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2015年09月20日
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ベーコンエピ♪

(2)
カテゴリ： パン作り
こちらへの投稿かなり久しぶりです‼

これからは少しずつUPしていきたいと思うのでよろしく～ですm(__)m

今回は…私のパン焼きの定番『ベーコンエピ』のレシピを公開！
興味の無いかたはスルーで
(画像多いです)

材料…リスドール150g
または強力粉110gと薄力粉40g
砂糖 5g

水 95cc

rblog-20150920175819-07.jpg
一次発酵した生地を3分割してベーコンと同じ長さ少し大きめの幅に伸ばす
rblog-20150920175819-06.jpg
ベーコンをのせ余った幅を折って更に縦半分に折る
rblog-20150920175819-05.jpg
合わせ目をしっかり閉じる！
rblog-20150920175819-04.jpg
発酵時にあまり横に広がらないようクッキングペーパー等で整える
二次発酵60分
rblog-20150920175819-03.jpg
ハサミでカット！
45度ぐらいの角度で躊躇せず一気に！
rblog-20150920175819-02.jpg
切ったらそのまま左右に交互に持っていく
rblog-20150920175819-01.jpg
霧吹きで水をかけて胡椒をふったり表面にゆず胡椒を塗ると大人なベーコンエピになる！
rblog-20150920175819-00.jpg
210度に温めたオーブンで15分焼く

外側がパリッとする

リクエストがあったのでUPしました！





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最終更新日  2015年09月20日 20時45分38秒
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kopanda06 @ Re:オニオンベーコンパン！(10/05) こんばんは。 楽天プロフィールでもお世…
はにー117 @ Re:オニオンベーコンパン！(10/05) おはようございます(*^^*) お久しぶりで…
koharumusasi @ Re:ベーコンエピ♪(09/20) おいしいと、、作り方とか気にしてなかっ…
ハック2600 @ Re:ベーコンエピ♪(09/20) 久しぶりです〜〜！ あの美味しいエピは…
koharumusasi @ Re:浜田島4(04/02) 急に忙しくなりましたね（笑） あちら、今…
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