水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます


本日も良く晴れておりますが少々風が強いようで･･･
島根県の海の様子が気なるワタクシでございます

なぜなら･･･って魚友の皆様はご存知ですよね
いさり火セットの発送が時化で遅れているのです

今日到着予定だったのですが明日に延期となりました。
発送できたのかどうか、気になるところであります。
でも冷凍庫に先週届いたセットの残りがまだありますので、何日かは大丈夫そうです
折角だから、漁の良い日に送っていただきたいな～


さてさて

昨日の晩御飯ネタなのですが･･･
たいした物を作っていないのでupしようかどうしようか迷いましたが、ネタがないのでupしますです


鮭のムニエル（タルタルソース添え）、
大根の煮こごり煮（上から読んでも下から読んでも･･･じゃないか）、
高野豆腐と三つ葉の卵とじです。

鮭が小さかったのでタンパク質が足りないと思い高野豆腐をつけました

卵とじ、簡単で美味しく、体にも良いのでよろしかったら作ってみてくださいね
水で戻した高野豆腐をちょっと濃い目の吸い物程度に味付けした出し汁に入れて煮含めて
仕上げに三つ葉、卵を回しかけて完成です

ね、簡単でしょ

煮こごりはアナゴを煮た時に出来たものです。
日持ちが少々心配でしたが、ず～っと冷蔵庫に入れておいたし、
火も通すので大丈夫だろうと思い使ってしまいました

問題なく、味のじっくり染みた大根を美味しくいただけました


そしてそして今日の晩ご飯ですが

しめ鯖に挑戦しました～

って実はもう完成してます
冷凍庫に入れておいたものを解凍して使ったので、ドリップが心配でしたが
一晩冷蔵庫に移して解凍したら、午前中にちょうど良い具合に解凍できました

出来上がったものをちょっと味見･･･
味の感想は、明日のブログで!!!

この味見は味もさることながら鮮度確認の意味もありましたです
なんと言っても鮮度の低下の早い鯖のこと、冷凍庫保存で大丈夫なのかということで

結果は、3切れ食べて2時間半経っても異常なし

どうやら問題ないようです

夜が楽しみ～