2015年09月の記事
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ベレール・ド・シラン 2007
BEL AIR DE SIRAN 2007生産者： シャトー・シラン産 地： フランス ボルドー メドック格付け： A.O.C.オーメドック品 種： カベルネ・ソーヴィニヨン69％、メルロー31％タイプ： ミディアムフルボディーＡＬＣ： 13％購入額： 2,138 円購入店： ワイン＆ワインセラー セラー専科ワイン＆ワインセラー セラー専科さんの、販売ページによりますと、あのCHシランが手掛ける稀少なボルドーマルゴーとオーメドックの隣接する畑から造られ、マルゴーとよく似た特徴を持っています。7年の熟成を経て、今が飲み頃です。との、宣伝文句です。シャトー・シランの所有する畑では、マルゴー側には1stのシャトー・シランと2ndのエス・ド・シラン！オー・メドック側では、このベレール・ド・シランとランク下のサン・ジャック・ド・シラン(AOCボルドー・シュペリュール)が造られています。シャトーシランのロゴマークがシールに刻まれ、コルクも、上質なコルクが使用されています。粘性は弱く、透明度のある、やや淡い、紫がかった赤。エッジは、わずかにオレンジ色。涙は弱い。香りは、やや？それなりに？豊かで、心地よい香りです。チェリー、腐葉土、なめし革、インク、トースト と、いい感じです。アタックはしっかりしていて、落ち着いたタンニンで、渋さと酸味が程よい感じ。アルコール感は、少なく、ブドウの甘みも少ない。余韻は中位で、酸味、果実味。 後味として、渋みが残るのが、やや難。でも、うまみもあるし、今が、飲み頃だと思います。現在楽天で販売中の「ベレール・ド・シラン」
September 26, 2015
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お彼岸の中日（秋分の日） 曹洞宗大本山總持寺にて
我が家は曹洞宗なのですが、今年は、菩提寺に足を運べなかったので、お彼岸の中日（秋分の日） 曹洞宗大本山總持寺に、寄ってみました。總持寺の総門。「三樹松関（さんじゅしょうかん）」を、くぐり「三門」です。三門には、左右に金剛力士（仁王）像が、あります。９月２０～２６日 秋季彼岸施食会（せじきえ）が開催されています。毎年、節分では、石原軍団をはじめ、様々な有名人が、豆まきをする、曹洞宗大本山總持寺の「大祖堂」昭和４０年（１９６５）３月、竣工・落慶した、「大祖堂」ですが、やはり、荘厳ですね。總持寺内には、売店やお土産を購入できる所は、意外とこじんまりしていて、３箇所ほどしかありません。いいお値段しますね。名物のおはぎと言うことで、お彼岸ですし、購入して見ました。きちんとした、和菓子屋さんが作った、おはぎのようで、半づきのもち米も、粒あんも、こし餡も美味しいです。「大黒最中 ３個入り」 ５００円總持寺の「香積台」には、日本最大といわれる木造の大黒天像があります。右手に打出の小槌、大袋を肩にかけ、俵の上に立つ「大黒天」美味しい最中です。なかなか、粒餡も美味しいですし、皮もきちんとできています。ちょっと驚きです。最後に「大梵鐘」で、３時の鐘の音を聞いて帰ってきました。一回一回鐘を突くたびに、お経を唱えながら、厳かなひと時でした。 總持寺昼総合点★★★☆☆ 3.5関連ランキング：精進料理 | 鶴見駅、京急鶴見駅、花月園前駅
September 23, 2015
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シャトー・クリュ・ド・ヴェルダン 2006
CHÂTEAU CRU DE VERDUN 2006生産者： フランソワ・ジャンノン産 地： フランス ボルドー メドック格付け： A.O.C.メドック品 種： カベルネソーヴィニヨン、メルロー熟 成： オーク樽タイプ： フルボディーＡＬＣ： 12.5％購入額： 2,138 円購入店： ワイン＆ワインセラー セラー専科何世紀にも渡りジロンド川添いで続いているシャトーメドック地区のクリュ･ブルジョワ(Cru Bourgeois)格付けワインです。醸造家フランソワ・ジャンノンにより、豊かな果実味とまろやかな口当り、酸味とタンニンのバランスがとれていて、洗練された味わいに仕上げられています。との、宣伝文句です。色の濃さは、中ぐらいで、多少曇りのあるオレンジがかった赤。粘性は弱く、涙も弱い。