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[チーズパン] カテゴリの記事
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ペッパーのきいたチーズパン＠ＲＯＵＧＥ ＧＯＲＧＥ
２品目。渋谷から足りないものを買いに、新宿伊勢丹へ移動。そこで何かパンを買おうかな、と思っていたのですが、なんだか心惹かれるものがなく、自宅へ向かいました。でも、なんかパン買いたいなあ・・。と、思っていたところに、ふと思いついたのが、近所のＲＯＵＧＥ ＧＯＲＧＥ。そういえば、チーズのパンがまだ未食だったことを思い出したので、それを買いに行きました。ランチのピークを過ぎたあたりにお店に訪問。この天候だったので、お客さんは誰もいませんでした。早速パンが並んでいるケースを覗くと、お目当てのチーズのパンを発見！！他にも日替わりのタルティーヌや新作のサンドイッチがありました。でも、新作のサンドや食べてみようかとちょっと思った総菜パンには苦手なクルミが使われていたので、あえなく断念。結局当初の予定通りのチーズのパンを買って食べる事にしました。それがこちら。チーズクッペ。フランスパン生地にチーズを包み込んで、尚且つ上にもチーズとブラックペッパーをかけて焼き上げたもの。側面です。高さがあって、ラグビーボールのよう。でも、これを見た時、「ナウシカのオームみたい・・」と密かに思ったのは、きっと私だけではないはず（笑）もちろん、温めなおして食べました。温めると、チーズの部分がカリカリになって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。チーズの部分はカリッカリで、カリカリを通り越してバリバリとした食感になりました。リベイクしすぎだったかもしれませんが、ちと食べづらかったです。フランスパン生地の部分は、それほどハードではなく、どちらかと言うとソフトフランス系。食べやすいような固さですが、ハード系Ｌｏｖｅｒには物足りないかもしれません。中にはチーズがしっかりと入っていて、温めたのでとろけて、間違いないです。プロセスチーズですが、クセがなくて、誰にでも好まれそうでした。個人的には上部にかけてあるチーズの分を中に入れてほしかったかも。上部に少しかけられていたブラックペッパーのピリッとした辛さがいいアクセントになっていて、これは気に入りました。私は飲めませんが、白ワインにあいそうです。なので、ちょっと大人テイストなチーズパンと言えるかな。見た目かなり大きいなあ、と思いましたが、空洞があるぐらい膨らんでいたので、実際にはそれほどではなく、無難に食べきることが出来ました。まあ、悪く言えば、空洞ばっかで見かけ倒しやん、っていうところですが、食べきるにはちょうどよかったように思いました。ちょっとした工夫があって、なかなか美味しかったです♪今度はスイーツ系やランチのラザニアでも食べてみようと思います。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ♪楽しみだな！！
Nov 24, 2016
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偶然遭遇したチーズのパン＠ＢＲＥＡＤ＆ＢＵＴＴＥＲ ＦＡＣＴＯＲＹ
２品目。本日は土曜日なのでストックパンの日。でも、現在ストックパンがないので、東京駅でパンを調達することにしました。昨日東京駅を利用した時に、期間限定でパン屋さんが来ていたのを発見！！そちらで買うことにしました。向かったのはエキュート東京。こちらに１７日まで二子玉川に本店がある、ＢＲＥＡＤ＆ＢＵＴＴＥＲ ＦＡＣＴＯＲＹが出店していました。オープンのニュースを聞いてから行きたいと思いつつ、ちょっと遠かったので行けず仕舞いだったこちらのお店。まさか東京駅に来てくれるなんて思ってもみなかったので、超嬉しい♪待ってみるものですね。早速お店の販売ケースを覗くと、パンやバター、焼き菓子などのアイテムが少しずつ販売されていました。お菓子も気になりつつも、やっぱりパン。大好きなチーズのパンがあったので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。カマンベール。「クルミを合わせた自家製レーズン酵母生地にカマンベールチーズを包みました。温めれば、チーズがとろりと溶けて一層深い味わいに」との事。側面です。女性の手のひらサイズぐらいの小ぶりタイプ。もちろん温めなおして食べました。温めると、酵母らしい香りがして、なかなか美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。クラストもクラムも見た目よりも柔らかくて食べやすいです。酵母らしい香りはするものの、特有の酸味はなく、そういった意味でもすごく取っつき易いパンに仕上がっていました。が。ああ、苦手なクルミがいっぱいＴ0Ｔタグをあんまり見なかったのもイケなかったのですが、かなりガッツリと苦手なクルミが入っていて涙しました。この食感がいい、と言う人が多いですが、私はこのゴリゴリとしたものがパンと一緒になると非常に邪魔で嫌いなんです・・。カマンベールがとろーんとしていてそこはすっごく美味しいのに、クルミが邪魔してちょっと辛かったです・・。取る事も出来ず、食べる羽目になってしまって、そこはすっごく悲しかったですが、パン自体はとてもおいしかったです。今度は本店にいって、別のパンを食べてみようと思います。さて、明日は物産展でピザ♪楽しみだな！！
Apr 16, 2016
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名古屋旅行最後のパン＠ダーシェンカ
昨日に引き続いて、日は暖かでしたが、空気が冷たくて、日影や時折吹く風がとても冷たかった一日。体感温度は２度ぐらい寒く感じました。ポカポカ陽気に早くならないかなあ。本日は土曜日なので、ストックパンから。先日の名古屋旅行で買ってきたパンを冷凍しておいたので、それを本日食べてみることにしました。それがこちら。ダーシェンカのトリプルチーズスパイシー。シュレッドチーズ、クリームチーズ、パルメザンチーズの３種を使ったちょっとスパイシーに仕上げたというもの。側面です。大きさはやや大き目。でも、感触はふんわりとしているので、それほど食べごたえはなさそうです。もちろん温め直して食べました。温めるとさらにふんわり感は増してとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。見た感じはソフトフランスのようですが、食べるとそれ以上にふんわりとしていて、ロールパンよりもふんわり、かつ、軽やかです。ふわふわしているので、お子さんや年配の方にも食べやすい仕上がりになっていました。中に一番入っていたのはクリームチーズで、思った以上にたっぷりと入っていて、満足感が得られます。酸味のあるタイプのクリームチーズですが、シュレッドチーズの塩気があったので、それと一緒になるとその酸味もきにならなくなってよかったです。トッピングされたブラックペッパーがピリッと利いていたので、ワインにも合いそうなパンに仕上がっていました。天然酵母を使っているそうですが、特有の酸味もなく、食べ手を選ばないパンでした。ハード系が好きな人や、天然酵母らしいパンが好みの方には物足りなさを感じるでしょうが、丁寧に作られているパンなので、お子さんには安心して食べさせられるようなものでした。機会があったら、ベーグルや他のパンも食べてみたいです。さて、明日は恒例のお食事会ブッフェ♪楽しみだな！！
Mar 26, 2016
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ようやく食べられた沖縄のパン屋さん＠宗像堂
２品目。本日は土曜日なのでストックパンから。現在プランタン銀座でパンまつりが開催されているのですが、先日そこを偵察に行った時に気になっていたパン屋さんのパンが売っていたので、それを速攻ＧＥＴ！冷凍しておいたのを、本日食べてみることにしました。それがこちら。沖縄県にある有名なパン屋さん、宗像堂のアーサチーズ。沖縄の海藻アーサを練りこんだ生地で、ゴーダチーズを包み込んで焼き上げたもの。側面です。女性の手の甲ぐらいのプチサイズ。もちろん温め直して食べました。温めるとトップのチーズがぐつぐついって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。見た目はかなりハードに見えたのですが、食べてみると意外とソフトな口当たりでした。クラストもクラムも柔らかで食べやすかったです。食べた瞬間にふわっと海藻特有の海臭さがお口に広がって、その後、酵母らしい酸味がやってきます。海苔×チーズというのも悪くない相性ですので、こちらもおかしな感じではなく、きっちりとまとまっていました。お魚料理ととってもよく合いそうなパンだなあ、と思いました。ただ、チーズが思っていたよりも少なかったことと、酵母の酸味が結構あって、そこがあまり好みではありませんでした。天然酵母が好きな方にはそこがいいのかもしれませんが、私はそれほど得意な方ではないので、期待値ほどではありませんでした。でも、ずっと食べてみたいと思っていたパン屋さんのパンだったので、食べられてよかったです♪一度だけではなんとも言えないので、また機会があったら、別のパンを食べてみようと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪楽しみだな！！
Dec 19, 2015
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チーズのパンでサンドを作る＠パーラー江古田
朝は少しヒンヤリだったけれど、日中は気温があがって、結構汗ばむぐらいになった一日。夏日に近いぐらいまで上がったような感じですね。この時期なのになあ・・・。でも、また急に寒くなるのも嫌かも。本日は土曜日なのでストックパンから。先日日本橋高島屋で開催されていたブーランジェリーフェアで買ってきたパンが残っていたので本日食べてみることにしました。ＮＡＫＡＹＡのパンの他に買ってきたのが、パーラー江古田のパン。美味しいという評判はずっときいていたのですが、未知のエリアなため、なかなか行けず仕舞いでした。でも、今回このフェアに来ていたのでラッキー♪覗いてみると、かなり豊富にパンが揃っていました。評判のキッシュが売っていたので食べてみたかったのですが、当日には食べられなかったので、無念のスルー。その代りに買ってきたのがこちら。チーズリュスティック。リュスティックにチーズを練りこんだもの。側面です。高さがあって、ハードなお姿です。小麦の香りに混じって、チーズの香りも漂っています。折角なので、サンドイッチにすることに決定。温めて切込みを入れて、出来上がったサンドがこちら。スモークサーモンのサンドイッチ。巷で美味しい、と評判になっている燻製バターを塗って、そこ上に、大葉とスモークサーモンを乗せて挟み込みました。チーズの香りと、燻製バターのスモーキーな香りが食欲そそって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。クラストは見た目よりもハードではなく、意外と柔らか。クラムはむっちり、もっちりで、水分量が多いタイプでした。チーズの香りはしますが、味的にはそれほど影響はなかったです。もう少しチーズの味わいがあった方がよかったなあ。でも、小麦の香りと風味はとてもよかったです。そこに挟み込んだサーモンと大葉。バターのスモーキーな香りがサーモンとチーズのパンによくあっていました。ジュワッとバターの染み込んだ部分もたまらなくウマシ！サーモンとの相性もよく、大葉がまた爽やかさを加えてくれて、いい組み合わせになって、美味しかったです。パンが美味しいと、より具材が引き立って美味しいですね。具材もいいものを使ったので最高でした。自作もいいけど、お店でどんなサンドを食べさせてくれるのかとても気になるので、機会を見て行ってみようと思います。さて、明日は松茸♪楽しみだな！！
Oct 24, 2015
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ハード系も侮りがたし＠ＮＡＫＡＹＡ
