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みゃ～～おん @ Re:最古の茶園、新芽つややか　滋賀・日吉大社で茶摘祭(05/05) 茶葉の新芽の香りってどんななのでしょう…

みゃ～～おん @ Re:「復興」へ「絆」つなぐ 3rd SMILE KITE ACTION(03/11) そんな想いが被災者の心を前向きにしてく…

ありんこbatan @ おひさしぶりです♪ インパクトのあるクッキーですね　（＾－…

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ｔ036kkkk @ Re:気品ある花ですね・(04/20) himawari6017さんそうですね！好きな…

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2012.05.20

日野町生まれの“北山茶”収穫シーズン　かぶせ茶を初摘み

カテゴリ：カテゴリ未分類

　一番茶の収穫シーズンが到来し、現在、日野町北山地区の斜面に広がる茶畑で、黒いネットを覆い遮光することで渋みを抑えうまみを引き出す「かぶせ茶」の初摘みが行われている。
　自然豊かな山間地帯に約六町五反の茶畑を有する木田製茶代表・木田光夫さんは、茶農家歴約四十年を誇るベテラン。日本茶の需要減に加え、取引価格の低下や茶農家の高齢化、後継者不足といった課題に直面しながらも、日野町の特産品を守るべく"北山茶"の製造・販売を続けている。

http://www.shigahochi.co.jp/info.php?type=article&id=A0010268

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