開栓直後から、嫌なアルコール感もなく、心地よい香り。赤いベリー系、チェリー、ブルーベリーの果実の香りと、ストロベリーの多少甘い香りもある。かすかなオーク樽香に、腐葉土、なめし革、インクのニュアンスボルドーの優等生の香りそのものだ。アタックも穏やかで、最初からマイルドな口当たり。柔らかなタンニンで、渋さはあまり感じない。美味し渋さって、やつですね。アルコール感や、酸味がつんと来ることもない。後味に、ブドウ本来の甘さが残り、コクを感じる。まさに、バリューボルドー クリュブルジョアの名に恥じない飲みやすさ。なかなか、美味しくいただけました。現在楽天で販売中の「シャトー・クリュ・ド・ヴェルダン」
September 21, 2015
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イタリア産 プロシュート切り落とし 生ハム
写真手前が、イタリア産 プロシュートの切り落としです。プロシュット (Prosciutto) は、イタリアの豚のもも肉を使用し、塩漬け後、つるし、乾燥、熟成させた、燻製しない生ハム。非加熱のもの プロシュット・クルード（prosciutto crudo）加熱したもの プロシュット・コット （prosciutto cotto）生ハム！本場イタリア産プロシュート（生ハム）切り落とし！！ 1,922 円いつもの、楽天のハイ食材室さんより、購入しました。日本の生ハムに食べられた方からの、レビューが、なかなか笑かしてくれまして、しょっぱいだの、香りが強いとか、硬いとか製法も、スタンスも異なる、お国柄の違いを理解してあげてくださいね。
September 21, 2015
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コンテ フルムダンヴェール ゴルゴンゾーラ
本日のワインのおつまみは、いつものチーズ君たちですが、写真奥から「デンマーク産 ピーチメルバ クリームチーズ」香りも味も「ピーチ」そのもの。デザートチーズです。クラッカーに乗せて、ちょっとしたおつまみに。 「フランス産 コンテ」若いうちは、とにかく、ミルキーなチーズで、美味しいチーズです。熟成して、アミノ酸の結晶が出てくると、さらに何倍もうまみが増してきます。 「フランス産 フルム・ダンベール」ブルーチーズの中では、ややおとなしい感じで、ナッツィーな風味がたまりません。熟成して、刺激たっぷりになったものや、ブランデーに、数日 漬けておいたりすると、マニアなチーズに変身します。 「イタリア産 ゴルゴンゾーラ」いつもの食べなれた、ゴルゴンゾーラ。購入から瞬く時が経つと、かなり熟成が進んで刺激的になります。我が家では、常時冷蔵庫にありますが、さすがに保存も上手になりました。
September 20, 2015
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前田パン バゲット・フランセーズ オレンジピール＆ショコラ
私の一押しのパン屋さんの１軒です。無性に、「バゲット・フランセーズ」が食べたくなります。自然に足が向くというか・・・「オレンジピール＆ショコラ」これも、前田パンさんのお気に入りのパンの一つ。ちっちゃいけど、ちょいお高いけど、めちゃうまなんですね。これ！最高のワインのつまみとなります。このオレンジの香りと、チョコのビターさが何度食べても、たまりません。バゲット・フランセーズの生地ですから、このバゲットのクラストの食感もたまらないのです。すっかり癖になっています。今回、お初は、「炒めネギとベーコンのクロワッサン」 ２３８円ネーミングの通り、そのままの、オニオンとベーコンなのですが、なんか、いい香りなんですね。鉄板の組み合わせというか、食欲のそそる組み合わせですね。クロワッサンの層もきれいにできていて、軽すぎない、スカスカしすぎない、クロワッサンです。外は、思いっきりパリパリ＆サクサクの薄い層。でも、中はしっとりで、ぺちゃんこにならない。バターの風味たっぷりのパイ生地が大好きです。旨いですね～それにしても、クロワッサンの美味しいパン屋さんは、フランスよりも日本の方が、多いと思いますよ。日本だと、ケーキ屋さんとパン屋さん両方にありますからね。 前田パン関連ランキング：パン | あざみ野駅、江田駅
September 20, 2015
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シャトー・デュドン 2005
