levain- retashu

なのに家は25日にクリスマスパーティーをやる事に
だって25日も自分は仕事、なんてこったいって感じーー

昨日焼いたジェノワーズだって、1日間違えて焼いたから
今日はデコしなかったよ
また、デコしたnoelをアップしますので見ていただければ嬉しいです

話は変わり今回のパンは雑穀チーズ



雑穀を20％混ぜた生地にチーズをいっぱい入れて
クッペ型に成形
2次発酵は常温で1時間、焼成は240℃10分→230℃10分



焼きあがったばかりの雑穀チーズ！

雑穀とチーズの香ばしい香り、もう～たまりませ～ん
特にチーズのとろけてカリカリになったところが自分は好き

めちゃ美味しいですよね～　お菓子みたいで・・・



cutしてみる

クラムのしっとりした食感に雑穀の風味、そしてチーズ
の濃厚な味、これって案外美味しいですわ
体にもいいしね、雑穀って・・・

また、アレンジして焼きたいな

クリスマスだというのに雑穀チーズ、ちょっと渋すぎたかな


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