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ル・ビジュ
色々な自然酵母を使いパン作りをしています。 将来の夢、石窯でパンを焼くお店を出す事！
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2011/10/17
カテゴリ： 自家製酵母 ハードパン 馬蹄型
パンの型は色々ありますが、その中でも
気にいっている馬蹄型
世間では幸運を呼ぶ何て言われてますよね。
そんな幸運を呼ぶ形の馬蹄型パン作りました
粉はスロブレ、ライ麦
酵母はサマーブラック酵母
フィリングはクランベリー、チョコチップ
サマーブラック酵母は発酵と窯伸びが最高
さすがにブドウだけあって酵母も元気がいいです。
生地を伸ばして「クイッ」と両端を曲げるだけで
かっこいい形になるからね～
本当にいい形ですわ。
こちらは形違いのクランベリー＆チョコチップのハードパン
クランベリーの酸味と微かな甘みがビターチョコには相性が
よくて美味しかったでした。
あっ、胡桃も入っていたわ！！
ただ、気になるのが自分に幸運が来ることだけかな・・・・・ヘヘ
そんな訳で今日は今はこの辺で失礼させて頂きます。
あぁ～ﾈﾑﾈﾑｩ( ･дゞ)
本日もご覧頂き有難う御座います
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気にいっている馬蹄型
世間では幸運を呼ぶ何て言われてますよね。
そんな幸運を呼ぶ形の馬蹄型パン作りました
粉はスロブレ、ライ麦
酵母はサマーブラック酵母
フィリングはクランベリー、チョコチップ
サマーブラック酵母は発酵と窯伸びが最高
さすがにブドウだけあって酵母も元気がいいです。
生地を伸ばして「クイッ」と両端を曲げるだけで
かっこいい形になるからね～
本当にいい形ですわ。
こちらは形違いのクランベリー＆チョコチップのハードパン
クランベリーの酸味と微かな甘みがビターチョコには相性が
よくて美味しかったでした。
あっ、胡桃も入っていたわ！！
ただ、気になるのが自分に幸運が来ることだけかな・・・・・ヘヘ
そんな訳で今日は今はこの辺で失礼させて頂きます。
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