August 28, 2021
テーマ： RED U-35(15)
カテゴリ： 北海道を応援してます
はい。
DRAGON CHEF （ ドラゴンシェフ ）の話題からスタートし、そこから派生して 第1弾 ・ 第2弾 と書き進めてまいりました、35歳以下（本大会については特例により36歳以下）の若手料理人のためのコンペティション・ RED U-35 2021 ONLINE の、待望の 第3弾 記事でございます！（←いや、誰も待ってない）
今週頭に「金曜日の14時に発表します」という第一報が出たのを知った時から（何故か参加していない）はやせもドキドキしてまいりまして、特に今日の午後からは、仕事中も 気がそぞろ ）。
何とか19時には仕事を片付けて、さっそく 公式サイト へ！
…………ない
そっかぁ…… 北海道勢は全滅 かぁ（嘆）
何しろ、今年に限って 入賞倍率が高い 。例年なら5分の1の100人くらいは残っていてもいいはずなんだけど、10分の1にも満たない
の 51人
だ。それだけテーマが難しかったのか、それとも、 動画審査がしんどい
のか（←ぇ）。
ということで、カテゴリからは「 北海道を応援する 」という文言が消えました
一方で……。おお！サバイバルラウンドのファイナリストのお名前が、二人も見えるぞ！
お一人は、 野崎翠 さん。RED U-35では常連さんと言ってもいい方ですね。
井上豪希 さんだー！！（歓喜）
下國シェフはまぁ別格として（）、それ以外の出場者の中では、はやせに一番 好印象を与えてくれた人 だ（だから、 スガラボ米バトル で直接対決になったときは、ちょっぴり複雑な気分にもなったよ……）
お二人とも、まずはBRONZE EGG受賞おめでとうございます。特に、井上さんについては、ようこそ CLUB RED へ！（←注：はやせはこの団体からの回し者ではありません）。これで、ドラシェフのファイナリストは山下シェフを除いて 1位と3位から8位までが全て CLUB REDメンバーで埋まる ことに……ｗ（いつかこのメンバーでイベントをやって欲しい……）
まずは予告通り、お二人を（当然、 ご本人の無許可 で ）『 三国志武将 』で例えるぞ！（敬称略。 順番は入れ替え 。何故かと言うと……たぶん、最後まで読んでもらえるとわかります）
陸遜 でいきましょう！（第一印象では諸葛きんお兄さんだったが、それじゃあ料理に対して人物が地味すぎたｗ）
今回の受賞メニューは、タイトルが マタギノオスソワケ 。鹿肉料理です。華やかさは残りつつも、これまでの受賞作と比べると幾分シンプルな見た目のお料理に。これもドラシェフの影響なのか、 主役の鹿肉を全面的に立てているお料理 に見えます。コンセプトは、たんぱく質不足と獣害被害とを合わせて解決し、さらに鹿肉消費拡大までをも狙った 社会派系 。ジビエ料理は、もしかしたら他にも作った人がいるかもしれませんが、出来上がったお料理に説得力がありますね。
ちなみに。道産子はやせは当然、鹿肉には縁がありまして。個人的に、鹿肉の最も美味しい食べ方は、断然 しゃぶしゃぶ だと思っています。機会があれば、一度ご賞味あれ。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/213f4a03.bdf0ef2e.213f4a04.be2a5eaa/?me_id=1330639&item_id=10000441&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff016683-shiranuka%2Fcabinet%2Fiii%2Fshika_r_shabu.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
↑アフィリリンクは、白糠町のふるさと納税のページにしてみました。
そのため、 サバイバルラウンドでの初見時 から、彼の武将像はすでに決まっていました。
