levain- retashu

クープの関係上こんな姿で写っております
今日のカンパはカシューナッツ＆粗挽きウインナー
そして、チーズを入れ込んで焼成

そろそろ前を向いてもいいですかね？
いいっすか、それじゃー



ぱっかんーー！ 　どうでっかぁ～

粉はタイプER＆ライ麦
酵母はかぼす酵母
クープから流れ落ちるチーズと焦げ具合
じっくり焼くことで、実現する姿
この時点でもう生唾ものですわ


カシューとウインナーはいつもより10％増量
ピーナッツに似た味のカシューにブラックペッパーでソテーした
粗挽きウインナーが意外にも相性がいいのにはビックリ！
その美味しさにチーズが加わってさらに濃厚さが出てくる

新たなヒントを見つけた気がします
色々、アレンジしても面白いかもしれませんね

今日も見て頂き有難う御座います
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