２品目。本日は土曜日なのでストックパンから。先日日本橋高島屋のブーランジェリーフェアで買ってきたパンを一つ食べてみることにしました。それがこちら。ＮＡＫＡＹＡのブラックペッパーとクリームチーズ。あんぱん以外にもこんなハード系のパンも売っていたので買ってみました。「まったりとしたクリームチーズにピリッとペッパーをからめに仕上げました」との事。側面です。高さが結構あって、ブラックペッパーの粒粒が見えます。もちろん温めなおして食べました。温めると小麦の香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。トーストしたのでクラストはバリっと、クラムはむっちりともっちりの中間ぐらいの食感でした。リュスティックのような姿だったので、もっと水分量の多いもっちりとしたものを想像していたのですが、食べてみると、もっちりとむっちりが適度にある、けれどベタベタしたり口の中で団子状にならない、食べやすいパンでした。食べた瞬間からピリッとペッパーの辛味が効いていて、クリームチーズの酸味とよくあっていました。これはビールにあいそうかな。私はそのままで食べましたが、ハムなどのお肉系をサンドして食べてもすごくおいしいと思われました。小麦の香りもしっかりとあって、思った以上に美味しかったです。あんぱんがウリの昭和なパン屋さんなので、ハード系はあっても、なんちゃって系かな？なんてちょっと侮っていたのですが、しっかり本格的だったので、びっくりしました。これはバケット食べてみたいかも。だいぶ行きづらいところにあるのですが、機会を見つけて買いにいってみようと思います。 さて、明日はお食事会ブッフェ。今回はちょっと遠いけど初の横浜開催なので、楽しみだな！！
Oct 17, 2015
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やっぱりチーズパン＠Double Sandwich
２品目。昨日Double Sandwichでランチをした時に、数種類販売されていたパンの中に大好きなチーズのパンを発見したので、本日買って食べてみることにしました。それがこちら。 ダブルチーズ。フランスパンっぽい生地に、チーズを包み込んで焼き上げたもの。側面です。よくある形のチーズパンです。もちろん温めなして食べました。温めると上部のチーズがとろけて、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。チーズは思ったよりも少な目でした。パン生地はフランスパン系ですが、クラストのバリッと感はなく、クラムと同化していて、全体的にむっちりとした食感のもので、若干チャパタに近い食感。なので、結構かみごたえがあって、もぐもぐと黙って食べるタイプ。ゆっくりよく噛んで食べたい人にいいかもしれません。パン自体は小麦の味わいがしっかりしていて美味しかったです。中に使われているチーズは名前からすれば２種類使われているのではないかと思われますが、正確なところは不明です。ゴーダとかグリュイエールとかそういうタイプのものかな。ピヨーンとチーズが伸びて嬉しくなってしまいました。あっさり生地にチーズの塩気やコクがよくあっていて美味しかったですが、欲を言えばもう少しチーズがほしかったかも。このパンも美味しかったし、他のパンやマフィンも気になるので、また再訪しようと思います。さて、週末は納涼会に久しぶりの塊お肉♪楽しみだな！！
Jul 2, 2015
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やっぱり迷ってたどり着いたパン屋さん＠３丁目のちいさなパン屋さん
２品目。新宿３丁目に新しいパン屋さんが出来た、という情報をキャッチしたので、ついでなので早速偵察に行くことにしました。向かったのは地下鉄新宿３丁目駅から３、４分ほどのところにある３丁目のちいさなパン屋さん。長いけど、かわいらしいネーミングのお店ですよね。スマホ片手にお店に向かいました。が。お約束通り道に迷う・・・。大通りに面しているハズなのに見つけられません。どこ、どこなの？！と、思い、じーっくりと地図を確認すると、わたくし、逆方向歩いてました・・・。そりゃあないわよね。方向音痴の性です。気を取り直してもう一度トライすると、ようやくお店にたどり着くことができました。普通に行けば５分以内に着くのに、私は２０分ほど彷徨っておりました。無駄過ぎる。辿りついたお店は、店名よりも大きく、普通のパン屋さんぐらいはちゃんとありました。早速店内に入ると、ちょうどお昼時ということもあって、パンがいっぱい並んでいて一気にハイテンション！！どれも美味しそうで悩みましたが、とりあえず大好きなチーズパンから食べてみることにしました。それがこちら。チーズフランス。フランスパン生地にたっぷりのチーズを包み込んだもの。側面です。大きさは女性の手のひらぐらいと小ぶりですが、重量感があります。もちろん温めなおして食べました。温めると、上部のチーズがとろけて、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。おお！！チーズがほんとにたっぷり♪生地と同じぐらい入ってるんじゃないか、って思うぐらいです。チーズはプロセスなど２種類ぐらい使っている感じで、チーズ好きにはたまりませんね。生地はソフトフランス系で、柔らかいので食べやすいです。ハード系が好きなので、そこは若干物足りなさを感じますが、クセがなく、万人受けする生地だと思いました。大きさも小ぶりなので、いくつか他のパンも食べられるのがいいです。しかも、これだけチーズがたっぷり入っているのに２００円以下というのもすごく良心的だし、ほかのパンもとってもリーズナブルでした。店内にはイートインもあるので、焼き立ても食べられるし、出来ているのは温めなおしてくれるそうです。店員さんも親切だし、サンドイッチやスイーツ系も美味しそうなのが揃っていたので、また再訪しようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Jun 30, 2015
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なんちゃって的なチーズナン＠Ｄ＆Ｄ
２品目。先日Ｄ＆Ｄにタマゴサンドを買いに行った時にチーズナン、なんていうパンが新しく出ていたので早速買って食べてみることにしました。それがこちら。チーズナン。「ナンの生地にチーズを包み込んで焼き上げました。軽食やおつまみにピッタリです」との事。側面です。ナンなので、高さはなく、ぺったり。もちろん温めなおして食べました。温めてトースターから出したときには、真ん中が膨れ上がって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。分かりにくいですが、真ん中にチーズが入っていました。グリュイエールっぽいチーズが入っていましたが、それほどたっぷり！という感じではなく、程よい分量です。ナンの部分は若干甘味があったせいか、チーズの塩分が引き立っていました。タンドールで焼いたものではないので、パリッとしたところはなく、もっちりふんわり系。そちら系が好きな方にはいいかもしれません。おうちにあったいな○ばのレッドカレーとあわせて食べてみたのですが、うーむ、やっぱりタイ系にはごはんの方がしっくりかな。まあ、インドレストランで食べるチーズナンには敵いませんが、お手軽に食べるにはいいかもしれません。今度はバターチキンのレトルトと合わせて食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Jun 9, 2015
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小ぶりのチーズパン＠Ｃａｆｅ Ｍａｉｎ Ｍａｎｏ
今日も湿度も低めで、カラッとした爽やかなお天気だった一日。しばらくこんないいお天気が続いたから、明日はちょっと崩れるようですね。久しぶりの雨はいいけど、休日に降るのはちょっとなあ・・。本日は土曜日なのでストックパンから。先日行ったＣａｆｅ Ｍａｉｎ Ｍａｎｏで買ってきたもう一つのパンをかって食べてみることにしました。それがこちら。まるごとチーズ。「生地の中にはグリエールチーズ、表面にはパルメザンチーズの２種類のチーズを使用しています。チーズ好きにはたまらないこと間違いなしです」との事。側面です。ぷっくりとした高さがあります。クリームパンと同じ、女性の手の甲ぐらいの、テーブルロールほどのサイズで小ぶりです。手に持った時、かなりの軽さだったので一抹の不安がよぎります。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。生地は基本ふんわり柔らかですが、表面のチーズのおかけで、上部がパリパリしていて食感的にメリハリがあっていいですね。チーズの香りもよくチーズ好きにはぴったりです。が。中のチーズが少なっ！！一かけら程度のチーズがはいっている程度でした。折角美味しいのに、これだけっていうのはちょっとさびしすぎな気がします。もうちょっと入れて欲しかったなあ。そこが残念。手に持った軽さの予感が的中してしまったのが悲しいですが、パン自体は美味しかったです。他にもたくさん美味しそうなパンがあったので、また別なパンを買いに行こうと思います。
May 23, 2015
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焼き立てパンで至福のひと時＠パーニス ダ ヴィンチ
予報よりも雨は早く上がったけれど、その後は湿度が上がってムシ暑くなった一日。これで参っていては梅雨本番はどうなるの？っていう話ですが、それでもやっぱり嫌なものはイヤ。これさえなければ、と思いつつ、梅雨がないと美味しいお米が食べられないし、悩ましいところです。そんな中、お目当てのパンを買いに行きがてら、食べようと決めていたパンを食べにお出かけ。向かったのは先週お邪魔した、飯田橋のサクラテラス内にあるパーニス ダ ヴィンチ。前回気になったチーズのパンを食べに早速再訪することにしました。前回行った時に大まかな焼き上がり時間を聞いておいたので、それに合わせての訪問。それでもちょっと早いかな、と思うぐらいの時間に到着しました。お店に着くと、前回パン屋さんのお話で盛り上がってしまった店員さんがいらっしゃって、覚えていてくれました。棚にはまだチーズのパンは置かれていなかったので、チーズのパンの事を尋ねてみると、すぐに裏のキッチンへ確認しにいってくれて、もう間もなく焼きあがるとの事。席に持ってきてくれるというので、お会計を済ませて待っている間にサラダを食べておくことにしました。ローソンのサラダチキンとオクラのサラダ。こちらのお店にはサラダらしきものはなかったので、お隣のローソンで購入。チキンはムネを蒸したものだったので、あっさり。まあ、こんなモノ的なサラダでした。そして、食べ終わる頃に超出来立てのパンが運ばれてきました。それがこちら。フォルマジエルバドレスと紅茶。結構大きめです。パンのアップです。「チーズ好きさんのためのチーズパン。香草の香りも楽しんでください」との事。チーズがたっぷりでとろけてますよ！！側面です。端っこはちょっとぷっくりとしていました。触るのもアッチッチなぐらいで、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。出来立てなので、一度手に持ったら柔らかすぎて再度お皿に戻せないぐらいです。両端は厚みはあるのですが、中心部は薄め。ちょっとナポリピッツァチック。パン部分はほんのりと甘味があって、ふんわりと柔らかです。そこにたっぷりのチーズが乗せて焼き上げられていて、焼き立てのピザみたいです。ローズマリーの香りがまたいいですね。焼き立てのパンなんて、何年ぶりかなあ。ほんとに美味しかったです。焼き立てを狙って行ってよかったなあ、ってしみじみ思いました。イートインがあるのって、パン好きにはたまらないですね。美味しそうなパンもまだたくさんあったので、また焼き立てを狙って行ってみようと思います。
May 19, 2015
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チーズもたっぷりで満足パン＠ｂｒｅａｄｗｏｒｋｓ
２品目。先日行ってきたｂｒｅａｄｗｏｒｋｓで買って冷凍しておいたチーズパンを本日食べてみることにしました。それがこちら。チーズフランス。「３種をブレンドしたマイルドながらもコクのあるチーズをバゲット生地で包みました」との事。側面です。三角形の形も珍しいし、高さも結構あります。もちろん温めなおして食べました。温めると表面がパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。中にはチーズがたっぷり♪チーズの３種類が具体的にはわかりませんが、ゴーダ、モッツァレラ、グリュイエール、あたりな感じ。ぴよーんと伸びて、チーズ好きにはたまらないですね。パン生地もリーンなバケット生地なので、あっさりとしています。皮はバリッとして、クラムはもっちり感は弱く、サクッと歯切れがいいので食べやすいですね。結構な大きさですが、パンは重たさがないので、意外とペロッと食べられてしまいました。小麦の香りもよく、なかなか美味しいパンを作っているなあと思いました。他にも美味しそうなパンがあったので、今度はスイーツ系やお惣菜系を買って食べてみようと思います。さて、明日からＧＷ！初日は天丼から。楽しみだな♪
