levain- retashu

粉　ダーシェンカオリジナル
酵母　レーズン酵母
加水　57％
砂糖　素焚糖　
油脂　発酵バター+トランスフリーパームオイル


めっきり秋の気配を感じるシーズン
秋と言えば・・・いちご
違うやろ！　何、ゆうとるや
ｽﾝﾏﾍﾝ･･人(´Д゜｀;)))((_(*;゜Д｀)_
栗ですがな～
そんな訳で、今回は折込みマロンシートを使う



少しつぶれ気味の山、よ～く見るメタボのお腹みたい
お前も危ないぞ～
タレ気味ーーーー！
そして、上からの画像だよ



表面にはしましま柄がうっすら浮かんで期待度100％
中はどうなっているんだろ～
そんな思いで、早速切ってみました



(＠´･ω･)ん?　しましま柄になっているって言うか
薄くて見にくいわ～　皆さん分かりますか？
しま柄に見えてくれれば嬉しいですけどね

マロンの香りがとにかくいい香りがしてもう食べたくて
仕方がないぐらい、口の中に入れると甘くて栗の味がしっかり
味わえて凄く美味しいかったな～＾＾
もちろんクラムは油脂を多めに使ったためフワフワ♪
理想に近い山食になってきたので嬉しいですね

ここで、今回使用したマロン折込みシートですが
市販品を使いました
勉強のためとはいえ、添加物の多さは驚きですね
でも、あの香りや味は凄く美味しく出来ていると思います
自家製でこんな折込みシートを作って次回は本物の
山食を作りたいですね

長々とすいません
今日も見て頂き(*´▽｀*)ﾉ゛☆ありがと☆
応援、本当に感謝しています！


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