ＢＭＷ2002 E21 E30

知り合いの総料理長のところへ泊ることになりました。　「一度、泊りに来てください」と言われていたのですが、職員５名でお邪魔致しました。

いやいや、歓待を受けました…（大汗）

タラバガニの天婦羅、イチジクの天婦羅。　器にも拘ってます！

アワビ、ボタンエビ。　気合が入ってるのが分かります（笑）。

熟成　 黒毛和牛？　

エイジングビーフという製法らしい。 牛肉に含まれて いる酵素は、タンパク質を分解する働きがあり、 時間の経過とともに筋肉の繊維や コラーゲンが分解され、 旨み成分のアミノ酸に変化し、食感が柔らかく濃厚な味わいとなります。

一番旨い状況まで寝かせたお肉を食べさせてくれました。　

フカヒレが一塊…（笑）　　フカヒレ、今まで塊で食べたこと無いし…。

内陸部なのに、いいネタでした。

ご当地名物の芋の子汁。

ムツの西京焼き、ふぐの白子焼き。

結局、お腹が苦しくて「煮物」を出していただくのをご遠慮させていただきました。

手打ちそば。　料理に付いてくるお食事の一品を越えてる蕎麦でした（笑）

メロンの陰のパイ地の中はプリン。　比内地鶏の卵を使ったプリン（笑）。　そこまでやるかぁ～～～（笑）

お腹が苦しくて、座っていられないくらいでした。

という訳で、この日も風呂に入る間もなく、寝落ちしました…（笑）

暗いうちに目が覚め、朝風呂の時間を待って大浴場へ。
朝６時から結構混んでました。　地元の方々に愛される温泉なんですね（笑）。