May 2, 2015
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たっぷりチーズのパン＠スワンベーカリー
２品目。お目当てのパンが買えなかったので、別のところのパンを調達することにしました。向かったのは東銀座にあるスワンベーカリー。先日チョコレートのパンを買ったお店です。その時あったチーズパンと迷って、結局チョコのパンを買ってしまったので、今回チーズのパンを買って食べてみることにしました。それがこちら。３種のチーズパン。「シンプルな生地に、マリボー・プロセス・チェダーを包み焼き上げました。流れ出してカリカリに焼けた、香ばしいチーズがポイントです」との事。側面です。チーズの羽が二つついてます。もちろん温めなおして食べました。温めると、チーズが再びとろーんと溶けて、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。中にプロセスチーズがたっぷり♪チーズ好きにはたまりませんね。パン生地は、巷で言うところのフランスパン生地。バターロールのようなリッチなタイプではなく、塩、水、小麦のみのリーンなタイプです。そこにたっぷりのチーズが包み込まれていて、不味いワケがありません。プロセスチーズが多く、マリボーとチェダーは少な目でした。でも、これで２００円ほどですから、ほんとに良心的だと思います。久しぶりのチーズパンで、満足でした。他にもまだ美味しそうなパンがたくさんあったので、機会を見て再訪しようと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな！！
Mar 24, 2015
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新規開拓、ケーキ屋さんのパン＠ルエールサンク
２品目。久しぶりにパン屋さんを新規開拓。以前から気になりつつ未訪だったのですが、思い切って行ってみることにしました。向かったのは宝町にある、ルエールサンク。こちらはそもそもパティスリーなのですが、パリのパティスリーのように、パンも作っているのです。２、３度ほど、銀座三越に期間限定出店をして見かけたことがあったのですが、タイミングが合わず買いそびれていました。お店がそれほど遠くなかったので、本店へ行けばいいや、と思って一年は経過。いかんですねえ。ようやく訪れてきました。初めての土地。初めてのお店。スマホ片手に行きましたが、お約束通り迷いました。埒が明かず、近くにいたビルの警備員さんに尋ねて見ると、そこから反対方向２、３０メートルほどのところでありました・・。ええ、方向音痴のサガですよ。悲しい・・。ようやくたどり着いて、いざ入店。お客さんはだれもいらっしゃいませんでした。入ってすぐにあるケースには美味しそうなケーキとサンドイッチ。そして、左手にパンがずらりと並んでいました。全部で３０種類弱と結構な数です。どれもすっごく美味しそうで悩んでしまいましたが、結局買ってきたのがこちら。ブラックペッパークリームチーズ。「フランスパン生地にクリームチーズを入れて焼き上げました。粗びきのブラックペッパーがアクセント！ワインにもピッタリ！」との事。側面です。女性の手の甲ぐらいの小ぶりなサイズです。分割して成形せずに焼いたようなお姿で、手法としてはチャパタに近い感じ。もちろん、温めなおして食べました。温めると、小麦の香りがよくたって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。いわゆるフランスパンではなく、水分の多い、チャパタに近い食感で、むっちりとしていました。全粒粉入りかな？小麦の香りはすごくよかったです。むっちりとした生地の中にはやや酸味のあるクリームチーズが程よい量入っていて、粗挽きのブラックペッパーのピリッとしたアクセントがクセになる味わいに仕上がっていました。これは確かに白ワインと一緒に食べたらいいおつまみになるかもしれません。ケーキ屋さんが片手間にやる、というレベルではない、しっかりとしたパンでびっくりしましたし、美味しかったです。サンドイッチも美味しそうでしたし、ケーキ屋さんなのでクリームパンがとても美味しそうです。また近いうちに再訪しようと思います。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ♪楽しみだな！！
Feb 19, 2015
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パンまつりで買ってみた＠ペイザン
３品目。本日からプランタン銀座内でパンまつりというのが開催される、という情報をキャッチしたので、早速行ってみました。５階の催事場での開催。２８のお店が出店、といううたい文句だったので、どんだけあるんだとう？ってワクワク、ウキウキ気分で会場入りしました。が。行ってみると、同時開催の「ねこ展」の付け合せ的な位置づけで、かなり貧相・・・。お店の直接出店だと思っていましたが、パンだけを集めて売っているだけでした。日替わりで販売するお店が変わるようで、今日は沖縄地方のパンは全くありませんでした。とりあえずパトロールしてみると、置かれているのは日持ちや運搬のしやすそうなカンパーニュや、ドライフルーツの入ったパン、食パン、ロールパン的な柔らかいパン、がほとんどで、惣菜系やサンドイッチのようなものはほとんどありませんでした。あんまり好みのパンはなかったのですが、手ぶらで帰るのも悲しいし、とりあえずチーズのパンがあったのでそれを買って食べてみることにしました。それがこちら。岐阜県にあるペイザンというお店のバケット・フロマージュ。フランスパンにレッドチェダー、エダムチーズを練りこんだもの。小ぶりなバケットです。側面です。触った感触は、俗にいうソフトフランスパンで、柔らかいです。もちろん温めなおして食べました。温めると表面はパリッと感が蘇って、チーズの香りもしてなかなか美味しそう♪では、実食！！ ガブっと断面です。気泡はあるものの、それほど多くありません。単体で食べるのもつまらないので、松屋銀座内に入っているサーモン専門店、ムーラン・ド・ラ・ヴァレーの信州産スモークサーモンを挟んで食べました。パンは感触通りソフトフランスパン。それなりにクラストはバリッとしますが、ハード系Ｌｏｖｅｒには物足りなさを感じます。クラムはもっちり系。小麦の香りはそれなりにきちんとありましたが、もう一声かなあ。ただ、噛み切りやすいので、今回のようにサンドとして食べるにはちょうどよかったです。サーモンともよくあって、美味しくできました。そのままで食べるよりも、サンドイッチとして食べるのがいいパンだなあと思いました。沖縄のパン屋さんの方が気になるので、出店日にいけたら行って買ってみようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ！
Dec 3, 2014
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もちもち米粉パン＠和良
２品目。帰宅途中、交通会館を通ったら、パン屋さんが出店していたので、買って食べてみることにしました。お店は自由が丘に本店を構える、和良。米粉を使ったパンで有名なお店です。自由が丘に行った時に場所は確認したものの、他のパンを買ってしまったので、買わずにスルーしてしまいました。まさかこんなところで再会できるなんてラッキー♪もちろん、今回はしっかり買うことにしました。スイーツ系からお惣菜系まで美味しそうなパンが並んでいて、どれにするかかなり悩みましたが、やっぱりそこは一番好きなチーズのパンをＧＥＴ！それがこちら。カマンベール米ぱん。米粉のパンにカマンベールチーズを包み込んだもの。側面です。大きさは女性の手の平ほどで小ぶりです。色白の美人さんで、ふわふわなさわり心地。少し温めて食べました。温めるとよりふんわり感が出て、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。中にカマンベールチーズが結構たっぷり入っていました。いいカマンベールを使ってます、と言っていたように、なかなか美味しいチーズクリームです。熱を加えてとろーんとしたゆるいクリーム状になったチーズは、生地とよくなじんで美味しかったです。生地は米粉を８０％以上加えたもの、ということでかなりもちもちです。でも、手触りはふわふわで赤ちゃんのお尻みたい♪ふわふわ、もっちりなパンが好きな人にはたまらないかも。ヘルシーでもあるし、パンが食べたいけど、っていう人にはお勧めです。種類も豊富にそろっていたし、米粉を使ったシフォンケーキなどもあったので、また買いに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな？
Nov 26, 2014
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先日の戦利品を食べてみた＠カラヘオベーカリー
２品目。先日クロックムッシュを買ったカラヘオベーカリーでもう一つ買って冷凍しておいたチーズのパンを本日食べてみることにしました。それがこちら。 Ｗチーズ。フランスパン生地にチェダーチーズとプロセスチーズを包み込んで焼き上げたもの。側面です。高さがあって、大きさも結構ありますが、重量感はあまりないです。もちろん温めなおして食べました。温めると、表面がパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食！！ ガブっと断面です。クラストはバリっと、クラムはふんわりしていて、もっちり、むっちり感はありません。非常に軽やかな食べ心地で、大きさの割にはぱくぱく食べられてしまうパンでした。中のチーズがパンの大きさに比べて量が少なくて、このチーズにたどり着くまで結構食べ勧めないといけないぐらいだったのがちょっと残念。もうちょっとたっぷりと入っているとよかったなあ。チーズ自体はコクのあるチェダーが入っていたので、チーズの濃厚さがアップしてよかったです。重たい本場系のフランスパン好きな方には物足りなさを感じるでしょうが、日本的なフランスパンが好きな方にはお勧めです。これから迎えるボージョレーのお供にいいかも。感動はないですが、普通に美味しく食べられたので、買っておいてよかったです。また何かの機会に別のパンを食べてみようと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪楽しみだな！！
Nov 15, 2014
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ソフトなプレッツェル＠シグムンズ
２品目。先日銀座三越で開催されていたニューヨークウイークで初日に購入して冷凍しておいたパンを本日食べてみることにしました。それがこちら。シグムンズのプレッツェル フェタチーズ。ドイツを代表するプレッツェルの上にフェタチーズを乗せて焼き上げたもの。側面です。黒い粒粒はパセリとブラックペッパー（だったと思う）。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズの香りがすんごくたって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。温めたせいか、プレッツェル特有のむぎゅっとしたかみごたえはなく、ふんわりソフトな食べ心地です。あの硬さがたまらん！っていう方が食べたら、逆ギレしそうなぐらいです。私もこのソフト感はかなり肩透かし的で、もうちょっとしっかりとしたかみごたえがあった方がよかったなあって思いました。チーズはトッピングだけで、中には入っていません。でも、結構な量だったので、不満はありません。山羊のチーズなので牛のものよりも香りや味わいにややクセがありますが、ブルー系のチーズが好きな人はきっと好きなんじゃないかなあって思いました。ただ、このチーズかなりしょっぱいです。しかもパンにブラックペッパーが入っているのでしょっぱい＆ピリっとした辛さの二乗。ビールのおつまみや白ワインのお供などによかったかもしれません。まあ、のめない私にはあまり関係ないですけど・・。食感的にやや不満はありましたが、食べられてよかったです♪またどこかのプレッツェルを食べて比べてみたいと思います。さて、明日はどうしようかな？
Nov 11, 2014
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新規のパン屋さん＠ＢＲＥＡＤ ＰＬＡＮＴ ＯＺ