CHÂTEAU DUDON 2005生産者： ジャン・メルロー産 地： フランス ボルドー格付け： A.O.C.ボルドー品 種： メルロー40％、カベルネ・フラン30％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％タイプ： フルボディーＡＬＣ： 13％購入額： 2,138 円購入店： ワイン＆ワインセラー セラー専科サン・ジュリアン第２級シャトー・グリュオ・ラローズのオーナー「ジャン・メルロー氏」所有のシャトーが送り出す、AOCボルドー9年を越える熟成で、今が飲み頃。優雅な果実味と程よいタンニンが特徴のクラッシックなスタイルです。長期熟成をあまり想定していないと思われる、ショートの集積コルク。しょぼいコルクです。色は、オレンジがかった透明度のある赤。中ぐらいの濃さです。粘性は弱く、涙も弱めです。開栓直後、嫌なアルコール感があります。３０分もすれば、落ち着いてきて、心地よい果実の香りが立ち上がります。腐葉土、インク、なめし革、馬の汗的な、動物系の香りも来ますね。アタックもしっかりしていて、落ち着いてはいますが、しっかりとタンニンが主張し、渋さがたっぷり。ボディーもしっかりとあります。酸味やアルコール感は中くらいです。ブドウ本来の微妙な甘さ。残糖を全く感じません。余韻は、短く、後味に、渋さが残ります。現在楽天で販売中の「シャトー・デュドン」
September 19, 2015
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適当＆簡単 ローストビーフ
最近、牛肉も豚肉も高くなってしまい困りものです。牛ももブロックをタコ糸でぐるぐる巻きにし、強火で全面、焼き色がつくまでフライパンで焼く。オーブン皿に野菜をごちゃごちゃに適当に入れ、その上に肉を載せ１５分ほど焼き、アルミホイルに包んで、余熱で火を通し、さめるのを持つ。 そのまま、ひたすら待つソースは、西洋わさびとか、チューブのがあればそれでよいが、何か適当なソースも作ると、2種類で楽しめる。、ワインのつまみにはもってこいの逸品となる。何度かやると、意外と簡単にできるので、手軽なおつまみとなる。
September 19, 2015
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ミートソース バリラ No.5
ちなみに 本日のパスタは、王道 ミートソース我が家は、パスタの消費量も何かと多いので、バリラ No.5 ５KG で、購入です。
September 19, 2015
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チーズ盛り合わせ ゴルゴンゾーラ スチルトン カマンベールチーズ パルミジャーノ・レッジャーノ
ローストビーフ今日のワインのつまみは、なかなか豪華です。ローストビーフとオリーブ入りイタリアンサラダそして、チーズの盛り合わせです。下の写真 左からフランス産 カマンベールチーズイタリア産 パルミジャーノ・レッジャーノイギリス産 スチルトンイタリア産 ゴルゴンゾーラ（熟成）イギリスのスチルトンはまだまだフレッシュですが、ゴルゴンゾーラは、結構、熟成してきています。こういう、刺激的になったのも好きなんですね。
September 18, 2015
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SO アンチョビ スタフド オリーブ
香川県高松市の創業80年 ピクルスとオリーブの讃陽食品工業株式会社「SO アンチョビスタフドオリーブ 」地中海の風味豊かなアンチョビーをペーストにしてグリーンオリーブに詰めています。オリーブの瓶詰、缶詰は、本当に種類が多く、様々なものを見かけます。見かけないものを見かけると、手が伸びますね。アンチョビのベースとが、ほんのり感じる程度ですね。逆に、アンチョビ苦手な方でも平気なのですが、アンチョビ好きには、物足りない程度のアンチョビテイストです。その分、どんなふうにでも使えて便利です。現在楽天で販売中の「SO アンチョビ スタフド オリーブ」
September 18, 2015
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麦のワイン 長期熟成ビール「ハレの日仙人 2013」よなよな ヤッホーブルーイング
