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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
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コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
毎年今頃の時期になると定期的に仕入れる調味料がある。
別段、執り立てて挙げるほどのものでもなく…、ただの塩だ。
記憶は定かでないが、TVの番組で紹介された
季節屋 「またいちの塩」 を
味見したのが切欠で、かれこれ八年位この塩を使ってると思う。
塩と言えば水と並んで、ちょっとした健康ブームの品の一つ。
成人病の原因とも考えられ岩塩等から作られる物は
ミネラル等は少なくただ塩辛いだけ、身体にもよくない
ここの塩意外では田舎に帰省した際に富山湾の深層水から作った塩、
知り合いから沖縄の土産として頂いたりして使っている。
海水から作られる塩は、ほどよい甘みもある。
「荒塩」 は特にこれからの魚料理や下拵えに欠かせない。
写真は前回の釣行で釣ったアジのたたきだが
これを柚子を搾り「焼き塩」で食べても意外と美味しい。
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