水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

レッスンの始まっておりますケーク・プランタンはトヨ型を使用していますが
先日参加された生徒さまから
「パウンド型で焼けませんか」とご質問を受けました
もっちろん焼けないことはありませんが、
型詰めの方法と焼成時間の調整がありましたのでお時間をいただいて
昨日焼いてみましたよ～～～





結論、パウンド型でもイケマス
パウンド型の方が火通りがいいらしく、こちらの方がカットは楽チン

型詰めの方法、焼成時間にちょこ～っと変更がありますので
これからレッスンの生徒さまにはレッスン時に、
既にレッスンを受けられた生徒さまには後ほど個別にご連絡差し上げますね

ちなみに上の画像ではクランベリーの代わりにマロングラッセを入れています
使用する洋酒も栗に合わせて変更して、もちろん桜の葉は未使用
抹茶の分量を増やして抹茶味を出しています
こうなるとケーク・プランタンではなくケーク・オートンヌになっちゃいますね
…でも今の季節はクランベリーの方に軍配が上がっていま～す

ケーク・プランタンを焼くと卵黄が余るので



レモンクッキーとココナッツ・サブレも焼きました
口寂しい時につまむのに最適～


さてさて

ちょっと遅くなってしまいましたが
先週土曜日のレッスンの様子をご報告させていただきます
お越し下さったのはIさん、始めてご参加のTさんとご一緒に参加して下さいました
ご参加ありがとうございます

レッスンメニューはケーク・プランタン、美味しく作りましょう～

このお菓子はアーモンド生地を桜の香りのダクワーズで覆ったケーキ
アーモンド生地はバターをすり混ぜていく方法で作りますので
バターと卵を綺麗に乳化させていくことが大事
IさんもTさんも、慎重に丁寧に作業して下さいました

頑張った成果は～









お二人とも綺麗に完成しました
作りやすいお菓子ですので、是非ご自宅でも作ってみてくださいね

Iさん、Tさん、この度はお休みのところレッスンにご参加いただき
ありがとうございました

Tさん、初レッスンはいかがでしたでしょうか
気になるメニューがございましたら是非またご参加くださいね

Iさん、今月2回目となるレッスンご参加ありがとうございます
来月は妹さんとご一緒のレッスンですね
お待ちしていま～す

＜この日のおやつ＞


アントルメ・カプチーノが高評価でした～




2016年5月のレッスンメニュー

一緒に頑張りましょうのコース～ ケーク･プランタン は こちらから
過去メニューのコース～ レーズンサンドクッキー は こちらから

どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました