自家製天然酵母を起こしてパンを焼いてます

現在進行形

結構気むずかしくてなかなか膨らみません

二次発酵の段階まで来たので

もうチョイなんですが｡｡｡

カルチャー教室で酵母の起こし方を習って

自宅でおさらい

初心はイチゴがおすすめらしいので

イチゴとぶどうで試してまーす

今日はブドウ酵母の方で木の実入りのパンを

作ってはいるのですが･･･

いつになったら焼けるのやら

既に夜中の１時

何時に寝られるかなぁ

イーストならこんなに時間は掛からないんだけどねぇ

時間が無い中でパンを焼くって難しい

日中は仕事場に発酵中のパンを持って行き

ホットカーペットの上に置いてスイッチをＯＮ

タオルを掛け ワンコ達に踏まれないように座布団で保護

パンがパンの上に乗っかってます

捏ねあがった状態

６時間後　１．５倍ぐらい増

１４時間後　一番最初に捏ねたのが２．５倍ぐらい

この後成型して二次発酵

気が遠くなるぅ～

二次発酵に２時間掛かって やっとこさ焼けそう

こんなに時間を掛けて美味しくなかったら辛いなぁ

こんな夜中なのにご丁寧に一本ずつ焼き上げ～

明日も娘は部活だというのに何やってんだかっ

ただいま粗熱取れるの待ってます

何とか３時前には布団に入れそう