日々、是、ざつぶん

​​​​​​​​​​​​​​​えーっと。

​ あれだけの分量の文章 ​を書き殴っておいて、まだ書き足りないのか！？と思われそうですが
DRAGON CHEF 2021 （ドラゴンシェフ）　に関する、駄文第2弾です。

いや。番組にツッコミどころが多すぎて、もはや ​大喜利​ をやっているかのように書きたいアイデアが沸きまくっています

今回は、第2回開催に向けて、どうやったらあの偉大なる 『料理の鉄人』 との差別化が図れるのかを模索しつつ、 次世代の若者に刺さるような番組構成 を作れるか、を、考えてみる、 思考実験的企画
（制作陣の皆さま、刺さるものがあったら遠慮なくパクっちゃって構いませんのよ）

なので、今回の文章は可能な限り本戦（準決勝と決勝）のネタバレはなしの方向で（とはいえ、 サバイバルラウンド通過者 のネタは割れるわけですが）

もっとも、コンセプトの出だしは、前回の文章でもちらっと書いた、 ​出場者を 『三国志武将』 で例えてみる​ 、の、発展形です。
……いや、せっかく 呉 と 魏 の武将で例えたのに、もう一人例えることができてなかったので（ちゃんと考えてはいたのよ？その過程は後述します）


『頭脳王』 にしろ 『東大王』 にしろ、「視聴者にインパクトを与える キャッチコピー（二つ名） を付ける」、というのが最近の流行りのようで、ドラシェフについても例にもれず、サバイバルラウンド出場者16名分のキャッチコピーを「 がんばって付けた 」感がありました。

が、サバイバルラウンドが進むにつれてそれぞれの個性が見えてきて、最初に付けたキャッチコピーからズレた人も結構いた印象です。
未知との遭遇！北の個性派フレンチ 」→準決勝時「 北国の天才フレンチ 」。……うん、そんなに未知と遭遇した記憶はない ​【第2版追記】​ ←それはおまいが道民だからぢゃ）

初見視聴者さんには、なるべく短い登場人物紹介で、それぞれのキャラを引き立たせ、そののちの 調理シーンで長く尺を取り 、料理人への思い入れを深く持ってもらうという構成とするならば、初戦の農園バトル後、須賀総監督の主観で構わないので、 ​各参加者の能力・特徴を レーダーチャート で現わしてみる​ 、という手法はいかがでしょうか（ ​【第5版追記】​ 言わずもがなだから書かなくていいかな、とも思ってたけど、やっぱり書いておく。この料理人たちのパーソナルデータは、地上波放送では データ放送で呼び出し可能 にすることが前提。この大会は、何よりも ​ 料理人たちを主役 としてたてる​ 、という考え方を番組の中心に据え置くべし）。
特にサバイバルラウンドの序盤、最下位参加者が指名する相手の力量を測り切れず、上手く指名できていなかった印象が強いので。

これが正解、とは限りませんが、試しにはやせが 5項目 を挙げてみます。
（とはいえ、はやせの料理人知識は 『ミスター味っ子』 と 『大使閣下の料理人』 に偏っているので、あしからず←この番組の制作陣は、お勉強のために『ミスター味っ子』くらいは読んだ方が良いと思うわ。それこそ、『料理の鉄人』にも影響を与えた作品の一つだと思うので。最近だと 『食戟のソーマ』 とかが流行りのバトル系料理マンガなのかな？←読んだことない）

