levain- retashu

こんな暑い夏にはカレーが食べたくなったけど
夕食はカレーじゃない　当たり前だけどね
こんな事言ったら嫁さんに怒られるかもね

せめて、パンぐらいはカレーが使いたくて
焼いちゃいました　カレー風味のバゲット



粉　スローブレッドクラシック　250g　ゲランド　4g
自家製モルト　2g　青梅酵母　80g　加水　60%　
ベーコン　2～3枚　カレーパウダー　好きなだけ



クープの隙間からベーコンとカレーパウダーが見えまっせー
成形が悪いバゲですが、こんなところが食欲をそそられますな

これだから創作バゲッドは楽しいのだ




この薄さまさにノッペリ、そのノッペリクラストに
薄い～ベーコンが挟まって断面的には微妙・・・

フィリングを入れるとどうしても窯伸びしないのが
悩みの種σ(゜・゜*)・・ん？？

カレー風味の味だけどベーコンと相まって
夏を感じたバゲットでした


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