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October 13, 2015

日本の立ち食いは流行っている。

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駅近くの蕎麦やうどん屋さんで立ち食い、立ち飲みのサラリーマンがよく見えます。これは日本伝統的なファストフード文化です。正直に言うと、私は立ち喰いが一回も試したことがない。なんだか、食事は人生の大事な事ですから、しっかり座って、のんびりしたほうがいい。しかし、今、この様な認識は転覆されました。立ち食いはのんびりと優雅の体験でいきます。最初は殆ど男が立ち食い、立ち飲み。今、女性の方も立ち飲みと立ち食いが好きになった。

最近、東京新橋の近くで、“立ち食い”のレストランもあり、意外にフランスデナーなどの高級料理も立ち食いできます。メニューは高級レストランとの差別が殆ど無し、価格は高級レストランの半分更に三分の一、これは立ち食いの実益点です。“立ち食い”レストランは大勢の人が集まり、熱気に溢れ、好きな人は試して下さい。健康の立場から見て、立ち食いは消化に有効、食べる時体も少し移動し、体中の余分な脂肪は蓄積しにくい。若い男女たちはカウンターを囲まれ、話しながら、立ち食いにすれば、興味が高くなる時、お互いの体距離は段々短くなります。

日本で立ち食いは淵源的な歴史である。江戸川時代、立ってる味噌汁を飲み、その後、立ってる蕎麦と寿司を食べるのは段々流行になります。1938年、東京銀座で立ってるホットドッグを食べるファストフード店を現れました。“立ち食い”店の発展スピードが一番早い時期は60、70年代の行動成長期。朝、サラリーマンたちは駅近く店で立ち食いしてから、すぐに会社に行きます。２１世紀に入り、“立ち食い”は段々高級と優雅の方に転換します。一番重要な原因は女性たちも立ち食いが好きなります。イタリア料理やフランス料理など高級の立ち食い料理店が現れました。この二三年に、立ち食いは段々流行になって、なぜならば、聞くところによれば、前の日本大震災と関係があります。大震災後、日本人は夕方に帰る時間は早くなり、外にご飯食べても、立ち食い、立ち飲みの店で食べてからすぐ帰ります。

立ち食いは段々流行っても、一部分の料理は座って、味わえば、ふさわしい。例えば、イタリア面、ラーメンなど。立ち食いの寿司屋さんも多いですけど、食客はよく作業場の店員たちを見えますから、とでも失礼ですから、なれません。たまり立ち食い、たまり座って食べます。料理の種類は段々豊富になるだけではなく、我々食べる時の身振りも多くなります。

しかし、立ち食いは多分外国人の方はなれません。皆さんはどう思いますか？ある人は私を教えて、外食にすれば、出来るだけ、良いサービスを享受します。立ち食いは損したでしょう。

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