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2007年03月05日

中国でラーメンを食べると考えると
本場ですから
そりゃ旨いと思っている人が多いでしょう。

しかし

中国青島で暮らす私に言わせれば
中国のラーメンは
ただのお腹を膨らすもの
麺にお湯をかけた
味も何もあったもんじゃないものです。

※実際に中国人に聞いてみても
ご飯と同じ感覚で
自分でおかずをのせて味を付けて食べるもの
だから、味があったらおかしい？と思われています。
その為か、麺の種類は多くスーパーに行けば
必ず５０種類以上の麺に出会いますが。
無論、麺屋さんに行けば
お湯に味噌などをトッピングしてありますが。

中国のお店で食べるラーメンは３元（約４５円）くらい
インスタント麺（方便面）は、平均３．５（５３円）元
インスタントラーメンの方が高いです。
それは、名前の通り便利なラーメンですので
味もしっかりしている（中国味ですが）
インスタントラーメンの方が
便利で味がある分、高いと言うことです。
日本味と書いてある方便面の味は
きっちり中国味のとんこつです。
期待するのはやめましょう。

中国で、日本のラーメンチェーンの評価は高く
味千ラーメン

その他に８番ラーメンも中国青島では食べれます。

しかし私は、味千を美味しいとはあまり感じないし
８番は美味いが、中国コックが作るいい加減な調理方法で
麺が伸びているは、味がころころ変わるようでは
通う価値がありません。
味千は反対に、茹で具合、味にばらつきがありませんが。

では、美味いラーメンをどうするのか？

無論、お客様や友達がお土産にくれるラーメンを
楽しみに待つ。

※今年になってから頂いたラーメンは

インスタント麺

インスタントラーメンの数々。
実際に４箱分は頂きました。

大海飯店ラーメン

この醤油とても旨し！

背油ばっちりの醤油は、私が好む味

塩といえばここ！飲んだ後にはばっちり。

ラーメン通はみんな知っている。

地元関西の味、とんこつ醤油はやめられません。

など、沢山のラーメンを頂きました。

この場で、お礼をさせていだきます。

しかし

毎日、ラーメンを食べている私は
足りる訳がございません。

では、どうするのか？

自分で作る

もうこれしか無いでしょう！

と言うわけで

ケンボーのラーメン作りが始まるのであった。

第２部に続く！
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最終更新日 2007年03月05日 14時11分50秒
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