓子の試食。
焼きたてが美味しいのは当たり前やねんけど、またこのマヨロール生地（手捏ねした方）の美味しいことったら、目が飛び出るーー！
よほど感激した顔で食べていたらしく、先生に「本とにパンが好きなのね」って言われちゃいました。
「(ｏ￣∀￣)ノ”だいすきでーす！」（こっこパン屑にまみれてたりして…）
それから、冬ソナの話や生徒さんが焼いてきたマドレーヌの話（日曜友人の結婚式の引き菓子を依頼されたようで、その試作品を持ってこられていました）など、ああでもない、こうでもない、と話をして、美味しいコーヒーと共に楽しい時間が過ぎていきました…
気付けば早終了予定の二時を過ぎている！

先生に「どうでしたか？」と聞かれ、迷わず次回入会の手続きをお願いしました。
この先生にいろいろ教えていただきたいなーって思えたから。
バカ話もするし、すこしおっちょこちょいなところもあるけれどど、大切なところはすごく丁寧に教えて下さる。
それにこっこのこともすごく良くしてくださるし、日程も調整してくださるとのこと。
次回は約1ヵ月後、次はロールパンとあんぱん。
楽しみ～。

土砂降りの雨の中だけど、本当に行って良かったＯ(≧▽≦)Ｏ
私は今日、本当に美味しいパンをもっともっと焼きたいと心から思いました。
そう思えた出会いに感謝します。

おみやのパンたちです↓
体験講習ﾊﾟﾝ

左からハムロール（玉葱トッピング）ハムロール（マヨ玉トッピング）マヨネーズロール。

もちろん翌日も美味しかったよ！

だらだらと長い体験レポ読んでくださってありがとう♪(*'-^)-☆

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最終更新日 2004年10月13日 11時42分26秒
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■コメント

Re:パン教室体験。(10/08)

ハッピー7291 さん

わ～、そうなんだぁ～
いいなぁ～！自宅で教えてもらえるのもいいですね。
教室でみんなで教えてもらいよりいいかも
これからも、日記が楽しみ、ワクワク♪ (2004年10月09日 17時55分51秒)