どう考えても 魯粛 （正史ver）です（魯粛は正史と演義とでは全く性格が違うのですが、はやせは基本、正史ベースでしか考えないので）。 発想がぶっ飛びすぎ て、時々 周囲を置いてけぼりにしちゃう ところなんかが（発想のぶっ飛び具合だけなら、はやせも負けない自信はあるが……こっちの発想は誰も幸せにならんからな）
はやせが ドラシェフ話第2弾 で行った、レーダーチャート評価を井上さんにも当てはめるなら、彼のSP（スペシャルポイント）は「 分解と再構築 」。なんと今回、 RED U-35のプロフィール では、正式に、 専門の料理ジャンルとして確立 されましたｗ……やっぱこの2大会、裏で繋がってるだろ（←穿ちすぎです）
ちなみに……はやせは勝手に、この井上さんの料理スタイルから間接的にも影響を受けて、下國シェフのスペシャリテとなりつつあるあの『 コロッケ 』は生み出されたんじゃないかなと思っているので……つまり、 下國シェフがドラゴンシェフになれたのは、 井上さんのおかげ ？？ （というか、下國シェフがもし途中で脱落してたとしたら、この 第8戦 が一番危なかったと思うし）
さて。
井上さんの受賞メニューは…… Leftover soup - パンの耳のスープ-
………。
あの、コレ……100%、 ドラシェフ第7戦・フードロスバトル での 準備料理 ですよね！？（こっそりnote見てました……）
確かに公式には披露していないから、未発表料理には違いないのか……。
当然、テーマはフードロス。同じく社会派系コンセプト。そして、 料理紹介の文章力 にくっきりと訴えかける力があります。井上さんは テレビ映りにおける計算もばっちり だったし、次の動画審査も楽しみです。
さて、がんばって書いて（正味…… 6時間くらい ？）眠くなったので、本日はここまでにします。
ただ、今回の第一次審査の話は、もうちょっと続ける予定です。
全51品の料理たちを 分析 して、審査員の方々がどういう目線で審査をしていったのかを考察してみたいと思っていますので、引き続きよろしくお願いします～。
DRAGON CHEF （ ドラゴンシェフ ）の話題からスタートし、そこから派生して 第1弾 ・ 第2弾 と書き進めてまいりました、35歳以下（本大会については特例により36歳以下）の若手料理人のためのコンペティション・ RED U-35 2021 ONLINE の、待望の 第3弾 記事でございます！（←いや、誰も待ってない）
今週頭に「金曜日の14時に発表します」という第一報が出たのを知った時から（何故か参加していない）はやせもドキドキしてまいりまして、特に今日の午後からは、仕事中も 気がそぞろ ）。
何とか19時には仕事を片付けて、さっそく 公式サイト へ！
…………ない
そっかぁ…… 北海道勢は全滅 かぁ（嘆）
何しろ、今年に限って 入賞倍率が高い 。例年なら5分の1の100人くらいは残っていてもいいはずなんだけど、10分の1
ということで、カテゴリからは「 北海道を応援する 」という文言が消えました
【第2版追記】
の、つもりだったのですが……。
この先に、道産鹿肉を応援するためのアフィリエイトを追加したので、結局カテゴリも 無理やり北海道を応援する
ことにしましたｗ
一方で……。おお！サバイバルラウンドのファイナリストのお名前が、二人も見えるぞ！
お一人は、 野崎翠 さん。RED U-35では常連さんと言ってもいい方ですね。
井上豪希 さんだー！！（歓喜）
下國シェフはまぁ別格として（）、それ以外の出場者の中では、はやせに一番 好印象を与えてくれた人 だ（だから、 スガラボ米バトル で直接対決になったときは、ちょっぴり複雑な気分にもなったよ……）
お二人とも、まずはBRONZE EGG受賞おめでとうございます。特に、井上さんについては、ようこそ CLUB RED へ！（←注：はやせはこの団体からの回し者ではありません）。これで、ドラシェフのファイナリストは山下シェフを除いて 1位と3位から8位までが全て CLUB REDメンバーで埋まる ことに……ｗ（いつかこのメンバーでイベントをやって欲しい……）
