紅子のセレブなグルメ日記

ニューオータニ特製パンケーキ　マロンマカロン添え。「まるでスフレのようなふわっふわの食感が人気のパンケーキ。 ヴァニラなどでほんのり風味と甘みを加え、味の秘訣のリコッタチーズには、イタリア産のリコッタチーズを贅沢に使用しました。 秋季限定の付け合わせには、栗とブドウ、あんこジュレ、豆乳を使ったホイップクリームの上には、パティスリーSATSUKIの"マロンマカロン"を添えています。 」との事。デフォルトでは３枚ですが、無理なので２枚に。久しぶりのご対面ですが、かわらないふわふわなパンケーキはとっても美味しそう♪

では、実食！！

まずはハニーコムバターだけで食べました。ナイフがいらないぐらいのふわふわ度で、すっと切れます。気泡たっぷりな断面がたまりません。食べてみると、ふんわりした食感ですが、しっかりとした弾力もあります。メレンゲたっぷりなので、口どけもいいですね。リコッタのチーズの風味とバターの塩気がちょうどよくて、他に何もいらないぐらいでした。

続いてあんこジュレと豆乳ホイップクリームをつけてたべてみました。あんこジュレは思ったよりもさらっとしていて、乗せて食べるにはちょっとゆるいかな。あんこの風味は弱かったです。豆乳ホイップは植物性なのにかなりコッテリな味わいで、言われないと普通の動物性とわからないぐらいでした。あんことのコンビはばっちりで、洋風和菓子を食べているみたいになって美味しかったです。

甘くなってきたので、サーモンと一緒に食べてみました。これがベストヒット！！サーモンにチーズがあわないワケがないんですが、しっかりとお食事系に変化して、むしろこういう食べ方の方がこのパンケーキにあうんじゃないかと思いました。

太っ腹に置かれたメープルシロップ。やっぱりライトが一番好みでしたが、今回はトッピングが豊富だったので、一口ぐらいしか使いませんでした。

最後に食べたマロンマカロン。さっくりとしたマカロンは栗の風味はしっかりでしたが、激烈に甘かったです。

久しぶりに食べたこちらのパンケーキ。前よりもまたエアリーな口当たりになっていて、より好みになっていました。個人的にはｂｉｌｌｓよりもこちらの方が好き。またトッピングが変わったら食べに行こうと思います。