1. ​​ 統率力 　…　個人的に、シェフ（料理長）が持つべき能力の中ではやせが一番重要だと思っている、 部下を指揮して動かす能力 （シミュレーションゲームの 『三國志』 においても）。もっとも、本大会でその力を発揮できるのは 決勝戦しかない わけですがサバイバルラウンドの通過時点では、現在のお店での地位（肩書）と、お店の規模から推察する、というかたちをとっています。​​
2. 技術力 　…　基本的な 料理を作る能力 と、自分の専門ジャンルにおける 基礎的な知識量 をここに。調理技術については、運営は第一次選考の時に応募してもらった動画を持っているはずなので、それを参考にしたという体で書きます。
3. 発想力 　…　サバイバルラウンドにおいて、たしか、 ​須賀総監督が 「一番見たい」 とおっしゃっていた能力​ なので、独立しておきます。実際に生まれた料理の独創性と、それがちゃんと美味しさを伴っているのか、などを評価基準に。
4. ​ 表現力 　…　こちらは、タイトルに悩んだのですが、料理を名刺代わりとして料理人である 自分自身をアピールする能力 のこと。料理のプレゼン能力と、将来性のある人間的魅力（ スター性 ）への期待値を含みます。​
5. SP（スペシャルポイント） 　…　上記には含まれない、 料理人としての ​強みと個性​ について。基本的に、★５しかつけていません。

これらを、とりあえず完全にはやせの ​独断と偏見​ でｗ　★を１点、☆を0.5点として、★５点満点で、サバイバルラウンド通過者3名の能力値を通過時点の情報で書いてみます。その下に はやせの解説 も書くよー（敬称略。若干、サバイバルラウンドのネタバレあり）。​

​【サバイバルラウンド１位通過者】​

北海道代表　 ​下國伸​ （ 呉 ： 呂蒙 型）

1. 統率力　★★★★☆（コートドール札幌　シェフ）
2. 技術力　★★★★☆（フレンチ）
3. 発想力　★★★★☆
4. 表現力　★★★★★
5. SP【北海道力】　★★★★★

​​​​​​​​全ての能力値が平均（★３個）以上ではあるのですが、 インパクトの部分で山下さんや花田さんよりは若干劣る 、という判断です（←にわかファンのくせに辛口だな）。技術力については本来、★５個になってもおかしくないはずなんだけど、「 映える料理の封印 」という自らの枷が、この時点ではまだ外れていないようなので（これはさすがに、最終的には解放した模様）。なお、この能力値は サバイバルラウンド最終戦直前でレベルが上がった ｗ後の値で、 農園バトル開始時の数字は発想力がさらに☆１個分落ちます （←ぇ）。いつも崖っぷちからでも勝ち上がってこられた理由の基盤には、もちろん 北海道食材へのこだわりと愛情の強さ があると思うのですが、実はそれ以上に「 対戦者のミスによる敵失 」や「 審査員の食の好みとの相性 」という 運の強さ もあったかもしれません（特に、この先の本戦では）。

人間的魅力とスピーチ力 は今回の参加者の中でも1位2位を争うレベル（ちなみにもう一人、はやせ的に圧倒的に魅力的だったのは、食のクリエイティブディレクター・ 井上豪希 さんでした）で、サバイバルラウンドでもこの人が喋ると 何故か笑いが起こって場が和んでしまう という、人柄の良さで その場の空気を支配する力とスター性 に長けています（母校の調理師専門学校のカリキュラムの中に、 コミュニケーションとプレゼンテーションの能力を高める というものがあって、妙に納得したｗ）。

なお、発想力の一部に含まれるとは思うのですが、 ​第6戦：卵バトル​ における、一つ前の対戦（試食）相手の 自分が食べてもいない料理 の味を想定して、続く自分の審査に影響を及ぼす可能性を考慮するという ​コース構成力​ （Named by YOU さん）と、その対応策として 練習していないことをその場でやりはじめて、しかも大成功してしまう という 天賦の才能 については、ちょっと数値に落とし込むのが難しい人でした（つまり……本当は ​SPが3つくらいある​ のよ、この人←結局最後は 贔屓の引き倒し ）（←​ 公式YouTube ​にこの卵回時の調理動画が載っているのですが…… ご自分がやっていることの天才性にご本人が一番気づいていない という ある意味そら恐ろしい動画 に仕上がっておりますつか、本放送でも本来視聴者はこういう動画を望んでいただろーよ）。​​​​​​​​

