2017年12月13日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10436)
カテゴリ： お菓子教室
皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室 "OSUSOWAKE” です
先日お友達に教わったひたちなか市のパン屋さん、ひたちなか出身の生徒さまに伺ったところ
「美味しいですよ～
」と
「これはもう行くしかない
と、ようやく今週の月曜日に行ってきました、THANKSさんです
教えてくれたお友達を誘ってGO
「どれもおすすめだけど～」
と迷いながら勧めてくれたのが
ベーグルサンドとオレンジとクルミのスコーン、そしてミルククリームの入ったパン（名前忘れました）
左下の四角いのは私セレクトでミルクパン（だったと思います）、な～んと30円
昔懐かしのかにパンを
ベーグルサンドは
照り焼きチキンとチーズにレタス、そしてタルタルソースっぽいものがサンドしてあったのですが、このソースが大きめの玉ねぎ入りでとっても美味
次は別のパンが食べたいと思いつつも、またこれ選んじゃうかもです
この日は月曜日だったので
700円以上購入で、右上のラスクをおまけしてくれます
）のかかったものに始まり、パン屋さんで見つけるとついつい買ってしまうほど私はラスク好き
こちらのラスクはサクサク軽～いタイプでとっても食べやすい
群馬県の某メーカーさんのものと同じような歯触りでした
次に行ったら…これも買っちゃうかも（だって美味しいんですもの）
下に移っているのはTHANKSさんのシュトーレン
これまで食べたものと比べると、ず～っとパンに近い感じです
やっぱりお店によって全然違いますね
そこが面白い
一方こちらの画像は
本日レッスンにお越しくださったAさんがお裾分けしてくださったもの
ショップカードの文字、見えますか～～～
な～んと、VIRONさんのものなんです～
こちらのパン、一度食べてみたいと思いつつもまだ行けていなかったんですよ～
しかもクグロフとシュトーレンです
いやがうえにも期待が高まります
クグロフは、カットした感じはしっかりしていそうなのに口に入るとふわりと柔らかい
表面には洋酒が塗られているようでとてもしっとりしています
シュトーレンはオレンジピール入りのマジパンをくるんだもの
ふわふわ感はなく、みっちりとした食感、スパイスもしっかりきいています
…ものすごく、好き
日にちが経って、熟成されていくのが楽しみです
Aさん、お気遣いいただきありがとうございました
さてさて
VIRONのパンを携えて、本日はAさんがレッスンにお越しくださいました
ご参加いただきありがとうございます
レッスンメニューはアントルメ・ルージュ、真っ赤なベリーケーキです
底生地に使うのは、ちょっとしっかり目に焼いたジェノワーズ
シート状に焼き上げるので焼けるのも冷めるのも早～い
これを大きさにくり抜いて使用します
パーツを組み合わせて冷凍庫で一休み
最後にグラッサージュをかけて上面を飾ったら完成です
冬になると光の入り具合が悪く、色味がきれいに出ません
ごめんなさい
上面はAさんお得意のアンシンメトリーな仕上げ、素敵です
チョコの飾りを作る際には「本当に苦手もういや～～～」
とげっそりされていましたが、なんのなんの、可愛らしく絞れていますよね
グラッサージュかけのシーンでは、言葉が足りず凸凹に仕上がってしまい申し訳ありませんでした
より作業しやすいように、今後のレッスンで改良していきたいと思います
やりやすくなりましたらその方法、ご連絡いたしますね
Aさん、本日はレッスンにお越しいただきありがとうございました
計量ミス等、諸々ありまして…申し訳ありませんでした
「大丈夫ですよ～」と笑顔で言ってくださって、すくわれました～
が、今後はそんなミスのないよう、より一層気を引き締めていきたいと思います
美味しいVIRONのパンも、ごちそうさまでした
来年また、お会いできますように
＜本日のおやつ＞
12月はモリモリ月かしら
