If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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gedda

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Diablo3

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バターではあまりサクサクしないで重くなりがちだが、ショートニングを使うと結構いい食感が出せる。

材料：大豆粉50g、グルテン粉20g、アーモンドプードル10g、おからパウダー5g、塩２g、モルトパウダー0.5g、ラカント少々、ショートニング40g、イースト２g、水大匙１、パルメザンチーズ10~15g。

粉類をよく混ぜてから、ショートニングを入れてぽろぽろになるまでよく混ぜる。水大匙１を入れひとまとめにする。まとまらなかったらもう少し水を足す。

ビニール袋に入れて２０分くらい冷蔵庫で休ませる。

数回折っては伸ばしして最後にパルメザンチーズを片面いっぱいに振ってくるくると巻く。巻いたものを平たく延ばして細く切っていく。

さらに丸め直したりこねたりすると少し歯ごたえが出るが、面倒だったので少ししかやらなかった。

180度に予熱しておいたオーブンで１２～３分焼く。

さくさくしてとても口どけがよい。　口溶けはいいが溶けた味は黄粉風だがw　チーズを入れるとあまり気にならない。