３品目。イタリア展を堪能した後、デパ地下へ移動してパトロール。すると、初めてみるパン屋さんが出店していました。ショップカードをみると、都立大学近くにお店があるようです。なかなか行ける場所ではないところなので、一つ買ってたべてみることにしました。それがこちら。ＢＲＥＡＤ ＰＬＡＮＴ ＯＺのボルケーノ。「フォカッチャ生地でチェダーチーズをがっつり巻き込んで、火山が噴火するように焼き上げました」との事。側面です。あふれたチーズが流れ出ているのがわかります。もちろん温めなおして食べました。温めると、チーズがまたとろけて、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。書いてあるほど、中にチーズは入っていませんでした。でも、チェダーなので、チーズの味が濃いからそれほど不満には思いません。まあ、こんなもんかな、という気がしました。生地はフォカッチャなので、ややむっちりとした食感。チーズがかかっているので、余計にむっちりとしていました。小麦の風味は弱めで、よく言うソフトフランス的な生地。うん、可もなく不可もない、普通のチーズパン、という感じのパンでした。こちらのパン、雑誌にバケットが載ったそうで、ウリはそちらのようです。また機会があったら、フランスパンを買って食べてみようと思います。
Sep 30, 2014
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チーズはたっぷりのレトロパン＠みんなのぱんや
今日も降ったり止んだりの梅雨らしいお天気だった一日。でも、私が外を移動している時には、全く雨に合うことはなく、折りたたみは荷物になっただけでした。ええ、いいんですけどね、それの方が。でも、なんだかちょっとむなしい・・。本日は土曜日なので、恒例のストックパンからなのですが、現在まったくストックパンがないので、帰りがけに寄り道してパンを拾って帰ることにしました。今回立ち寄ったのは、ＴＯＫＩＡ内にあるみんなのぱんや。あのＶＩＲＯＮやＣＥＮＴＲＥ系列のパン屋さんで、こちらは昭和漂うレトロなパンをウリにしているお店です。以前、クリームパンを買って食べた時に、色々美味しそうなパンが売っていたので、また買って食べてみることにしました。お店に到着すると、今日は結構種類がたくさん残っていました。サンドイッチはもちろんの事、コッペパン、コロネ、揚げパン、焼きそばパン、などなど、懐かしいパンがたくさんです。その中で、今回やっぱり買ってしまったのがこちら。チーズパン。２種類のチーズを包み込んだパンです。側面です。ラグビーボールのようなお姿がかわいいです。もちろん温めなおして食べました。温めるとパンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食！！ ガブっと断面です。中には結構チーズがたっぷりと入っていて、チーズ好きにはたまりません。チーズの種類は分かりませんが、プロセスチーズとゴーダっぽいとろけるタイプのチーズで、ちゃんとしたきっちり美味しいチーズでした。パン生地はバターロール生地で、それ自体に甘みがあります。よくあるクリームパンのパン生地にそっくりな味わいです。ふんわりと柔らかで、とても懐かしい味のするパン生地でした。パン生地の甘さとチーズのしょっぱさが妙にあっていて、その塩梅加減がＶＩＲＯＮ系列のなせる業なのかなあって実感。昭和生まれの年代の人には、懐かしくてふっと食べたくなるパンでありました。他にもコッペパンとかサンドイッチなんかもすごく美味しそうだったので、少しずつ制覇していきたいと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ。楽しみだな！！
Jun 28, 2014
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晩御飯は軽めにパン＠ＯＧＧＩ
４品目。東京駅に１７時過ぎに到着。東京駅や丸ビルでご飯を食べて帰るという選択肢もありましたが、帰ってからやることもたくさんあったので、東京駅でお弁当を買ってうちで食べることにしました。あれこれと動き回るのも面倒だったので、手っ取り早く近くの弁当売場へ。私はあんまりお腹も空いてなかったし、なんだかパンがとっても食べたかったので、買って帰ったのがこちら。ＯＧＧＩの３種のチーズフォカッチャ。モッツアレラ、ゴーダ、パルメザン（だったか）をフォカッチャ生地に乗せて焼き上げたもの。側面です。厚みのないぺらっとしたフォカッチャです。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズがとろけてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。もちろん中にはチーズは入っていません。ふんわりとしたパンは、ややもっちり感はありますが、フォカッチャ特有の味わいや食感はなく、普通のパンとかわりありませんでした。小麦の風味もあまりなかったです。チーズは上部だけですが、まあ無難な分量のチーズの量。個人的にはもうちょっとたっぷりあった方がいいですけどお値段考えればこんなものかな。取り立てて美味しい！というパンではありませんが、失敗のない無難な味わいのパンでした。また機会があったら、今度はスイーツ系のパンを食べてみようと思います。あまりゆっくりできない福岡旅行でしたが、いろんなものが食べられたし、どれも美味しかったので、すごく楽しかったです。お天気にも恵まれましたし、その辺もラッキーでした。また遊びに行ってみたいなあって思います。
Jun 14, 2014
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気になったチーズパン＠ロン・ポワン
今日は昨日以上に温かくて、部屋の中はちょっと冷房入れたいぐらいでした。ほんとに寒暖差が激しくて困っちゃいますね。本日は土曜日なのでストックパンの日ですが、ストックが全くないので、帰る途中でパンを買って帰ることにしました。どこにしようか悩みましたが、先週ＫＩＴＴＥ内のロン・ポワンで気になったチーズパンを買って食べてみることにしました。それがこちら。３種のチーズパン。クリームチーズ、エダム、プロセスチーズを包み込んで焼き上げたもの。側面です。プチバタールのような形です。先週見た時よりも、かなり焼きが強いです。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。チーズが偏っていたので。チーズ部分にたどり着くまで、結構食べることになりました。生地的にはフランスパン。通常はおそらくソフトフランスパン的な固さだと思われますが、今回焼き過ぎのせいだと思われるので、表面はバリっというかガリっとした食感でした。小麦の風味は弱く、ごく普通のパン生地でした。中のチーズはほぼクリームチーズでそこにプロセスチーズがちょろちょろっと入っていました。エダムは表面にかかっているだけのようです。酸味のあるタイプのクリームチーズは思ったよりも入ってはいましたが、パンの大きさの比重から考えると少な目のような気がしました。失敗ない無難なお味のチーズパンで、安心して食べられますが、感動するほどでも、是が非でも、というほどのパンでもありませんでした。２種類しかこちらのパンは食べてませんが、それほど特徴のない普通のぱんかなあっていうのが正直な感想です。まあまた、機会があったら食べてみようかなと思います。さて、明日は久しぶりのフレンチ♪楽しみだな！！
Apr 26, 2014
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もっちりチーズパン＠ブーランジェリー ポーム
４品目。先日新宿伊勢丹の地下の催事場をうろついた時にパン屋さんを発見しました。冷凍ＯＫだというので、一つだけ買って冷凍保存していたので、本日食べてみることにしました。それがこちら。ブーランジェリー ポームのポム チーズ。札幌に３店舗構えるパン屋さんです。もう２つほど気になるのはあったのですが、とりあえず一番心魅かれたこちらのパンだけ買ってみました。側面です。ジャガイモを練りこんだパン生地に５種のチーズ（ゴーダ、チェダー、プロセス、クリーム、ナチュラル）が入っているとのこと。もちろん温め直して食べました。温めると、上部のチーズがグツグツいって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。左側にクリームチーズの塊が入っていました。ジャガイモが練りこまれているので、見た目ハードですが、食べるともっちりとしていて、柔らか。水分多くしたチャパタみたいでした。ジャガイモの風味は感じられなかったです。そこにチーズ。５種類入っているとの事ですが、上部のゴーダらしきチーズと、塊のクリームチーズぐらいで、ほかのチーズの味わいとか風味はほどんど感じられず、５種類も使っていたことに逆にびっくりしました。クリームチーズがしっかり入っていたのでよかったですが、ほかのチーズも存在感あるぐらい入っていてくれたらもっとよかったのになあって思いました。小麦の風味もまあそこそこあって、それなりに美味しいパンでしたが、ひきつけるほどのものではありませんでした。もしまた機会があったら、ほかのパンを食べてみようと思います。さて、明日は料理教室で製菓の日。頑張るぞ！！
Apr 2, 2014
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やっと実食のチーズパン＠メゾンカイザー
２品目。食べようとずっと思っていたパンが今日なら食べられそう、ということで銀座に移動。お目当ては松屋銀座内のメゾンカイザー。こちらにずっと気になっていたパンがあったのですが、本日ようやっと食べられる機会に恵まれました。それがこちら。３種のチーズパン。ゴーダチーズ、スモークチーズを生地に練りこんで、さらにパルメザンチーズをトッピングして焼き上げたもの。側面です。ちょっとねじりが入っています。そのままでもいいけれど、温めた方が美味しいという店員さんのお言葉通り、しっかりと温めて食べました。温めるとチーズの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。小さいですが、中にスモークチーズの塊が入っていました。チーズとろーん、みたいな感じではないのですが、チーズの風味や香りはよく、ワインにぴったりな感じのパンです。サクッと歯切れがよく、フランスパン的な味わいで、お食事パンとしてもよさそうでした。個人的にはもう少しチーズがたっぷり入っているとうれしかったりしますが、それなりにきちんとまとまって、小麦の味わいもちゃんとしているところは流石にカイザーだなあって思いました。久しぶりのこちらのパンでしたが、やっぱり美味しいと実感。また新しいパンが出たら食べようと思います。さて、週末は餃子♪楽しみだな！！
Mar 27, 2014
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催事限定のチーズパン＠ブランジェ浅野屋
２品目。先日新宿伊勢丹でパレスホテル東京のサンドイッチを買った時に、別のところで美味しそうなパンが売っていたので、ついでに買って冷凍しておいたのを本日食べてみることにしました。それがこちら。ブランジェ浅野屋のボン・フロマージュ コンテ。「コンテチーズの豊かな風味とナチュラルな味わいを引き立てるシンプルなフランスパン生地。ホールチーズを思わせる大きなサイズで焼きあげたブランジェ浅野屋の一品です。」との事。ホールサイズの物もちゃんと売っていましたがあまりにでかいので、ハーフ、１／４サイズでも販売展開があって、もちろん１／４を買ってみました。側面です。フランスパン生地らしく、気泡が入っていて、ところどころにコンテチーズが入っているのが見えます。そのままでも十分美味しいけれど、トーストするとコンテチーズの豊かな香りがたのしめる、というので温めて食べました。温めると、チーズの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食！！生地はフランスパン生地らしく、それ自体は黒子的な味わいです。小麦の風味はそれなりにありますが、フランス系のブーランジェリーのものに比べると、やや弱く、日本的な印象を受けました。中のチーズは温めたので溶けていましが、ビローンと伸びるほどたっぷりと入っているワケではなく、ところどころでチーズを感じる程度でした。ワインと合わせても悪くはないですが、そうするにはちょっとチーズ感が弱いかな。どちらかというと、食事に合わせて食べるか、サンドにして食べた方がよさそうな気がしました。無難に美味しい、という感じで、是が非でも、的な味わいではなかったですが、限定品という物珍しさで食べるにはよかったと思います。食べられてよかったです♪さて、明日は久しぶりのインドカレー。楽しみだな！！
Mar 20, 2014
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ようやく実食のチーズパン＠ブランジェ浅野屋