よなよなエールのヤッホーブルーイングが作る、「麦のワイン」長期熟成ビール「ハレの日仙人 2013」税込３,２４０円人生の折り目、節目のお祝いの席で飲むお酒。そんな特別なお酒です。以前から、飲みたくて仕方がなかったのですが、タイミングを逸しておりました。さすがに、3千円のビール、躊躇していました。やっと、 やっと、 ついに、 「ハレの日仙人」との、ご対面です。この、ラベルを、一周みているだけで、趣があります。それだけでも楽しいのです。うんちくも一通り掲載されています。一周ぐるりと、こんな感じなのです。飲み頃は、１５度です。冷蔵庫で、キンキンに冷やしては、ダメダメです。白ワイン用のセラー温度１３度から、出して、写真を撮って、なんやかんや、ベストな状態です。企画担当者とデザイナーと生産担当が、一体となってますよね。工場の皆さんの笑顔から、このビールが産まれてくるのだなぁとラベルを、しみじみ見つめてしまいます。色は、濃いブラウンビール。真っ黒ではありません。泡立ちも、泡持ちも良い。そして、この泡も苦いです。でも甘いです。香り高きお酒は、ワイングラスで！と言うのが基本ですね。ワインも、グラスにより香りも味も変わるのです。そんな馬鹿なと思うかもしれませんが、事実変わります。ベルギービールは、専用のグラスが、か鳴らすありますが、そのメーカーが、祖のビールに合う、ベストな形状なグラスを製造します。日本のビールメーカーの景品のグラスのように、コロコロ形状が変わることはありません。お味の方ですが、簡単に、説明しますと、と言うか、感想を文字にすると、ビールの炭酸以外のすべての要素を強くしたビールです。香り、泡立ち、苦み、甘み、カラメルテイスト、アルコール度、コク、うまみ全て濃い。まさに、麦のワイン ちびちび 赤ワインと同じように飲む。、やっぱり、普通のビールは作らない会社ですね。単なるビール好きな方の一歩先にいる、ビール通＆ビールマニアな方は、一度は飲まなければいけない、まさに仙人のビールです。すごい！としか、言いようがありません。
September 17, 2015
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ビーフマン「神戸ビーフ焼肉丼・大盛り」１５００円
都筑区役所のそばにある、高級焼肉屋さん。六本木にも、お店があるそうです。他の方のレビューにもありますが、この箱は、昔から、コロコロ店舗が入れ替わる所。果たして、今回は？区役所に用事があって、車を止めて、さて昼はどうしようかと、都筑区役所の上の食堂は、白飯がまずくて、どうしようもないので、どこかないかなと、外に出ると、この看板を発見！いつの間に、こんな店ができたのだろうと？？よし、冷麺いただきと、店内へ？？あれっ？？ 誰も出てこない。？？気が付いてもらえない？？？一人、入り口に、たたずむことしばし・・・ランチメニューです。１０００円均一の外看板とは別に、１２００円の「神戸ビーフ焼肉丼」を発見。メニューをしばし眺めて、悩んでいると、店員さんが、「神戸ビーフ焼肉丼」おすすめですよと言うことで、やっぱり飯かなと・・・ランチの１２００円には、驚きもしないが・・・一番驚いたのは、大盛り３００円 高！ご飯だけじゃなくて、肉も増量してくれるのか？？？大食い用に、とんでもなく、ご飯富士大盛りなのか？？と、？ ？ ？ ？マークが たくさん・・・ドリンクは、アイスコーヒーをお願いしましたが、食後でいいのに、真っ先に出てきちゃいました。氷が解けて、薄くなっちゃうじゃんねぇ。「神戸ビーフ焼肉丼 大盛り」１５００円これで、大盛りです。肉は増量されてる感じありません。ご飯もこれで、大盛りなんでしょうか？男性には、大盛りで普通って感じです。味の方は、たしかに美味しい焼肉丼です。薄っぺらいバラ肉を、甘辛い美味しいたれが引き立てています。焼肉屋さんの、焼肉丼で、ペラペラの縮れたお肉は、寂しいです。このお肉、お箸でバサッとつかんだら、二口で終わってしまいます。神戸ビーフのうまみが、伝わって来ません。タレの味がすべて。確かに柔らかくておいしいのは美味しいですし、へたなところの、ゴムみたいな肉がのってるわけじゃありません。ですが、１５００円の焼肉屋さんのランチです。あっさりスープもついております。このスープの方が、うれしかったかな？？小鉢は、こんな感じ。レギュラーメニュを見ていましたが、さすがに、高級店の金額です。但馬牛・神戸牛 ブランド肉の焼肉屋さんですから、当然のプライスなんですが・・・果たして、この地に根付くのでしょうか？？港北ニュータウンの人間は、なかなか地元でお金使いませんよ！東急百貨店も阪急百貨店も、実質的に撤退と言うか、テナント化してしまいましたからね。それと、生ビールが、スーパードライなので、私は、夜も行くことはなさそうかな？焼肉には、生ビールがとにかく重要なんです。私には！ ビーフマン センター南店昼総合点★★☆☆☆ 2.5関連ランキング：焼肉 | センター南駅