​【第3版追記】​

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【サバイバルラウンド２位通過者】​

​福岡代表　 ​山下泰史​ （ ​魏​ ： 曹操 型）​

1. 統率力　★★★★☆（TTOAHISU　オーナーシェフ）
2. 技術力　★★★★★（フレンチ）
3. 発想力　★★★★★
4. 表現力　★★★★☆
5. SP【信念】　★★★★★

​​​​​​​​​なんと言っても、 ジョエル・ロブション を含む各種名店で培われたのであろう ​技術力の高さ​ が随一。 初戦：農園バトル における野菜のミルフィーユや、 第3戦：ホタテバトル における、これでもかとホタテに注ぎ込む細やかな技術の数々が印象的です。もっとも、なまじ最初に断トツの強さを発揮してしまったがために、下國シェフとは正反対に バトルを避けられ続けた のは、ご本人もさぞかし不本意だったことでしょう（同じくらい戦っていたら、同じくらい 九州の食材をフィーチャー できていたと思います）。

山下シェフに 強者キャラ として君臨していただけたおかげで、サバイバルラウンドが大いに盛り上がったのは​​​​​​​間違いない事実ではあるのですが、そこで表現力を☆１個分落としたのは……スター性、ではないんだよなぁｗ（ま、ご本人も スターになるつもりなんてさらさらなかった だろうし）。

悩んだのは、SPをどうするか。須賀総監督のおっしゃった「 ピカイチのセンス 」は技術力や発想力に入れるべきだし、​「 カリスマ 」や「 孤高 」では料理の腕と関係がない 結局、 自分スタイルを貫く ​信念​ を項目とさせていただきました。

​

​【サバイバルラウンド３位通過者】​

​大阪代表　 ​花田洋平​ （ 蜀 ： 法正 型）​

1. 統率力　★★★★　（中国料理「花梨」　副料理長）
2. 技術力　★★★★★（中華）
3. 発想力　★★★★☆
4. 表現力　★★★★
5. SP【コンクールコレクター】　★★★★★

​​​​​​​​​​​​​​​サバイバルラウンド通過者が3名だということで、「じゃあ 三国志 じゃん！」という発想が飛び出すはやせの頭も随分短絡的になったものだと思いますが（ぉ　はやせの三国志の国別の思い入れが「 呉 ＞＞ 魏 ＞＞＞＞＞ 蜀 （＞ 袁 ）」だったせいで、 花田さん（の記述）が大いにとばっちりを受けた ことをまずはお詫び申し上げます
最初は 諸葛亮 （正史ver）と書きかけて没にし、次に 劉備 （正史ver）と書きかけてやっぱり没にした経緯がありました。結局、 第2戦：鶏の手羽バトル での言動から「 ​ 曲者感 強め​ 」​​​の印象が最後まで抜けず、​​​ 法正 型に落ち着きましたデス

統率力が他の2人より☆１個分下がったのは、やはり組織の中で別に料理長がいらっしゃる職場で サラリーマン厨師 を​されているところから。料理長の不在時に料理長代理として指揮能力を発揮されることはあるのでしょうが、それよりもなまじコンクール荒らしをされまくっているばっかりに、 個の力を磨くこと に重点を置いているように見えてしまうのは、果たして幸か不幸か。

技術力については、山下さんと同じ★５個にはしたのですが、方向性は逆ですね。とにかく コンクール映えする技術のオンパレード 。発想力の方向性も初期は映え優先だったイメージだったけれど、準決勝では（思いっきりネタバレだったので、中略 【第9版追記】 ​←この省略した文章について、​ 前回感想文 ​の中盤くらいに追記をしました）だったところはさすがです。 あのネタ帳で教科書 が作れそう（ぉ　​

一方で、その「コンクール映え能力」のアピールが、（少なくてもはやせの中の）表現力評価にあまり繋がっていないのは……まぁまぁよく聞いた「 準備はできているので 」という台詞のせいです。いや、準備と練習がばっちりで本番間違いないって、プロ料理人としてお店で料理を出す場合ならともかく、 TVショー的には予定調和過ぎ て、ワクワクしないのですよ全く持って花田さんのせいじゃないんですが、 セルフプロデュースの点 でカメラの前ではあまり堂々と言わないほうがよろしかったのではないかと地元大阪の方やファンの人には大変申し訳ないのですが、はやせの​花田さんに対する評価は、 最高位の ​秀才​ 、というイメージで、ところどころに天才的感覚が窺えるミシュラン星持ちの上位お二人との間にはまだ ガラスの天井 が残っていたと思いました。

