シュウの薬

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November 30, 2005

☆トマトのおでん

(10)

テーマ： ☆今日の手料理(246)

カテゴリ： ☆手料理

○ラーメン食べてきました

　　　　　　　　　　　　ぽちこ　(　弟　)　を　送って行きがてら　・・・

　　　　　　　　　　　　ラーメン屋に　立ち寄りました　バイト先の近くの店です

　　　　　　　　　　　　美味しかったぁ(ﾉ´▽｀)ﾉ

☆　トマト　の　おでん

　　　　　　　　　トマト　を　まるごと　おでんに入れました

　　　　　　　　　そりゃ　もう　・・・　ドキドキ　しましたよ

　　　　　　　　　どうなるか　わかりませんもん　味など　想像できません

　　　　　　　　　作り方は　和風だしの　おでんに　トマトを丸ごと入れ

　　　　　　　　　30分程　煮ました　(　レシピでは　30分～1時間　)

　　　　　　　　　いただくときに　胡椒　を　ふりかけ　出来上がりです

　　　　　　　　　・・・・・さてさて　お味は　・・・　と　言いますと

　　　　　　　　　トマトスープよりも　コク　が　あり

　　　　　　　　　トマト本来の美味しさを　味わえます

　　　　　　　　　もう一度食べたい　満足のいく　一品です

　　　　　　　　　胡椒をかけ忘れてしまいましたが　充分　美味しかったです

　　　　　　　　　煮崩してしまうと　トマトの美味しさが　スープに逃げてしまいますし

　　　　　　　　　他の　おでんの味の　邪魔になるやもしれませんので

　　　　　　　　　くれぐれも　形あるうちに　お召し上がりくださいね

　　　　　　　　　とろけそう　・・・　ギリギリ　ってのが　美味しいと思われます

　　　　　　　　　盛り付けたとき　の　出汁　も　すっかり飲み干してしまいました

　　　　　　　　　これは　牡蠣のオイル漬けレシピ　で　お世話になった

morimori525さん　の　レシピです

　　　　　　　　　morimori525さん　の　発想は　すばらしいです

　　　　　　　　　近々　柚子胡椒　レシピ　の　発表が　あるようです

　　　　　　　　　辛い物好きの　私としては　これまた　・・・　みのがせません

☆三度豆　の　おひたし

tabe-219

☆鶏ハム　と　水菜　大根　の　サラダ

tabe-221

　　　　　　　　　本日　鶏ハム　が　完成しました

　　　　　　　　　今回　の　鶏ハム　は　砂糖の代わりに　マーマレードを　揉み込み

　　　　　　　　　その上から　ハーブ　を　すり込みました

　　　　　　　　　2日間　冷蔵庫に放置し　水洗いし　水気を拭き取り

　　　　　　　　　フライパンで　しっかり　焼き目をつけてから

　　　　　　　　　沸騰したお湯に　入れ　5分～10分　煮て　火を止め　8時間放置

　　　　　　　　　香ばしく　味わいのある　鶏ハムに　仕上がりました

　　　　　　　　　大根　は　いちょう切り　　　水菜を添えました

　　　　　　　　　ドレッシングは　夕べ　柿サラダ　に　利用した　自家製ドレッシング　です

　　　　　　　　　この　ドレッシングは　高校時代　の　先輩宅(フルーツパーラー)

　　　　　　　　　で　教えていただいたもの　を　参考にしています

　　　　　　　　　今も　変わらず　大好きなドレッシング　の　ひとつです

　　　　　　　　　さてさて　コーヒータイムです　

　　　　　　　　　夕べの　ケーキを　いただきながら　ブログを　書いております

　　　　　　　　　そういえば　・・・・　雑炊は　どうなったのだろう

　　　　　　　　　すっかり忘れてしまいました　ま　いいか♪

　　　　　　　　　今日も　たいへん　おいしゅうございました

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