September 16, 2015
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市が尾 ブーランジェ ボン
市が尾のお気に入りのパン屋さんの1軒「ブーランジェ ボン」昔ながらの日本のコッペパンが抜群においしいお店です。「ハムチーズ」 １７０円 ＋ tax鉄板の組み合わせで、何度かいただいておりますが、昼飯にパンの時には、欠かせませんね。「ミックスサンド」 ２３０円 ＋ taxこうした、素朴なパンが美味しいんですね。最近コンビニのサンドイッチも美味しくなりましたが、手作りの昔からのパン屋さんには、さすがにかないません。ブーランジェボン昼総合点★★★☆☆ 3.2関連ランキング：パン | 市が尾駅
September 15, 2015
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懐かしの ビックマック
新羽の駅を出て、道を渡ったところにある、奥行きはありますが、間口の狭いマクドナルドです。私の方は、相変わらず、忙しくしておりまして、今日もお昼抜きで、もう夕方の5時です。さすがに、おなかがすきましたし、夕飯を食べるには早すぎます。何年ぶりかの、ビックマックです。ビックマックって、昔々は、よく食べましたね。今も昔も変わらぬ懐かしい味です。実際には、なにか？新化してるのかな？よくわかりませんが・・・こんなの、昔から好きなんですね～それにしても、なぜか？？ここ２年昔を懐かしんで、良くマック食べますね。 そういえば、ふと思い出しましたが、メガマックっって、今でもあるのでしょうか？？マクドナルド 新羽駅前店 昼総合点★★☆☆☆ 2.9関連ランキング：ハンバーガー | 新羽駅
September 14, 2015
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渋谷 居酒屋 ちゃぽん
渋谷の居酒屋さんで、一杯です。おなかがすいていなので、夕飯＆軽く一杯と言った所です。地下へ階段を下りていきます。さらに地下へ・・さすが東京ですね。席に通されて・・・「庄や」なんだぁ～ ここメニューを見ていると、庄やらしからぬ・・・ 美味しそうなものが・・・このお店、税込み表示です。税金は、どうやったって払わなければならないので、税込み表示に賛成です。好感触ですやっぱ、税抜き表示ばかりしていて、お会計の時に、消費税の高さを痛感するのは本当に、気悪いです。まずは、生ビール。「ヱビス生ビール 中」 ５９４円何はなくても、生ビール。１杯目の生ビールだけは、注文から、１秒を争って、速攻で、出て来てほしいものですが、本当にすぐ出て来ました。そんなガラガラで、暇こいてる感じはないのに、酒飲みの気持ちがわかってらっしゃって、「お通し」 ４１０円鶏肉のごまドレッシング「枝豆」５４０円大ぶりの枝豆です。どこの国から届いた、枝豆でしょうかね？普通にいただきました。「深海鯛のお刺身」９７２円東京湾の朝どれの小ぶりの鯛の方が、コリコリしてるかな？タイですから、味が濃いとか、脂がのってるとかはないので、この、深海鯛の特徴とは、これいかに？？？「ヱビス生ビール 中」 ５９４円この日は、暑かったので、のどが渇いていたので、お腹名空いていたので、いつもと変わらず、ほぼ、一気飲みの一杯目ですので、早速おかわりです。「カニクリームコロッケ」 ４６８円 ＋ 「ご飯セット」 ３２４円ご飯セットに、味噌汁がついていない。ご飯とささやかな、おしんこのセットです。揚げたての、あつあつの カニクリームコロッケ揚げたては、最強ですね。洋食屋さんの手作りのこだわりのカニクリームコロッケとは、次元が違うのはわかっていますが、冷凍のカニクリームコロッケでもうまいね～「赤だしなめこ汁」 ２１６円まあ、なめこのヌルヌルの少ないタイプのなめこ汁。「三陸 お宝ミニ丼」 ８１０円これが、８１０円かぁ～確かに、かわいい丼です。ウニがのっていますが、お宝と言う、イメージじゃないですね。