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こういう対戦者データをぱっと見せた上で、視聴者に ​ e-Sports の 応援をさせる​ ような スタイリッシュに料理人たちの調理技術を魅せる映像編集 ができれば、とりあえず第1回よりは Twitter上の苦情の数がだいぶ減る ような気がします​

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勝敗の発表も、Judge（審査）ではなく、 ​​Result！ （結果）​​ としてパンパンテンポよく発表をしてしまった上で、「どうしてそういう評価になったか」という部分を後から審査員にじっくり聞くという流れのほうが、 ​今の スピード感 を要求される時代に合っている​ と思うんですよねぇ（特に、準決勝と決勝の話ね）。

そう、 調理技術は ​スポーツ​ ！料理人たちはアスリートだと思えば、芸能人ほど知名度が高くなくても、余計なハプニングなんかに頼らなくても、いい映像はいくらでも切り取れる、と、認識してほしい。

あとは、実は料理バトルマンガで一番面白く読めるところは、 メニュー開発の過程 、だったりします。
対戦テーマを2週間前に発表しているのならば、その 発表時の料理人たちの表情（特に、戸惑った感じ）はカメラに収めていて​欲しい 。そして（おそらくもの凄く難しいとは思うが）、メニュー開発の過程にまでカメラが密着して、 ​新しい作品が生み出される瞬間に立ち会ってほしい​ のです。これだけでも、『料理の鉄人』とは全く違う絵が撮れるはずですよ。

文句ばかり言いっぱなしで 代替案 も出さないのでは無責任だと思いましたので、今回「 アテクシの考えたどらしぇふ 」大喜利の体でこういう文章を書かせてもらいました。採算性を度外視した完全なる妄想ですが、​楽しんで読んでもらえていれば、幸いです。


……ネタにしちゃった出場者の皆さま、本当にごめんなさい
次回、第2回が開催される時には、１話ずつ追いかけていきたいなと思っています。

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​ ​【第5版追記】​

​やっぱり終わらなかった第5版だって、​ ABCテレビがこんなことしてる ​なんて知らなかったし―！
が、はやせの文章とのこの 温度差 よ……いや、審査がわかりづらいのは、もちろん審査基準の曖昧さと審査員の語彙力の問題もあるけど、何より、番組スタッフに 料理の中身を視聴者に説明する配慮と能力がなかった からだろうと　食材や調味料（味付け）、それに、 その料理に料理人たちがどれだけの技術と想いを込めたのか が全然伝わっていないのに、視聴者に味の想像と優劣の判断ができるワケなかろうよ（これも、CGをレイヤーで料理に被せて、中にどんなものが入っているのか視覚的に説明するような工夫があっても良かったんじゃないかな）。​
【第6版追記】 そしてなー。 ドラゴンシェフの ​​ 定義 ​​ よなー。コレ、決勝戦の審査員以上に 放送作家連中が一番わかってなかった ろー。そもそも『 ​登龍門​ 』の故事成語を知ってたら、「 竜が舞い ​降りる​ 」なんてナレーションになるワケがねー
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​【第4版追記】​

1. ​ ​ロブショニズム​ とでも呼んでよいかもしれない、 素材の良さと徹底的に向き合い、それを最大限引き出す ためにフレンチの技法を注ぎ込むスタイル​
2. 使う食材は自ら足を使って全国からかき集め、時に自ら畑を作るほど 食材への強いこだわりと情熱 を持つ
3. 結果を出すためであればどんな妥協も許さない、 ​仕事の鬼​
4. ​料理人としてだけではなく、経営者としても超一流の、高い プロデュース能力

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