2008.06.08
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もう、６月ですからつくってから４ヶ月は経ってます。
梅雨にも入りましたので、ちょっと早めですがチェックしてみましょう。
さぁ、今年に味噌のお顔はどんな感じ？？？
白いものはカビです！
今年はカビが生えましたか。
驚きません。
味噌にできる白いカビはまったく問題なし。
たけの子を切ったときに、白い粉っぽいものがあるでしょ。
食べても大丈夫。
でも、味噌の味が落ちるので取り除いてもいいんですって。
この落ちついた態度はなぜかって言うと・・・・・
なにしろ、もう味噌作りは４回目です。
その年の気温や置いた場所や、などなど、いろいろなことで味噌の出来上がりはまったく違ってきます。
ことしは、カビが出現してるけど、味噌の色（茶色になってる）はもう出来上がっている感じですよ。
お味見しました。
おいしい！
ちょっとしょっぱくて、あまい、今年もうまい、うまい、味噌ができてます。
もう食べてもいいかも！
でも、もうちょっと発酵させようっと。
おたのしみはもう少し後にとっておきましょう。
同じ時期につくったお味噌のお顔拝見です。
やっぱり、お顔は違います。
カビはなしです。
発酵状態はまだまだですね。
みその色はまだ黄色です。
たぶん、７月中旬か下旬に、おいしくなっているはず。
う～ん、こちらもたのしみ、たのしみ。
今年は２０人ぐらいで味噌を作りました。
ほかのつぶ美人さんたちのお味噌はどうなのかしら？？？
報告をしていただけたらうれしいです。
ｂｙつぶ美人０号でした。
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