隠れ里

香り高いネギ、ニンニク、アサリの汁、そして甘いズッキーニが、このエビの煮込みの風味豊かなベースを作り出します。

エビは煮汁の中で直接茹でることで、その旨味が煮汁に溶け込みます。

缶詰のインゲン豆がコクを出し、バターを加えることで煮汁がとろりとしたソースに変わり、刻んだチャイブとレモン汁が爽やかなアクセントを加えます。

温かいカリカリのパンを添えて、煮汁をたっぷりつけてお召し上がりください。

残った分は翌日、ショートパスタ、オリーブオイル、すりおろしたパルメザンチーズと和えれば、絶品のパスタサラダになります。

レシピ
ガーリックシュリンプとズッキーニ、インゲン豆の煮込み