正直な話、名前負け。しょぼ って感じです。「あゆの塩焼き」 ８６４円まあ、みごとに形作られた、アユです。「動」を出したくて、やっている努力はわかるのですが、お味がついて来ません。新鮮なアユって、こんな感じじゃないんですよね。焼きあがった、色つやもいまいちですし・・・でもまあ、ビールは進みます。「揚げちくわ」４３２円今日は、おつまみというよりは、おかずが出て来ます。いたって普通のちくわです。磯辺揚げではないので、海苔の香りがしないのが当たり前ですが、寂しい感じがしますね。醤油塩なるものがテーブルに置かれていました。そのまま、醤油の風味のあるお塩です。いろいろ見たことのないものがあるものですね。本日の会計は、二人で８千円でちょびっとおつりが来ました。 魚馳走亭 ちゃぽん 渋谷店夜総合点★★☆☆☆ 2.9関連ランキング：居酒屋 | 渋谷駅、神泉駅
September 14, 2015
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グラニア スパゲットーニ No.107 ボンゴレ・ロッソ
グラニア スパゲットーニ No.107楽天のハイ食材室さんで、「グラニャーノパスタ3種セット 999円」 グラニア オレッキエッテ NO.292 500g グラニア スパゲットーニ No.107 500g グラニア カラマラータ 500g この3種類1セットで、999円で、購入させていただきました最近の日本では、イタリアン・レストランがごろごろ、いたるところにありますし、生パスタを扱うお店も多いのですが、パスタは、デュラムセモリナ粉の乾麺に限ります。乾麺の方が、熟成していて、間違いなくおいしいのです。シェフの腕が光る美味しいソースにごまかされてしまいますが、なんのソースも付けずに、麺だけで食べると、全く違うのです。乾麺の方が、うまみ成分が確実にあります。実際言って、ロングパスタの生パスタが美味しいお店は、ほんの一握りしかありませんからね～手延べのように、半分で折り返して、長い１本のパスタです。ゆで上げると、モチモチです。圧力鍋でパスタを茹でたかのように、モチモチです。ボンゴレ・ロッソ 美味しくいただきました。
September 13, 2015
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淡路玉葱本舗 淡路島産『新たまねぎ』3kg
淡路玉葱本舗 淡路島産 2015『新たまねぎ』3kg 税込 送料込 1,000円しかも、３kg入りを、２箱購入すると、４ｋｇ増量して、合計１０ｋｇで、２０００円悩んだ挙句、３キロのみの購入にしました。 3kgと言われても、購入する前には、どんな量なのか？想像つきませんでした。だいたい、３キロの新玉ねぎこれで、１０００円が高いのか？お買い得なのか？？大きさバラバラで、こんな感じに、12個入っています。辛みが少ないので、そのままでも食べれます。サラダで、さらさなくても、辛くありません。今回は、電子レンジでカットしてチンかつお節＆ポン酢しょうゆ鉄板ですが、間違いなくおいしくいただきました。
September 13, 2015
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中国ラーメン揚州商人 港北店
生ビールです。一番搾りです。まだ、一口も口をつけていません。こんなんで、ビールを出してくるのは、50年以上生きていますが初めての体験です。明らかに慣れていなそうな、バイトの若いお兄ちゃん。チャラ男系ではなく、真面目そうな子なので、きっと、お酒を飲まないのでしょう。きっと、ビールを飲んだことがないのでしょう。きっと、ビールは、泡が命だということを知らないのでしょう。毎度思いますが、店員の指導と言うのは、どうなっているんでしょうか？この店員さんに、罪はないでしょう。悪いのは、お店の教育です。以前は、夜中に２人しか店員さんがいないのに、突然込んできても、調理からフロアまで、その二人が完璧にこなしていた時代もあり、その、見事にテキパキな、おばちゃんは、どこへ行っちゃったのかなぁ？？おかわりしました。今度は、まともな、生ビールが出て来ました。けして、文句言って、入れ直しさせたわけではありません。もちろん、泡の消えた状態で、提供された、生ビールのお金もしっかり、支払っております。人生で初めて、泡の消えたビールを提供されたので、あっという間に飲んでやりました（笑）ビールは、泡が命です。店員さんが見ていたら、肝に銘じてほしいな～２杯目のビールに遅れて、餃子が出て来ました。このお店の餃子も、いつも思うのですが、作る人により、脂っこくてすごかったり、パリッと焼きあがっていたり、レベル低いです。レベル低いんですが、揚州商人の餃子は、好きなのです。まずい！って言いながら食べるのも、粋なものです（爆）いつものように、揚州商人では、ラーメンは食べません。「レタスチャーハン」です。ビールに餃子にチャーハン私の定番ですね。 中国ラーメン揚州商人 港北店関連ランキング：ラーメン | 都筑ふれあいの丘駅、川和町駅
