バベルの図書館－或る物書きの狂恋夢

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『どっちの料理ショー』で紹介された幻のトマトケチャップを探して～熊本取材・後編～

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テーマ：美味しいお店を教えて！(17663)

カテゴリ：グルメ／お酒／スイーツ

　さて熊本は阿蘇市の取材でうかがったのは、JA阿蘇一の宮直売所四季彩いちのみや
　このお店、何が有名かと言えば、それは数年前に『どっちの料理ショー』でも紹介された“幻のトマトケチャップ” 阿蘇ものがたりの発祥のお店であること！！かつては、小さなハウスで、数名の女性のみで作られていたトマトケチャップは、その独特の深い味わいで、日本中にファンがいるとか。特に洋食屋さんや西洋料理のシェフなど、プロの料理人にも愛されているとか。
　今は、地元の農業および産業活性化のために行政の資金が入り、建物もすっかり立派に！！工場も別棟で設けられ、日々、この“幻のケチャップ”のほか、新商品の加工にいそしんでいるとか。
　当然御土産に購入して帰ってきた私。トマト系料理やトマトジュース大好きなもので。で、早速帰宅して、開封、一なめ。美味い！！
　トマトらしい甘さ、そしてどこまでも広がるフルーティーな酸味。もう、市販のケチャップとはまったく別物です。別の存在と考えた方がいいです。これは特別な“トマトのエキス”です。
　濃厚な味わいなのに、しつこさもなく、そのくせ上品な風味が口中に広がります。これはもう、パスタしかない！！で、トマトソースのパスタにしました。このケチャップ以外には、ウスターソース少量以外は何も入れず、後は材料を炒めてあわせるだけ。

　こんなに美味しいケチャップなら、もっと御土産＆ストックに買ってくれば良かった！！（了）

＊写真は整然と並ぶ『阿蘇ものがたり』。ぜひ楽天市場でも扱って欲しい一品です。ココのトマトジュースも試したかったなぁ。