これが標準だと思われちゃうとかな～りつらい
いっぱいある時にあたったらラッキーってことでよろしくです
お菓子教室 "OSUSOWAKE” です
先日お友達に教わったひたちなか市のパン屋さん、ひたちなか出身の生徒さまに伺ったところ
「美味しいですよ～
」と「これはもう行くしかない
と、ようやく今週の月曜日に行ってきました、THANKSさんです
教えてくれたお友達を誘ってGO
「どれもおすすめだけど～」
と迷いながら勧めてくれたのが
ベーグルサンドとオレンジとクルミのスコーン、そしてミルククリームの入ったパン（名前忘れました）
左下の四角いのは私セレクトでミルクパン（だったと思います）、な～んと30円
昔懐かしのかにパンを
ベーグルサンドは
照り焼きチキンとチーズにレタス、そしてタルタルソースっぽいものがサンドしてあったのですが、このソースが大きめの玉ねぎ入りでとっても美味
次は別のパンが食べたいと思いつつも、またこれ選んじゃうかもです
この日は月曜日だったので
700円以上購入で、右上のラスクをおまけしてくれます
）のかかったものに始まり、パン屋さんで見つけるとついつい買ってしまうほど私はラスク好き
こちらのラスクはサクサク軽～いタイプでとっても食べやすい
群馬県の某メーカーさんのものと同じような歯触りでした
次に行ったら…これも買っちゃうかも（だって美味しいんですもの）
下に移っているのはTHANKSさんのシュトーレン
これまで食べたものと比べると、ず～っとパンに近い感じです
やっぱりお店によって全然違いますね
そこが面白い
一方こちらの画像は
本日レッスンにお越しくださったAさんがお裾分けしてくださったもの
ショップカードの文字、見えますか～～～
な～んと、VIRONさんのものなんです～
こちらのパン、一度食べてみたいと思いつつもまだ行けていなかったんですよ～
しかもクグロフとシュトーレンです
いやがうえにも期待が高まります
クグロフは、カットした感じはしっかりしていそうなのに口に入るとふわりと柔らかい
表面には洋酒が塗られているようでとてもしっとりしています
シュトーレンはオレンジピール入りのマジパンをくるんだもの
ふわふわ感はなく、みっちりとした食感、スパイスもしっかりきいています
…ものすごく、好き
日にちが経って、熟成されていくのが楽しみです
Aさん、お気遣いいただきありがとうございました
さてさて
VIRONのパンを携えて、本日はAさんがレッスンにお越しくださいました
ご参加いただきありがとうございます
レッスンメニューはアントルメ・ルージュ、真っ赤なベリーケーキです
底生地に使うのは、ちょっとしっかり目に焼いたジェノワーズ
シート状に焼き上げるので焼けるのも冷めるのも早～い
これを大きさにくり抜いて使用します
パーツを組み合わせて冷凍庫で一休み
最後にグラッサージュをかけて上面を飾ったら完成です
冬になると光の入り具合が悪く、色味がきれいに出ません
ごめんなさい
上面はAさんお得意のアンシンメトリーな仕上げ、素敵です
チョコの飾りを作る際には「本当に苦手もういや～～～
」とげっそりされていましたが、なんのなんの、可愛らしく絞れていますよね
グラッサージュかけのシーンでは、言葉が足りず凸凹に仕上がってしまい申し訳ありませんでした
より作業しやすいように、今後のレッスンで改良していきたいと思います
やりやすくなりましたらその方法、ご連絡いたしますね
Aさん、本日はレッスンにお越しいただきありがとうございました
計量ミス等、諸々ありまして…申し訳ありませんでした
「大丈夫ですよ～
」と笑顔で言ってくださって、すくわれました～が、今後はそんなミスのないよう、より一層気を引き締めていきたいと思います
美味しいVIRONのパンも、ごちそうさまでした
来年また、お会いできますように
＜本日のおやつ＞
12月はモリモリ月かしら
これが標準だと思われちゃうとかな～りつらい
いっぱいある時にあたったらラッキーってことでよろしくです
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