September 12, 2015
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一番搾り 横浜づくり
今年のキリンビールの企画物渋谷のアンテナショップでもある、「キリン一番搾りガーデン」も9月30日迄です。各工場のこだわりの「一番搾り」ですが、工場により、全く味が異なるので、驚きでした。その中でも、地元愛ではありませんが、そんなつもりは毛頭ありませんが、苦み走った「横浜づくり」は最高です！全工場各1本の詰め合わせセットが、なぜ、発売されなかったのかが、最大の、がっかりポイントでした。抽選プレゼントはあったようですが？？横浜工場で作っている、一番搾りを全てこれにしてほしい。オリジナルの一番搾りは、別の工場に任せて、横浜市内で販売する、一番搾り全て、これにして欲しい！レギュラーにしてほしい。この、「美味しい苦さ」は称賛に値します。今年一番、衝撃を受けたビールです。一番搾り、こんなに違ってもいいの？？？本当に面白い企画です。販売本数ランキングとか、飲み比べ人気ランキングとかやってほしかったね。
September 11, 2015
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青い空と海のビール ヘリオス酒造株式会社
青い空と海のビールドイツ方式 上面発酵の小麦ビール 白ビールです。「ヴァイス」はドイツ語で「白」http://helios-syuzo.co.jp/docs/products/aoisorabeer/ベルギーの白ビールには、オレンジピールやコリアンダーが加えられ、日本の酒税法上、麦芽１００％ではないので、発泡酒扱いとなる。ドイツの白ビールは、麦芽１００％なので、日本の酒税法上、本物ビール。ヘリオス酒造の作る、この、「青い空と海のビール」沖縄の海岸で、暑い日差しを浴びながら、麦茶替わり、ジュース代わりに、グラスなんかに入れずに缶でそのままぐびぐび飲むには、最高の代物でしょう。グラスに注ぎ、他のビールと比べてしまうと、残念ながら、ちっともおいしくない、寂しいビールです。上面発酵のエールビールは、基本的に、フルーティーな香りです。この、「青い空と海のビール」もフルーティーな香りですが、なんでしょう＞＞このバナナの香りは？？いきなり、ビールのものさしから、脱線です。ホップのフルーティーさと違うものを感じます。それと、なんと言っても、苦みが全くないビールとしての味も薄い。うまみを感じることはない。本土のクーラーの効いた、涼しい食卓に登場しても、ちっともおいしくない、ビールでした。ヘリオス酒造昼総合点★☆☆☆☆ 1.5関連ランキング：その他 | 名護市
September 11, 2015
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郡山 柏屋 「夏とうみぎ」 「胡桃」
郡山のお土産に、ちょいちょい登場する、和菓子屋さん「柏屋」さんです。（http://www.usukawa.co.jp/）薄皮饅頭がメインなだけに、アドレスも usukawa.co.jp「夏とうみぎ」「胡桃」を、自分の家用にも買って来ました。いかにも、夏向きのおまんじゅう「旬菓まんじゅう 夏とうみぎ ８個入り」「とうみぎ」とは、福島の方言で、「とうきび」「とうもろこし」です。その名の通り、袋を開けたとたんに、トウモロコシの香りです。さすがに、こんなの初めて食べましたが、楽しい！ ｎｉｃｅ です～2015年モンドセレクション金賞受賞自家炊きのくるみ餡を、くるみとチーズ風味の生地で包んで、しっとり香ばしく焼き上げました。 胡桃 8個入 972円（税込）12個入 1,458円（税込）くるみ餡が、うまいです。高級菓子のようです。チーズ風味と言っても、控えめです。皮は、香ばしくて、いい感じです。自分の家用にも買ってきて良かったなあと言うか単に、どんなんか？食べてみたかっただけなのですが・・・自分で、食べてみないで、人に、揚げられませんからね～ やっぱりそこ大事ですよね（笑）柏屋 本店昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：和菓子 | 郡山駅