2品目。お店の前を通る度に気になっていたパンが銀座松屋内のブランジェ浅野屋にありました。ランチがガッツリだったので、量的にも丁度よかったので、買って食べてみることにしました。そのお姿はこちら。 自由が丘フロマージュ。１２時３０分ごろに焼きあがって店頭に並べられる商品です。一本が有り得ないぐらいドデカイので、量り売りになっています。 側面です。厚みはそこそこに切られています。 ベースはカンパーニュ。それにチーズが練りこまれているものです。もちろん温め直して食べました。温めると、チーズの香りがすごくよくなって、とっても美味しそう♪では、実食！！ バサっと断面です。チーズの欠片はありませんが、かなりたっぷり練りこまれているので、チーズの風味は強いです。外はバリッと固めで、なかはチーズの油脂のおかげか、とてもふんわり。チーズの香りはしますが、チーズの味わいは匂いほどなく、サンドとしてたべた方がいいような感じです。私は余っていたスモークサーモンを乗せて食べましたが、鉄板的な組み合わせだったので、間違いなく美味しかったです。半分はトーストして食べてみましたが、トーストすると、表面がパリッとして、チーズも焦げが入って、これはこれで美味しかったです。人気があるパンなのはうなずけました。また他の美味しそうなパンがあったので、また買って食べてみようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ！
Feb 5, 2014
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食べやすいドイツパン＠ベッカライ しゅんた
２品目。先日プレッツエルを買ったベッカライ しゅんたで、もう一つチーズのパンを買って冷凍しておいたので、本日食べてみることにしました。そのお姿はこちら。ローストオニオンとチェダーチーズのライ麦パン。牛乳で仕込んだマイルドな生地のライ麦パン。ワインにも良く合う、との事。小麦７０％、ライ麦３０％だそうです。ラグビーボールの形をしていて、結構な大きさです。もちろん温め直して食べました。温めるとローストオニオンの甘い香りが漂って、とっても美味しいそう♪では、実食！！バサっと断面です。角切りにされたチェダーチーズが結構たっぷりと入っていました。トーストしたので、表面はパリっとして、中はライ麦パンの割にはふんわりとしていて、とても食べやすかったです。ハード系が好みな人にはソフトすぎるかな、と思いますが、ドイツパンとかライ麦初心者にはとっつきやすいパンに仕上がっているなあって思いました。小麦の味わいよりも、ローストオニオンの甘味の方が強く、お食事というよりもスープと一緒に食べるとぴったりな感じのパンですね。チーズは入っている割にはそれほど主張がなく、チーズ好きな私には若干物足りなさを感じました。ライ麦にそれほど愛がないので、個人的には食べやすいドイツパンだなあって思いました。リピートは微妙ですが、機会があったら、他のパンも食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Dec 25, 2013
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ついでにチーズのパンをＧＥＴ＠ペニンシュラブティック＆カフェ
２品目。食事を終えて、となりのパン棚を覗くと、チーズのパンがあったのでもちろんＧＥＴ！早速食べてみることにしました。そのお姿はこちら。コンテフランス。フランスパン生地にコンテチーズを包み込んで焼き上げたもの。以前グリエールがありましたが、今回はコンテ。側面です。高さはなく、ぺったりとした、草鞋のようです。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。焼き戻しがうまくいかなかったのか、皮バリはなく、むちっとしたひきの強いパン生地でした。ひきが強いのはいいけど、フランスパンらしいバリッとしたクラストがよかったなあ。中のチーズはそこそこな量で、コンテなので結構オイリーで、チーズの味わいが濃厚です。なので、チーズ好きにはたまりません。白ワインと一緒に食べてもいいかも。オイリーでクドさがありますが、トップにふられた黒胡椒がピリッといいアクセントになって、リセットできてよかったです。ややこぶりではありますが、チーズのコッテリ感があるので、食べ終えるとちょうどいいなあと思える大きさでした。チーズの量は以前食べたグリエールの方がたっぷりでしたが、濃厚さから行くとこちらの方があるので、食べた！という満足感はこちらのほうが強いかも。それなりにきちんとおいしかったです。他にもちょっと気になるパンもあったので、また買ってたべてみようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Dec 18, 2013
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柔らかなドイツパン＠ベッカライ しゅんた
２品目。先日日本橋高島屋内の千疋屋のフルーツブッフェに行ったとき、デパ地下のところに期間限定でパン屋さんが出店しているのを発見しました。その時は当日食べられないので、スルーしたのですが、やっぱり気になったので最終日の今日、買って食べてみることにしました。お店は国立に本店を構えるベッカライ しゅんた。ドイツパンのお店です。国立だと早々行けるところではないので、これを逃すと食べられない可能性大でした。ケース内を覗くと、ドイツパンが８種類ほどと、季節柄シュートレンがたくさん並んでいました。今回のメインはシュートレンのようでした。私はシュートレンは苦手なので、ドイツパンのほうへ。大好きなチーズを使ったものが２種類あって、冷凍も可能だというので、両方買って一つを今晩食べてみることにしました。そのお姿はこちら。チーズソフトプレッツェル（とかいう名称でした。正式名称は失念）。ソフトタイプのプレッツェルにチーズをのせて焼き上げたもの。側面です。流れたチーズが食欲をそそります。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズがとろけてとっても美味しいそう♪では、実食！！ガブっと断面です。中にはチーズは入っていませんでした。プレッツェルというとかみごたえのしっかりしたハードなパンなはずですが、こちらはソフトとついているだけあって、とっても柔らか。もう、普通のパンですね。いわゆるプレッツェルを期待すると、すっごく裏切られたという思いをするでしょう。プレッツェルの形をしたチーズ味のパン、といて食べるのが正解ですね。そう思えば、普通に食べられる、無難なお味ですが、ドイツパンとしての意味が全然ないかも・・・。ちゃんとしたランゲンプレッツェルを買ってくればよかったかなあ、とちょっと後悔しました。でも、もう一つはオリジナルですがライ麦を使ったパンなので、そちらを食べてみてからまた評価したいと思います。さて、明日はどうしようかな？
Dec 17, 2013
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もう一つの戦利品を実食＠Ｚｏｐｆ
２品目。先日日本橋高島屋での出張販売があったＺｏｐｆのパン。ベーグルと一緒にもう一つ買ったパンを本日食べてみることにしました。そのお姿はこちら。チーズフランス。サイコロチーズがゴロゴロ入った太めの丸パンです。もちもちしたクラムにチーズが溶け込んでついついむしって食べてしまう･･･困ったタイプ(笑)、との事。側面です。高さのあるぷっくりとしたお姿です。もちろん温め直して食べました。温めると、チーズの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。中にはプロセスチーズがたっぷりと入っていて、期待を裏切らない量に思わずにっこりです。チーズ好きにはたまりませんね。クラムはむっちりな感じで、クラストはやや柔らかめ。ソフトフランスより若干固めぐらいでした。ヴィロンなどのフランスパンが好みの人にはこのクラストでは物足りないかもしれませんが、ソフトフランス系が好きな方にはいいかもしれません。冷凍していまったからか、小麦の風味はやや弱いですが、万人受けするような味わいで、とても安心して食べられるパンだと思いました。２品食べてみた感想ですが、まあ冷凍してしまったので正当な評価ができない部分もありますが、正直この２品に限って言えば、そこまでの求心力のあるパンだと思えなかったです。近くにあれば行くけど、わざわざは・・・、みたいな。このレベルなら私の生活圏内のパン屋さんで十分かなあ。でも、評判のいいカレーパンやデニッシュ系を食べてみたいので、いつか機会を作って本店に行ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Nov 12, 2013
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催事でパンをＧＥＴ＠ラルカンシェル
２品目。銀座に戻って銀座三越にて開催中のイタリア展を物色することにしました。初日にちらっと下見をしましたが、あんまり心魅かれるものはなく、もういいかな、なんて思ったのですが、暇なので、最終日ということもあって、もう一度見て回ることにしました。伊勢丹のイタリア展に比べるとこちらはかなり地味です。目玉はイートインの日替わりパスタ。有名どころのお店のパスタが日替わりで食べられるというので、かなり列をなしていました。美味しそうなら食べてみてもよかったのですが、好みでない食材を使ったパスタばかりだったのでこちらはスルー。他はオリーブオイルやワイン、チーズなどでやっぱりあまり触手が動きませんでした。その最中、ふらっと横切ったケースにいろんなフォカッチャが並べられているお店に遭遇。ラルカンシェルという尾山台に実店舗があるお店で、私のパンリストに一応載っていたパン屋さんの一つでした。催事用にフォカッチャピザみたいなものをメインで売っていて、そのほかにも定番のパンやスイーツ系のパンも販売していました。ピザ系は出来立てでないと食べたくない私ですが、気になるパン屋さんだったので、とりあえず一つ買って食べてみることにしました。そのパンはこちら。クワトロフロマッジョ。フォカッチャに、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、モッツァレラ、十勝産ナチュラルチーズを組み合わせて、はちみつでまとめました、というもの。側面です。よくあるフォカッチャと同じぐらいの厚みです。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズが溶けて、なかなか美味しそう♪では、実食！！温めたので、食感はサックリ。パン自体はクセがなく、なんのお料理にも合いそうな仕上がりでした。チーズはゴルゴンゾーラが入っていますが、思ったよりも弱めです。個人的にはもっとガッツリブルー系が入っていてくれた方がよかったですね。でも、他のチーズのバランスはよく、チーズ感はしっかりあったのでよかったです。ハチミツの甘さはさっぱり感じられず、全く気が付かないぐらいでした。個人的にははちみついらない派なので、この方がよかったですが、甘じょっぱいのが好きな人には物足りなかったかもしれません。具が乗っかっているパンを食べたので、パン自体の味があまりわからず、評価が難しいところです。いつか機会を見て、普通のパンを食べてみてから評価したいと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな！！
Oct 29, 2013
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ついでにチーズパン＠Ｌｅ Ｐａｉｎ Ｑｕｏｔｉｄｉｅｎ
２品目。折角行ったのでパンを覗いてみると、大好きなチーズのパンが売っていたので、もちろんＧＥＴして食べてみることにしました。そのお姿はこちら。オーガニック小麦のクアトロバケット。バケット生地にグリュイエール、モッツァレラ、グラナパダーノ、ゴーダを包み込んで焼き上げたもの。側面です。ぷっくりとしていてかわいいです。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズがとろけてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。生地はバケットなので、それ自体には味はないです。小麦の味わいはきちんとありました。皮のバリっと感はなく、むっちりとした食感で、チャパタに近い感じがしました。手のひらサイズな、小ぶりのパンですが、チーズは結構たっぷりと入っていて、チーズ好きにはたまりません。ワインのお供にもぴったりになりそう。パン自体は正直、わざわざ的なほどではないです。カイザーやサブロンのチーズパンによく似た味わいで、近所にそちらがあるのであれば、それで十分って感じです。でも、サンドイッチとかスイーツ系などもあったので、そちらもとりあえず食べてみてからにしようと思います。さて、週末は行ってみたかった和食ブッフェ♪楽しみだな！！
