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2007年01月の記事
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アンペリオ ランゲ シャルドネ
フォンタナフレッタ、ピエモンテ州。今週はこのワインを少しずついただいています。シャルドネを一部バリック樽で熟成されたフルーティで複雑な味わいの白ワインとか。とっても口当たりもさわやかで酸味のバランスもいいです。月曜から出張や会議続きで緊張したところを、クイ～ッと２杯。昨日はこの勢いで突然睡魔に襲われ・・・気持ちよい眠りについたのでした。明日は高いところのイタリアンの予定です。何たって４２階ですもの。
2007.01.25
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フィナンシェ
今日はフィナンシェを作りました。粉類を合わせ卵白を混ぜた生地に、バターを火にかけて溶かし焦がしたものを少しずつ混ぜ合わせて型に入れて焼くだけ。意外と簡単でした。写真の一番奥にあるもの。 お菓子教室を卒業される方たちとのパーティでした。他には先生が作って持ってきて下さった"クレメダンジュ"というフレッシュチーズと生クリーム、卵白を合わせたもの。果物が花を添えてくれています。下の写真は、８枚の葉の模様のパイ。"ガレットデロア"というアーモンドクリームのパイでフランスの王様のお菓子です。１月上旬キリスト教の公現節に食べます。８枚の葉の模様もコンテストもあるようです。お菓子も文化も興味深いです。さてさて、今宵のラ・レゼルバ キアンティ・クラシコ・リゼルバ2001トシカーナ州 サンジョベーゼです。スミレの花、スパイスの香り、エレガントなワインです。
2007.01.20
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キムチ鍋豚しゃぶしゃぶ
今日は夫の姪っ子甥っ子達がお正月の挨拶にきました。お料理下手の私は、お雑煮にしようか、おせちにした方がいいのか、悩んでしまいました。夕方からはアルバイトに出かけるというのでみんなでゆっくり食べられて楽しめるお鍋をお友達に教えて頂きました。これはなかなかの好評でしたよ。楽しくお話ししながら途中で豚をしゃぶしゃぶし、最後は卵かけ雑炊で締めくくり本当に美味しい！といって食べてくれましたよ。サラダは、前日ふと見た栗原さんのテレビ番組を参考にしました。ニンジンサラダです、こちらも抜群でした。お料理苦手も、何とか切り抜けられました。ホッFujikomaruさんどうもありがとうございました。風邪は一進一退夜中の咳が辛いです。でもとうとうワインを開けちゃいました。昼はスプマンテ夜は97'アマローネです。（２時間経ちましたがいいお味です）ウフフ
2007.01.03
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２００７年元旦
まだ風邪がすっきりしないまま新年を迎えると事になってしまいました。熱や頭痛はないのですが、喉のしつこい痛みや咳が年末から続いて良くも悪くもならないといった所です。今年も健康であり続けること、の大切さを元旦から実感しています。お正月ワインはこれからです。何にしようかしら。喉が治ってからの楽しみにしましょう。
2007.01.01
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