まずは予告通り、お二人を（当然、 ご本人の無許可 で ）『 三国志武将 』で例えるぞ！（敬称略。 順番は入れ替え 。何故かと言うと……たぶん、最後まで読んでもらえるとわかります）
【30 野崎 翠】
野崎さんは……ドラシェフでは初戦敗退だったので情報が足りなくて RED U-35のデータ も参照しました。全体的に、大変 色鮮やかな料理を作られる方 ですね！ この、華やかさがありつつも、知識も深くて思慮深さもある感じ……。陸遜 でいきましょう！（第一印象では諸葛きんお兄さんだったが、それじゃあ料理に対して人物が地味すぎたｗ）
今回の受賞メニューは、タイトルが マタギノオスソワケ 。鹿肉料理です。華やかさは残りつつも、これまでの受賞作と比べると幾分シンプルな見た目のお料理に。これもドラシェフの影響なのか、 主役の鹿肉を全面的に立てているお料理 に見えます。コンセプトは、たんぱく質不足と獣害被害とを合わせて解決し、さらに鹿肉消費拡大までをも狙った 社会派系 。ジビエ料理は、もしかしたら他にも作った人がいるかもしれませんが、出来上がったお料理に説得力がありますね。
ちなみに。道産子はやせは当然、鹿肉には縁がありまして。個人的に、鹿肉の最も美味しい食べ方は、断然 しゃぶしゃぶ だと思っています。機会があれば、一度ご賞味あれ。
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【5 井上 豪希】
まず、井上さんについては、ね。もし今回のテーマでこの方が出場していたら、まず間違いなく 一次審査は通る と思っていました。なぜって、ドラシェフで披露したお料理の数々、 未来しか感じなかった もの（ぉそのため、 サバイバルラウンドでの初見時 から、彼の武将像はすでに決まっていました。
どう考えても 魯粛 （正史ver）です（魯粛は正史と演義とでは全く性格が違うのですが、はやせは基本、正史ベースでしか考えないので）。 発想がぶっ飛びすぎ て、時々 周囲を置いてけぼりにしちゃう ところなんかが（発想のぶっ飛び具合だけなら、はやせも負けない自信はあるが……こっちの発想は誰も幸せにならんからな）
はやせが ドラシェフ話第2弾 で行った、レーダーチャート評価を井上さんにも当てはめるなら、彼のSP（スペシャルポイント）は「 分解と再構築 」。なんと今回、 RED U-35のプロフィール では、正式に、 専門の料理ジャンルとして確立 されましたｗ……やっぱこの2大会、裏で繋がってるだろ（←穿ちすぎです）
ちなみに……はやせは勝手に、この井上さんの料理スタイルから間接的にも影響を受けて、下國シェフのスペシャリテとなりつつあるあの『 コロッケ 』は生み出されたんじゃないかなと思っているので……つまり、 下國シェフがドラゴンシェフになれたのは、 井上さんのおかげ ？？ （というか、下國シェフがもし途中で脱落してたとしたら、この 第8戦 が一番危なかったと思うし）
さて。
井上さんの受賞メニューは…… Leftover soup - パンの耳のスープ-
………。
あの、コレ……100%、 ドラシェフ第7戦・フードロスバトル での 準備料理 ですよね！？（こっそりnote見てました……）
確かに公式には披露していないから、未発表料理には違いないのか……。
当然、テーマはフードロス。同じく社会派系コンセプト。そして、 料理紹介の文章力 にくっきりと訴えかける力があります。井上さんは テレビ映りにおける計算もばっちり だったし、次の動画審査も楽しみです。
さて、がんばって書いて（正味…… 6時間くらい ？）眠くなったので、本日はここまでにします。
ただ、今回の第一次審査の話は、もうちょっと続ける予定です。
全51品の料理たちを 分析 して、審査員の方々がどういう目線で審査をしていったのかを考察してみたいと思っていますので、引き続きよろしくお願いします～。
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