水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

今朝は起きてびっくり
夜のうちにまたまた雪が降っておりました
でも今回はあんまり積もっていなかったのでホッ
明日は車でお出かけ予定でしたので、昼間のお日様で溶けてくれてよかった～


さてさて

ほんのり雪景色だった今日、わざわざレッスンにお越し下さったのは水戸市のOさん

お久しぶりですご参加ありがとうございます

レッスンメニューはマカロン、今月レッスン予定の抹茶&柚子の組み合わせです
お子さま方が他県にいらっしゃるOさん、
先日お嬢様に市販のマカロンを送ったところ
「美味しかった～」
と喜んでもらえたのが嬉しくて
「マカロン好きなら作ってあげよう」
と今回のレッスンにご参加くださいました
お優しいお母様ですね

マカロンに挑戦されるのは初めてとのことで、
混ぜ方等、出来るだけ丁寧にご指導させていただきましたよ



気泡をある程度潰したら絞り出して



マカロン・柚子はケシの実でお化粧します



ドキドキしながらの焼き上がり…さてその出来栄えは…



綺麗にピエも出て、可愛らしく焼き上がりました
「うわ～。可愛い…」
とOさんも感激のご様子

冷めたらシートから剥がして、柚子はコンフィチュールをサンドします



続いての抹茶マカロン作りは、出来るだけOさんお一人で頑張っていただきます
マカロン2種類ですと、続けて練習できるのがいいですね
メレンゲ作って粉合わせして、マカロナージュして…
絞り出して



ドッキドキの焼成へ～



ばっちり焼き上がりました～
メレンゲの出来具合やマカロナージュの加減など、
ポイントでのチェックはさせていただきましたが、ほとんどお一人で頑張られたマカロン
ご自宅で作られる時の自信につながれば…と思います

抹茶にはホワイトチョコのガナッシュをサンドして完成です



ころりんと厚みのあるマカロンが私好みなのですが、皆さんはいかがでしょうか

今回のレッスン、Oさんにもご満足いただけたようで良かったです～



一部タッパーに詰め詰め始まっちゃっておりましたが完成作品です
前回のレッスンでは「オセロみたい…」との感想でしたが
こうして見ると色違いのマカロンって、碁石にも見えなくもないかも…

どちらもばっちり、焼きあげの状態もベストだったと思いますよ～
ご自宅はガスオーブンとのことで、少々苦労されるかもしれませんが
お嬢様の嬉しそうなお顔を思い浮かべながら頑張って下さいね～



本日のおやつは弥生とマカロン3種、それからフルーツのスコーン
焼き菓子好きなOさん、いかがだったでしょうか
気にっていただけたかしら…

Oさん、この度はお足もとの悪い中、レッスンにお越し下さって
ありがとうございました
もうお会いできないのかな…と思っておりましたので、
お申し込みいただけてとても嬉しかったです

来月はスクウェア・ショコラのレッスンでお待ちしています




2～3月のお教室メニューのご案内です

スペシャルのコースの 弥生 は こちらから
お遊びのコースの 桜餅(道明寺)とイチゴ大福 は こちらから

どうぞ