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2011年04月06日
カテゴリ： Low Carb cooking notes
味にうるさい方ではないので、安さにひかれて買った赤ワイン。渋めの方が好きだけど、ミディアムボディならまあいいやと買って来た後、炭水化物2.5~5.5って書いてあるのを見て、それでも一杯ならいいかと飲んでみた。
料理かお菓子にでも使うか、と思ったが｢酸化防止剤無添加」とビンに書いてあるのを見て、ふといたずらを思いついた。半分だけ取り分けてドライイーストを一つまみ投入してみたのだ。
もうそれなりにアルコールはできているしそれほど今更発酵はしないと思うけれど、一応ふたはきっちりせずに小さいジャムの空き瓶をかぶせておいた。
半日置いて味見。おお、甘さが減っている！アルコールもその分強くなったのかな？
炭酸のシュワシュワはあるのかないのか・・微妙だが。まあ半日だしもう少し置いてみよう。
果汁からお酒を作るときは何日も何週間もかかるものだけど、(やったら酒税法に違反するらしい）この場合はあんまりおいてもダメなんだろうな。
飲める味なら飲んで、でなかったら予定通り料理に使うつもりである。糖質もいくらかイーストが食べてくれて減っているだろうしｗ
料理かお菓子にでも使うか、と思ったが｢酸化防止剤無添加」とビンに書いてあるのを見て、ふといたずらを思いついた。半分だけ取り分けてドライイーストを一つまみ投入してみたのだ。
もうそれなりにアルコールはできているしそれほど今更発酵はしないと思うけれど、一応ふたはきっちりせずに小さいジャムの空き瓶をかぶせておいた。
半日置いて味見。おお、甘さが減っている！アルコールもその分強くなったのかな？
炭酸のシュワシュワはあるのかないのか・・微妙だが。まあ半日だしもう少し置いてみよう。
果汁からお酒を作るときは何日も何週間もかかるものだけど、(やったら酒税法に違反するらしい）この場合はあんまりおいてもダメなんだろうな。
飲める味なら飲んで、でなかったら予定通り料理に使うつもりである。糖質もいくらかイーストが食べてくれて減っているだろうしｗ
| ★むかーし買った本。まだ売ってるんだなあ。★ |
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