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2004年12月20日

泡盛で一杯

(4)

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12542)

カテゴリ：雑記

今日は仕事を休んで、街をブラブラ歩き。
福岡天神には沖縄わしたショップというお店があります。
沖縄わしたショップは沖縄物産公社が全国展開している沖縄物産を扱ったアンテナショップです。

ここが私のお気に入りで、この天神に行ったときには必ず立ち寄るところです。
今日は泡盛

を買いました。
泡盛は￥７００台から￥３０００台の古酒まであるのですが、いつもは￥７００～￥９００台のリーズナブルなものを買っています。
普段はこれでも充分旨いです。

ウコンは肝臓の働きをよくするもので、お酒をよく飲む人には秋ウコンがよいです。
沖縄わしたショップはショップオリジナルのウコン粉末を売っていて、私はコレをいつも買っています。１０００円なのでとてもリーズナブルです。

牛乳にスプーン半分程度を混ぜて飲むと、とてもおいしく飲みやすいです。１袋で３～４ヶ月程度分はあると思います。

泡盛と一緒におすすめなのが、

ジーマミ豆腐と

豆腐ようです。
ジーマミ豆腐はピーナッツを原料とした豆腐です。普通の豆腐とは違い水分は少なく密度の濃いピーナッツの味が楽しめます。
豆腐ようは、豆腐を米麹、紅麹、泡盛を使って発酵、熟成させたもので琉球王朝の宮廷料理として今日に受け継がれています。
豆腐ようはアジアの中で、日本を代表する栄養価の高い発酵食品として認知されています。
豆腐ようは豆腐とは思えないチーズのようなウニにような味わいがします。
普通の豆腐のつもりで食べるとその強い刺激臭に「ウェ～ッ！！」とくるので、爪楊枝ですくい取って、泡盛と一緒にチビリチビリやるのが、上手な食べ方です。

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