Oct 24, 2013
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東京で北海道のパン＠ブーランジュリー・ウィンザー
２品目。先日日本橋高島屋で北海道展が開催されていました。マロンパフェを食べに行った日で、食後にどうせなら、と覗いてみたら、ザ・ウィンザーホテル洞爺湖のブーランジュリーが出店していました。新装開店した、という記事を見て食べてみたい！って思いながらも、北海道は遠く、半ばあきらめていたところに、まさかの東京出店！！これは買って帰らねば！と早速購入しました。閉館１時間前ぐらいだったので、商品はあまりなく、選ぶ余地はほとんどありませんでしたが、大好きなチーズのパンが残っていたので、それだけ買って帰って即冷凍。本日食べてみることにしました。そのお姿はこちら。ブーランジュリー・ウィンザーのチャパタ トマトフロマージュ。生地にトマトを練りこんで、グリュイエールチーズ、セミドライトマトを巻き込んだもの。側面です。チャパタですが、細長い形状。もちろん温め直して食べました。温めるとトマトとチーズの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。チャパタというと、水分が多いのでむっちりとした食感なはずですが、こちらのは水分がかなり少ない、パサッとしたチャパタでした。冷凍したのがいけなかったのかしら？チーズは所々に見えはしますが、それほど味的には感じられず、一方のトマトは生地にも入っていたし、セミドライトマトがかなりたっぷりと中に包み込まれていたので、トマト感はすっごく強かったです。ここまでトマトがしっかり入っていたのなら、チーズも一緒にたっぷりと包み込んで作ってくれたらもっと美味しかったのになあって思いました。お味的には普通のホテルレベルだし、トマトのチャパタなら個人的にはカイザーの方が好きですね。冷凍しちゃった＆催事というハンディがあるので、きちんとした評価はできませんが、いつか本店に行って食べてからもう一度評価したいと思います。さて、明日はどうしようかな？
Oct 22, 2013
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愛すべきゴルゴンのチーズパン＠自由が丘ベイクショップ
２品目。先日ランチに行った自由が丘ベイクショップで、大好きなゴルゴンゾーラの入ったチーズパンを発見したので、速攻ＧＥＴ！本日それを食べてみることにしました。そのお姿はこちら。ゴルゴンゾーラ３（３は本来はローマ数字で表記）。何が３なのかよくわかりませんが、ネームタグにはそのようにかかれていました。チーズの羽がいい感じですね。真ん中の黒いのはドライトマトです。裏面です。焼きは甘く、全体的に白い焼き上がりになっています。側面です。ぷっくりとした丸パンです。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズの羽が溶けて、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。熱でチーズが溶けて、流れ出したこの光景はチーズ好きにはたまりませんね！パン生地はふんわりとしていますが、ロールパンのようなパン自体に味わいはなく、ソフトフランスパン的なリーンなパンの配合。なので、チーズの味がダイレクトに伝わっていいなあ、って思いました。チーズもお高いゴルゴンゾーラですが、結構たっぷり入っていて、青かび系が好きな人にはたまらんです。なので、逆に青かび系がダメな人はチョイスしないほうがいいかなと思います。ゴルゴンゾーラ入りって書いてあるパンって大抵がっかりすることがおおいのですが、こちらのはしっかり青かびの味わいがあったので、とっても良かったです♪冷凍すると味が落ちます、と言われたけど、それほど大きく変わらなかったので、買ってきてよかったなあって思いました。他にも美味しそうなパンがあったので、またランチついでに買いに行こうと思います。さて、明日は恒例のお食事会ブッフェ♪いっぱい食べるぞ！！
Aug 17, 2013
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パティスリーでパン＠パティスリー・パリ セヴェイユ
２品目。自由が丘でスイーツと言ったら必ずその名前が挙がるスイーツの有名店、パティスリー・パリ セヴェイユ。辻口シェフのモンサンクレールと双璧を成す一店です。とりあえず見てみようと駅からトコトコ。地図で見るとなんだか遠そうだったのですが、実際は５分弱で、お店も思ったよりも小さく、地味です。気を付けてないと通り過ぎてしまうぐらいでした。なんとなく入りずらそうな感じのするお店ですが、勇気を持って入店。目の前にケーキのショーケースがあって、ずらりと美味しそうなケーキが並んでいました。開店からそれほど経っていなかったので、ケーキは種類も個数もたっぷりとありました。ケーキもとっても美味しそうだったのですが、私はその横にあったパンの方に興味がありました。パンはパティスリーなので、クロワッサンやパンオショコラは普通にあっておかしくないのですが、そのほかのラインナップがハード系ばかりと珍しいです。バケットやカンパーニュ、リュスティック。パン屋さん顔負けです。なので、パンを買って食べてみることにしました。いくつか美味しそうなのがあったのですが、とりあえず買ってみたのはこちら。 リュスティック フロマージュ。水分量の多いリュスティックにグリュイエールとエメンタールを練りこんだもの。側面です。チーズが流れ出ていて食欲をそそるお姿です。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズのいい香りがしてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。クラストはバリっというよりもさっくりとした食感で、クラムは弱めのむっちり系。チーズは固形としてたっぷりと流れ出るようなものはなく、熱で溶けてしまって、お姿は見えませんでしたが、チーズの味わいはしっかりとありました。水分量の多いリュスティックは全体としてむっちりとしたかみごたえのあるパンなのですが、こちらはクラストがサックリしていて、むっちり感も弱いのでリュスティックにしては食べやすい仕上がりになっていました。が、リュスティックが好きな人には物足りないかみごたえかな。私はかみごたえ命な人なので、ちょっと物足りないなあって思いながら食べました。小麦の風味もそれほど強くなく、チーズに思いっきり負けてしまっていた感じです。見た目がそれぽい感じだったので、少しがっかり感が強かったです。でも、決して美味しくないわけではありません。ただ、わざわざ買いに行ってまで、という程ではないかな、というものでした。やっぱりクロワッサンを食べてみるべきだったかなあ。と、ちょっと後悔しました。この次は評判のケーキやクロワッサンを食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Aug 14, 2013
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王道チーズパン＠ホテルオークラ
２品目。先日ホテルオークラ東京の桃花林に行った時、ついでにパンを物色したら、大好きなチーズパンがあったので、速攻ＧＥＴ！期間限定で最後の一個でした。それを冷凍しておいたので、本日食べてみることにしました。そのお姿はこちら。チーズフランス。フランスパン生地にプロセスチーズを包み込んで焼き上げたもの。側面です。高さがあって、チーズフランスとしては王道なお姿です。もちろん温め直して食べました。温めるとチーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブッと断面です。プロセスチーズですが、結構量がたっぷり入っていて、チーズ好きにはたまりません。クラストはバリっとしていて、クラムはふんわり。むっちりやもっちりではありません。小麦の風味は弱いですが、万人受けする、日本的なフランスパンだなあって思いました。お姿同様、お味もオーソドックスで王道なので、安心して食べられます。感動するほどでもなく、是が非でも！というほどでもありませんが、食べても損はしないチーズパンでした。また面白そうなパンがあったら、食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Aug 6, 2013
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チーズたっぷりなパン＠ＢＵＲＤＩＧＡＬＡ ＥＸＰＲＥＳＳ
雨が降ると言いながら、結局今日も降らずに終わった一日。湿度が低くて、思ったよりも過ごしやすかったです。でも、これからグッと暑くなるんだろうなあ・・・。本日は土曜日なのでストックパンからなのが恒例なのですが、ストックパンを切らしていて、電車で帰ることにもなっていたので、途中で手当てすることにしました。立ち寄ったのは東京グランスタ内のＢＵＲＤＩＧＡＬＡ ＥＸＰＲＥＳＳ。朝も早くからやっていて、時間帯を問わずいつも混み合っているパン屋さんです。前回タルティーヌを買った時に気になったパンがあったので、それを買って食べてみることにしました。そのお姿はこちら。コンプレ・カマンベール ハーフ。全粒粉のパンにカマンベールチーズを丸ごと包み込んで焼き上げたもの。断面です。カマンベールチーズがガッツリ半分入っている、チーズ好きにはたまらないヴィジュアルです。もちろん温め直して食べました。温めると中のチーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食！！クラストはバリッとしていて、クラムはむちっとした食感で、思ったよりもソフトなかみ心地でした。食べたときに酵母なのか、小麦なのかわかりませんが、特有の酸味が感じられます。この系統のパンが好きな人にはちょうどいいかなと思いますが、私はどちらかというと得意でないほうなので、やっぱり普通のフランスパン系の方がいいなあって思いました。中のカマンベールチーズは半分サイズのものがガッツリと入っていて、チーズ好きにはたまりません。熱で溶けたチーズがトロっトロになって、チーズと合わさるとパン生地の酸味は全く気にならなくなって、美味しく食べることができました。コンプレを薄く切って、その上にチーズをのせて食べる食べ方がありますが、これは初めからチーズが入っているので、そういう手間も省けてちょうどよかったです。ただ、チーズがもう少し美味しいチーズだとよかったかなあって思いました。あまりチーズの旨味が感じられず、そこがちょっと残念。もう少し全体的に小ぶりでもいいから、吟味したチーズを使ってくれたらなあって思いました。でも、たっぷりのチーズパンを食べられたので、そこは満足できました。もう一種類チーズのパンがあったので、今度はそれをたべてみようと思います。さて、明日は初めて食べる麺♪楽しみだな！
Aug 3, 2013
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リベンジ的にチーズパン＠ペニンシュラブティック＆カフェ
３品目。先日食べたチーズのパンが、チーズが少なくて、かつ、かみごたえ的にも不完全燃焼だったので、どこかのチーズパンでお口直しをしたくなってしまいました。で、どこのにするか、と考えを巡らして浮かんだのが、ペンンシュラブティック＆カフェ。前回ランチを食べに行ったときにチーズのパンが置いてあったのを思い出したので、それを買って食べることにしました。お昼すぎにお店に行きましたが、お目当てのパンはちゃんと残っていました。ああ、よかった♪いくつかあったので、いい子をチョイスして連れて帰ってきたのはこちら。チーズブレッド。カンパーニュの生地に、ダイスチーズ、とろけるチーズを使用したもの。側面です。トップにかけて溶けたチーズがなんとも食欲をそそります。もちろん温め直して食べました。温めると、チーズがグツグツになって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。食べてしばらくしてもチーズに巡り合えなかったので、またヤラレタか？！って不安になりながら食べ進めていったら、こんなにたっぷりのチーズに遭遇できました。うん、やっぱりチーズパンはこうでなくっちゃね！生地はカンパーニュなので、しっかりとしたかみごたえがあって、小麦の味わいもしっかりして美味しいです。そこにたっぷりのチーズが中にはいっていて、生地との相性もばっちりです。普通のフランスパン生地もいいですが、カンパーニュ生地にチーズっていうのもパンに旨味がのって美味しいですね。かみごたえもしっかりでよかったです。チーズはエメンタールに近いような味わいでしたが、実際のところは不明です。まあ、美味しければなんだっていいんですけどね。お値段もリーズナブルなのに、期待を裏切らないのは流石ホテルのブティックだなあって感心しました。新作も出ていたので、またそちらを買って食べてみようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ！！
