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2008年10月26日

チョコバナナ入ったの買っちゃった♪

テーマ：食べ物語(309)

カテゴリ：食べ物語

子供が幼かった頃、姑に

「バナナの皮にはものすごい雑菌がついているの。
子供の手に直に持たせたらダメよ」

でした。
なので、子供には皮をむいてひと口大に切り
皿に盛って食べさせました

人間が直接触れるものには多少に関わらず
雑菌がついていることは、

＜菌の検出＞がありまして、
その時に会社内のいたる所を検査して分かっていた事です。

今、勤めている洋菓子会社でもフルーツの殺菌消毒には
神経を使っている様ですが、その会社でも同じこと。
専門職でもあるかのように、菌に詳しい方自らがすすんで
バナナの殺菌消毒・加工をしていました。

その会社での主なバナナの使い道
当時は＜バナナクレープ＞でした

バナナはむいて、そのまま置いておくと変色してしまいます。
これはバナナに含まれるポリフェノールが
酸化してしまう為におこるそうですが、

このバナナを加工するお方はいつもお悩みでした

「どうやったらむいたバナナの色を変えずに
賞味期限おいておけるだろうか」

塩水につけるとか、レモン汁を振るとかよく聞きますが、
実際どうされていたのかは担当外なので存じません。

「山崎サンとこのバナナはすごいよなぁ～」

山崎サンとは山崎製パンのことで、あの人気商品、
＜まるごとバナナ＞に入っているバナナのことを
絶賛していたのが印象に残っております。

確かにあれは美味しい

あのふわふわソフトなスポンジに包まれて
無駄にあるかと思わせるほどの生クリームの海原に
横たわるそのまんまの艶かしいバナナ

ぺロリと頂けてしまう怖ろしい魅力をもった
絶品でございます♪

その山崎製パン作！

チョコバナナ入れちゃった

バナナに惹かれて思わず手に取ったのだけど
食べる前に言いたい！
なんでバナナ半分なの～

味は言う事ない☆山崎サンのは美味しいんだ♪
ただね、シュー皮の中にカスター・チョコがけ半バナナ
チョコクリームがサンドされているんですけれど、
食べ始めと食べ終わりのバナナとチョコクリームのない
殺伐とした不毛地帯が悲しいものでございます。
工場製品だろうから多少の誤差はあるんでしょうけど、

できたら、バナナが半分の分、チョコクリームとカスター
両脇に増やして頂けたら文句も言わず
ありがたく頂くんでございます。

でも、でもバナナ大好きな私にはありがたい製品ですよ♪
次、コンビニ行った時も手が伸びそうだモン