2011年01月25日
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寒ブリを商標登録するというのがありました
市場で氷見の寒ブリではないと気付いた
プロの目はさすがですね
今年は寒ブリが大漁だそうで
切り身の値段も安いようですが
地物はあまりお目にかかりません
氷見では水揚げされたブリを地元の小学校で裁き
６年生に刺身を振舞われたそうです
カニの季節には給食に カニをひとり１杯
地元ならでは ですね
地元でしか食べられない料理や漁師さんの料理には
新鮮だからこそ味わえる良さや工夫があり
羨ましがられますね
でもその味わい方が生まれた裏には
苦労話もあったのだろうと思います
良い魚は市場に出て行ってしまうため
漁師や地元では残りの魚や内臓を工夫して料理して
生計をつないでいた という話もあるのでしょう
ゆうべのＴＶの旅行番組では氷見の取材でした
魚が苦手な氷見の宿の女将さんでした
一度 泊まってみようかなぁ･･と迷っていた
まだ利用したことのない有名な民宿でした
≪ おまけ ≫
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