Jun 5, 2013
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初お目見えのパン屋さん＠ラ・ブランジェリー・ピュール
２品目。東急東横店のフードショー内をうろついていると、期間限定で初めて見るパン屋さんが出店してきていたので、買って食べてみることにしました。お店は、ラ・ブランジェリー・ピュール。学芸大学にお店を構えているそうです。学芸大学なんて、全く縁もないし、家からも若干遠いので、こういう機会でないと買って食べることはないかもしれないですね。ショーケースには１２種類前後のパンが売られていました。惣菜系やらスイーツ系とバランスよくあります。販売されているものからウリは、ソフトフランスパンなるもののようです。これにいろんなものを練りこんだものが多かったです。ソフトフランスパン、というは個人的にはあんまり市民権を与えていないものなのですが、美味しければまあいいか。ということで、数あるものの中からチョイスしてきたのはこちら。パンプキン・チーズのソフトフランスパン。柔らかなソフトフランスパンに角切りのかぼちゃとチーズを巻き込んで、更にパルメザンチーズ（だと思う）をトッピングして焼き上げたもの。側面です。角切りのかぼちゃが飛び出ていて、いい感じです。高さもあります。ショーケースの中ではわからなかったのですが、意外とでっかいのでびっくり！女性の手のひらの２回りはあります。重量もあるし、中に結構入っているかも！って期待感いっぱいです。もちろん温め直して食べました。温めるとトップのチーズがパリッとしてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。南瓜はちゃんとありましたが、チーズが見当たりません。まだかな、まだかな、って思いながら食べ勧めていたら、結局食べ終わってしまいました・・・・。途中、それらしき小さなチーズの塊を発見しましたが、２つばかしで、あとはもうほとんどパン生地のみでした。結構入っています、と言っていたお店の人、うそつき～！！なんとなく、詐欺にあった気分です。パンはその名の通り、フランスパンにしては柔らかですが、ロールパンほど柔らかくはありません。チャパタよりちょっと柔らかいぐらいでした。フランスパンなので、それ自体に味はなく、リーンな味わいなので、スープやシチューなどと一緒に食べるといいかもしれません。小麦の味わいは弱いかな。よく言えば、料理の味を邪魔しないようなパンでした。私はやっぱりバリっとした固いフランスパンがいいですね。フィリングがとっても少なかったのは非常に残念でした。まあ、でも、違ったパン屋さんのパンが食べられてよかったです♪さて、明日はどうしようかな？
Jun 3, 2013
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普通のパン、かな？＠セバスチャン・モビュー
３品目。本日の戦利品、セバスチャン・モビューのフガス。ブランジェ浅野屋とのコラボです。それらしき人物がいらっしゃいましたが、奥で作っているのはみんな日本人。どこまで再現できてるのかしら。とにかく、買ってきたフガスはこちら。グルイエールとベーコンのフガス。フガスはこの他にオリーブとホワイトチョコ＆チョコがありました。フガスって葉っぱの形をしているものとばかり思っていたのですが、こういう形のものもフガスっていうんですね。側面です。高さはなく、ペタッとしています。アップで撮ってみました。ベーコンの粒が見えて、表面には溶けたチーズ。ビジュアル的にはいい感じです。触った感触は柔らかいので、ハード系ではないです。ベーコンが入っているので、もちろん温めなおして食べました。温めるとベーコンの肉肉しい匂いがただよってなかなか美味しそう♪では、実食！！バサっと断面です。フランスパンではないので、気泡は小さく、詰まった感じです。ベーコンは角切りで入っていました。食べてみるとクラストはさくっとしていて、クラムはさらっとしています。むっちり感はないですね。ソフトフランスパンとよく似た食感でした。チーズは表面のみで、中には入っておらず、ベーコンは思ったよりも入っていて、食べごたえはありました。が、思ったよりも小麦の味わいはなく、ごく普通のパン、という感じ。大きさの割に食べ心地は軽いので、さらっと食べることはできました。うーん、バケットを食べてないのでなんとも言えませんが、これが優勝店のパンかと思うとちょっと不満です。この程度ならマジで浅野屋で十分。ちょっと残念かなあ、っていうのが正直な感想です。バケットはどうだったんだろう？気にはなるけど、うーむ・・・。微妙です。まあ、とりあえず食べられてよかったです。さて、あしたはどうしようかな？
Apr 17, 2013
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ついでにチーズパン＠ゆみぱんｃａｆｅ
２品目。キッチンの入口スペースにゆみぱんのパンが売っていたので、買って食べることにしました。色々あって悩みましたが、やっぱり買ったのはこちら。チーズ。ゴーダチーズを生地に練りこみパルメザンチーズをトッピングしたもの。側面です。手のひらサイズのプチパンで、シナモンロールみたいなお姿でプリティ♪レンジで１０秒ほど温めて食べるのがおすすめ、と力説されたのでそのようにして食べました。温めるとパンがふわふわで、チーズの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。チーズがしっかりと入っていました。すっごく柔らかでふわっふわな食感で、滑らかな舌触りです。シフォンケーキもそうでしたが、こちらのパンもシルクみたいなするっとした食感で、口どけもとってもいいです。口の中でお団子状にならないのがすごいですね。もっちり系がすきな人には物足りないかもしれませんが、私はこういうさらっとした方が好きです。年齢を選ばず、誰にでも食べられる美味しいパンだと思いました。もう一つ買ってきたので、また後日レポします。
Apr 4, 2013
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たっぷりチーズににんまり＠パネテリア オッジ
先日までが暑いぐらいだったので、今日ぐらいの気温だと少し寒いかなと思うぐらいだった一日。でも、これぐらいが平年並みなんでしょう。お天気も悪くなかったし、見頃の桜を愛でるにはちょうどよかったかも。明日は雨らしいし、今日で終わりかなあ。本日は土曜日なので恒例のストックパンからなのですが、電車で帰ることになって、しかも少し早目に東京に着いたので、一度食べてみたかったパンを買って帰ることにしました。狙ったのは東京駅セントラルストリート内にあるパネテリア オッジ。チョコレートケーキで有名なＯＧＧＩのパン部門です。目黒の本店にパンの取り扱いがあるというのは、もうずいぶん前から知っていたのですが、行くチャンスがなかなかありませんでした。そのパン部門が東京駅構内に出店。チャンスをうかがっていましたが、今日そのタイミングがばっちりあったので、ＧＥＴしてきました。スイーツ系や惣菜系などバランスよくラインナップされています。気になるパンはいくつかありましたが、やっぱり最初にかってしまったのはこちら。フロマージュキャトル。4種のチーズを贅沢にしようした総菜パンです。側面です。草鞋型のややふんわりしたパンです。持った感じも結構な重量感があった期待が持てます。流れたチーズも美味しそうですね。もちろん温めなおして食べました。温めると上部のチーズがぐつぐついってとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。中にはチーズがたっぷりと入っていてたまらーん♪とろーんと溶けたチーズの具合がなんとも幸せな気分にしてくれます。チーズの４種がなんなのか、タグにかかれていなかったので、正確なものはわかりませんが、チェダー、モッツァレラ、マリボー、グリエール、ラインだと思います。地番チェダーが多く使用されている感じがしました。これはちょっと珍しいですね。ベースのパン生地はいわゆるソフトフランスで食べやすいですが、固いのが好きな私にはちと不満なかみごたえ。生地も小麦の風味が強いというよりも、チェーン店のそれと変わらないぐらいの味わいなので、可もなく不可もなく的なパンです。でも、チーズの量がとっても多かったので、これは良心的です。このチーズの量で評価がぐんと上がってしまう感じでした。お値段もお手頃ですし、アン○ルセンのパンを買うより、わたしはこちらをお勧めしたいです。他にもカレーパンやトマトとチーズのパンがあったりと気になるパンが数個あったので、また機会を見て買って食べてみようと思いますし、本店にはジェラートの扱いもあるようなので、そちらも食べに行ってみようと思います。さて、明日はメキシカン♪楽しみだな！！
Mar 23, 2013
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久しぶりの新作パン＠ジョエル・ロブション
２品目。先日恵比寿のジョエル・ロブションを覗いたら、新しいパンが出ていました。これは食べねば！！と思って問い合わせをしたら、2時30分以降の焼き上がりだと言われました。で、しょうがないから別店舗に問い合わせてみるも返事は同じ。でも、どうしても食べてみたかったので、顔なじみの店員さんが応対してくれたヒカリエでピックアップして食べることにしました。約束の時間ちょっと前にお店に着くと、レジ待ちのお客さんが大行列していてびっくり！オープンしたての頃の状態でした。直通運転と春休みのせいかもしれませんね。顔なじみの店員さんが見当たらなかったので、別の人に尋ねたら、まだ運ばれてきてなかったようで、取りにいってくれました。しばらく時間がかかりましたが無事にお目当てのパンをＧＥＴ！その待望のパンのお姿はこちら。セロリとチーズのリュスティック。おや、恵比寿でみたのと形が違いますね。恵比寿の方は丸というか四角というか、こぶし型のものでしたが、こちらはスティック状。一瞬、間違えられたのかと思って確認しちゃいましたが、間違いなかったようです。側面です。チーズが流れ出ていて食欲そそるお姿ですね。ほんのりと温かみはありましたが、再度軽く温めなおして食べました。温めるとチーズの香ばしい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食！！ガブッと断面です。セロリの筋が飛び出ちゃいました。チーズは溶けて一体化してしまって目視はできませんが、風味はきっちりとありました。チェダーかミモレットか、オレンジ色系のチーズでした。スティック状なので、クラストの固い部分が多く、むっちりとしたクラムが少ないかみ心地。げんこつ形だとむっちりクラムが多いのでしょうけど、私は固い方が好きなので、こちらの形状の方がよかったかなあって思いました。セロリ独特の匂いや風味はあんまりしなくて、ねぎと間違えてしまっちゃうぐらいです。個人的にはセロリの風味が残っていた方がよかったかな。チーズとの相性はとってもよくて美味しかったです。が、なんでしょう。久しぶりのロブション様のパンなんですが、小麦の風味と味わいが若干弱いような気がしました。気のせい？それとも店舗の違い？考えてみればヒカリエの方はこれが初めて。ちょっとこれは由々しき事態です。近日中に恵比寿の方のパンを買って食べてみようと思います。できれば同じこのパンで。さて、週末は久しぶりのメキシカン♪楽しみだな！！
Mar 21, 2013
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チーズ入りプレッツェル＠ハイミッシュ
