If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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生おからにグルテン粉、サイリウムとともに練り込んで加熱すればそれっぽくなる。
ただ、生おからの水分がものによってずいぶん違うので、調整が難しい。

水分が足りないと、いくら加熱してもぼそぼそのままなので 、固さを見ながら水分を足していく。また、ゆでても蒸してもレンジでもどうしても形が崩れやすいので、加熱後形を整えるほうが無駄が無いようだ。(やけどしないようにラップかビニールで）

黒大豆とアズキ少々(黒大豆100gとアズキ20g、エリスリム小さじ５，６杯。画像のものは５分の１位）で作った餡と合わせれば、ヨモギの香りのおかげで結構おいしく食べられた。

翌日、もう生おからが無かったので、おからパウダーを使った。こちらの方が見栄え良くできるうえ、量が判りやすい。

おからパウダー20g、サイリウム大匙１、水90gをよく混ぜて練り、一口大にちぎって、軽く水でぬらしてから耐熱容器に入れ蓋をして

電子レンジで温める。火を通すためではないので熱くなれば良い。グルテンはなくていいようだ。　

サイリウムは熱いほどべとつくので手早く成型して、冷めたらみたらしあんを乗せたり、イチゴ入りサワークリームを挟んだりしていただく。

時間を置きすぎると、または冷やしすぎるとぼそぼそになるので 、食べる分だけ作るのがよいと思う。

みたらしあんは、エリスリムと醤油と砂糖にサイリウムパウダー少々入れたもの(サイリウム尽くしですな)、
イチゴもちはストロベリーエッセンスと食紅を生地に入れた。

イモ餅のような食感だが、工夫次第でもっといろいろできそうだ。

おからパウダー＋サイリウムなので食物繊維がとても多い。食べすぎると、しばらくしてからおなかの中で膨れて苦しくなるのでご注意を。

＊使用したおからパウダーはサプリの食卓のもの