２品目。先日ハイミッシュのゴーダチーズのプレッツェルを食べましたが、本日はきちんと買ったチーズ入りの方を食べてみることにしました。そのお姿はこちら。プレッツェル シンデレラクリームチーズ。なんでシンデレラなのかはわかりませんが、ソフトプレッツェルにクリームチーズを包み込んで焼き上げたもの。側面です。ゴーダチーズのものよりも高さがあるように思えます。そのままでもいいのでしょうが、私は温めなおして食べました。温めると、表面に塗された粉が焦げて、ぱりっとしてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。すこし分かりづらいですが、中にチーズフィリングがそこそこ入っています。偏ってなくて、どこから食べてもきちんとチーズフィリングがはいっているのはとっても良心的に作ってあるなあって思います。クリームチーズは甘い系統ですが、チーズケーキ的な甘さではなく、ほんのり甘いという感じの程度。クリームチーズ特有の酸味は弱めなので、だれが食べても美味しく食べられるように作られていました。温めたせいなのかはわかりませんが、チーズは割とてろんとした緩い硬さ。かといって、クリームパンのクリームほどの固さはありません。固めのクリームソースっていう感じでしょうかね。パン生地部分は前回食べたゴーダのものよりも、もっとソフトになっていたので、プレッツェルというよりもプレッツェルの形をしたパンです。このかみごたえにはちと不満はありますが、プレッツェルと思わずに食べればそこそこ美味しいチーズパンかなあって思いました。通販や伊勢丹相模原店に実店舗があるようですので、気になる方はぜひ。さて、明日はお食事会ブッフェ♪いっぱい食べるぞ！！
Mar 16, 2013
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久しぶりのチーズパン＠セル オ ブレ
朝方はとっても寒くて、氷点下まで下がったけど、日中は思ったよりも暖かくなったので少しホッとした一日。また今週に雪が降るような予報になっていたけど、それはもうやめてほしいなあ。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。一昨日届いたベーグルでもよかったのですが、先日所用で行ったところでパンをＧＥＴしてきて冷凍しておいたので、それから食べてみることにしました。そのお姿はこちら。セル オ ブレさんのゴルゴンゾーラ。バゲット生地にゴルゴンゾーラを包み込んで、上から蜂蜜をかけたというもの。いつもこの地域に行くときは火曜日が多く、こちらのお店の定休日に当たってしまうので、なかなかうかがえないのですが、その日は開いている日だったので、久しぶりに覗いてみました。そうしたら、新しくこちらのパンが出ていたので、チーズ好き、ゴルゴン好きの私は速攻ＧＥＴ！当日中に冷凍して、本日食べることにしました。側面です。高さはそれほどなく、大きさも程々です。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食！！ガブッと断面です。全粒粉入りの生地（のよう）で、全体としてもっちりとした食感です。クラスとのバリッと感が弱いのが少し物足りなさを感じますが、尖った先端の部分のカリカリはよかったです。以前食べた時よりも小麦の味わいがよくなっていて、進化したように思いましたが、いかんせん、チーズの量が少ない・・・。リベイクした時に青カビの匂いがあんまりしなかったのでもしや、と思ったのですが、案の定、量が少なかったので納得です。青カビのクセを嫌って少なくしたのか、ケチってすくなくしたのかは定かではありませんが、いずれにしても、チーズをもっとたっぷりと入れてほしかったなあって思いました。上掛けの蜂蜜も、言われれば、的な量だったので、まあ、個人的にあのあまじょっぱさはそれほど好きでなかったので、食べやすかったですが、やっぱりこちらも量を多くしてもらった方がよかったです。生地が美味しくなったのに、フィリングが少なくてがっかり、というのはすごくもったいないなあって思います。値段を上げてでもいいから、もうちょっとしっかりとチーズを使ってもらいたいなあって思いました。また、開店日に伺えたら覗いてこようと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪いっぱい食べてくるぞ！！
Jan 19, 2013
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可愛らしくもしっかりチーズパン＠デュヌラルテ
２品目。表参道にあるデュヌラルテが銀座松屋に期間限定出店しました。なので、早速新作だというパンをＧＥＴして食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。コンテ。コンテチーズを生地に練り込んで、中にペシャメルソースを入れたというもの。側面です。一口サイズの可愛らしい大きさ。こちらのパンはどれも小ぶりで食べやすく、色々食べられるのが嬉しいです。私にぴったり♪もちろん温め直して食べました。温めるとチーズの香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。中にはペシャメルソースがほどよい量で入っていました。具はなし。でも、舌触り滑らかなペシャメルとチーズの風味がとってもマッチしていて美味しかったです。二口ぐらいで食べ終わってしまう大きさですが、ワインのおつまみとして出すにはちょうどいい大きさかな、と思います。他にも美味しそうなパンがあったので、また買って食べようと思います。
Oct 4, 2012
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お初なパン屋さんのチーズパン＠ラ・セゾン
２品目。恵比寿に行ったら、やっぱりロブション♪と、言う事でロブションへ行ってみました。恵比寿のロブションはかなり久しぶり。というのも、最近新作のサンドイッチが出てなくて、すっかりご無沙汰していました。今月も新作サンドはなかったのですが、何か新しい物はないかと思って訪問。久しぶりの恵比寿店はやっぱり落ち着いていて好きだなあって思いました。でも、久しぶりに行ったら、店員さんがすっかり変わってしまっていて、どうもヒカリエの方へベテランさんは移動しちゃったようです。寂しいなあ。パンもやっぱりこれ、というものがなかったので、早々にお店を後にしました。そのあと恵比寿三越に寄って、折角なので、前から気になっていたパン屋さんのパンを買ってたべて見る事にしました。お店の名前はラ・セゾン。参宮橋に本店のあるパン屋さんです。ディーン＆デルーカにもパンを卸していたり、結構有名なパン屋さんだったので、一度食べてみなくては、とは思っていたものの、どうしてもロブションへ走ってしまっていたので、なかなか食べることができませんでした。今日はいい機会なので私の大好きなチーズパンを買って食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。チーズクッペ。グリエールチーズを包みこんで焼き上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。小麦の匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食！！断面です。クラストは弱めのバリ感で、クラムはさらっとしてます。ソフトフランスパン系なので、誰にでも食べやすい固さですが、個人的にはもっと固い方がよかったです。パンの味わいはいいと思います。ただ、ロブションとかカイザーなどの本格フランスのものというよりも、日本的なフランスパンの味わい。ジョアンなどのパンに似ている感じがしました。ただ、やっぱり残念だったのが、チーズの量。すっごく少なくて悲しかったです・・。もうちょっと高くてもいいから、たっぷりチーズを入れてほしいなって思いました。でも、そこそこ美味しいパンだったので、この次はサンドイッチや、他のパンも買って食べてみようと思います。さて、週末はまだ未定。何を食べに行こうかな？
Jun 14, 2012
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今日もチーズパン＠ＤＲＡＧＯＮＥ
とうとう今日から関東も梅雨入り。ジメジメーな季節に突入です。これから一か月間ムシムシするけど、お米のため、水のため我慢しよう。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。気分的にしょっぱい系が食べたかったので、先日買って食べたＤＲＡＧＯＮＥのもう一個のパンを食べる事にしました。そのお姿はこちら。溶岩チーズパン。全粒粉４０％使用した生地に、ナチュラルチーズを練り込み、更に上から降りかけて焼き上げたもの。濃厚なチーズが溶岩のように流れ出てきます。温めるとチーズがトローリ、という触れ込みだったので、即決してかいました。側面です。もちろん温め直して食べました。全粒粉の粒々がしっかり見えます。トップのチーズがとろけて美味しそう♪では、実食！！断面です。触れ込みほどチーズはトローリと流れ出すほどではありません。ちょっと期待外れで残念かも。全粒粉＆天然酵母なので、普通の白いパンよりも酸味があって、好みが分かれそうです。健康に良さそうな感じがするパンですが、少しクセがあるので、私は普通の方がいいかなあって思いました。食感的には柔らかいので食べやすいです。やっぱり、チーズがもう少し入れてほしかったですね。個人的には前回食べたスモークチーズの方が好みでした。他にトマトを使ったパンもあったので、機会があったら食べてみようと思います。さて、明日はホテルバーガー♪楽しみだな！！
Jun 9, 2012
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初のお店はチーズたっぷりパン＠ＤＲＡＧＯＮＥ
２品目。先日四谷に行った時に偶然見つけたＤＲＡＧＯＮＥというパン屋さん。練馬や野方、青山に支店にも支店があるようです。私の大好きなチーズパンがあったので、買って食べてみる事にしました。２つあったので両方買いましたが、最初に食べてみたのはこちら。雪玉スモークチーズ。高級スモークチーズを贅沢にゴロゴロいれて、ふんわり・もちもちに焼き上げたというもの。側面です。まっ白で、ふんわりとしています。もちろん温め直して食べました。ふわんわりした肌触りは赤ちゃんのおしりみたいで、とっても美味しそう♪では、実食！！断面です。食べるとすぐにチーズにぶち当たって、最後までチーズはたっぷり入っていました。スモークチーズですが、そのスモーキーな風味は弱く、ちょっと残念。でも、チーズの量がハンパなかったので、これはとっても嬉しかったです。天然酵母のパンということですが、特有のクセはなく、とても食べやすいです。書いてある通りふわふわで、たまにはこういうのもいいなあって思いました。思いがけない出会いでしたが、なかなか美味しかったのでよかったです。もう一つのチーズパンも期待して食べようと思います。さて、週末はまだ未定。何を食べようかな？
May 31, 2012
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クセのありすぎたチーズパン＠フィオレンティーナ
２品目。先日グランドハイアットのオークドアでランチをした後、フィオレンティーナのブティックを覗いたら美味しそうなチーズパンがあったので、本日ＧＥＴして食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。トレフォルマッジオ。グリュイエルチーズ、ブルードベルニュークリームを使ったというもの。側面です。もちろん温め直して食べました。上部のチーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食！！パン生地はいわゆるソフトフランス系で、それ自体はシンプルな味わいです。小麦の風味は弱く、柔らかいフランスパンなので、万人受けしそうですが、私はしっかりフランスパンの噛みごたえがよかったですね。２、３口食べてもチーズが出てこないので、やられた？！って思いましたが、偏っていたようで、中心部分まできたらチーズが出てきました。断面です。右側の部分がブルードベルニュークリームです。青カビ系のチーズで、特有の匂いとピリッとした刺激があって、結構塩気も強いです。ゴルゴンゾーラピカンテよりも青カビの刺激が強いですね。これはかなりクセがあって、好き嫌いがでるかもしれません。ワインと一緒に食べると合いそうな気がしますが、一人で全部食べた私としては、後半ちとキツイかなって思いました。２、３人でシェアしてつまみ的に食べるのをお勧めします。ゴルゴン好きな私ですが、このブルードベルニューはちょっと苦手かなあ。それともクリームにしてしまったからか？今度普通にチーズを買って食べてみようと思います。ところで、トレって３つっていうはずなんですが、チーズは２種類しか書いてなかったけど、どうしてなのかしら？謎です。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな！！
May 29, 2012
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