September 10, 2015
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もえぎ野 カネ保水産 かぼちゃの赤ワインヴィネガー
もえぎ野にある、三崎の水産会社直営のイタリアンレストラン気になっていたお店で、やっと、来ることができました。裏の駐車場に、車を止めて、ランチタイムに突撃です。おしゃれな、外観で、何故、駅から遠いこんな場所に？？・早速、中に入ってみましたが、なんと「ランチタイム終了」もたもたしていて、２時でした～ランチタイム２時までとなっていますが・・・まだ２時ですが・・・でも、 もう 終わりと (T_T)/~~~仕方ありません。レジの所に、お惣菜やデザートが並んでいます。まあ、どれもこれも、そそる お料理です。その横のショーケースには、マグロの柵が並んでします。旨そうな赤みです。 いい値段します。ランチ終わりました。あっ そうですかと退散するのも寂しいので、お惣菜でも、ちょっと買って帰ることにしました。マグロを買おうかとも思ったのですが、・・・「かぼちゃの赤ワインヴィネガー（大）」 ５１０円伊勢丹や高島屋のデリよりも、お買い得なのでは？とりあえず、初めての訪問なので、これだけにしてみましたが、他のも、どれもこれも、旨そうでした。赤ワインのつまみとなりましたが、日本で売られているカボチャは、南米産が主なのですが、国産のかぼちゃは、なんと言っても味が濃い。柔らかく炊き過ぎない、硬めの方が美味しいですよね。これ旨いです。こんな、デリ１点で食べログの評価の点数をつけてしまうのも無理がありますので、近いうちに、お邪魔したいと思います。 カネ保水産昼総合点★★☆☆☆ 2.9関連ランキング：イタリアン | 藤が丘駅
September 10, 2015
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シャトー・ジャンデマン 2005 AOCフロンサック
Château Jeandeman 2005生産者： トロカール家(Vignobles Roy Trocard)産 地： フランス ボルドー ドルトーニュ川右岸格付け： A.O.C.フロンサック品 種： メルロー90％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％平均樹齢：35年タイプ： フルボディＡＬＣ： 13％購入額： 2,131円購入店： うきうきワインの玉手箱以前にも、いただいたことのある、ジャンデマン 2005シャトー・ジャンデマンは、標高約88ｍのフロンサックの最上部の好立地に広い畑を所有。1628年にボルドーの歴史書の中で記録があるほど、伝統的な由緒あるシャトーなのだそうです。うきうきワインさんの宣伝文句によると、優れた日照条件と石灰と粘土質の土壌、そして平均樹齢約35年という、比較的樹齢高い樹木おかげで、鉄分とミネラル分を含み、濃い果実味とスパイス香のある、独特な味わいのワインが造られています。との事です。プルーンなどの黒い果実、ドライフルーツ、カカオ、チョコレート、の香りブラックペッパーなどのスパイシーな香りも立ち上がります。ボルドーのメルローのいいとこ取りの、優等生の香りです。多少シルキーな舌触りもよく、濃い味です。さすが２００５年と言うか、ぎゅっと詰まった果実味酸味もあり、ぶどうの甘さは、わずかしか感じませんが、熟成してフルーティーな果実味に、こなれたタンニン、渋さと、ボディーもあり、いい感じです。さすが２００５年と言う、ぶどうの凝縮した甘さがもう少し加わるとこの値段では、買えないワインとなるのでしょう。現在楽天で販売中の「シャトー・ジャンデマン」
September 9, 2015
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スモークチーズ ゴルゴンゾーラ カマンベール パルミジャーノ
今日のおつまみは、いつものチーズ持ち合わせ。オランダ産 スモークチーズ イタリア産 ゴルゴンゾーラ フランス産 カマンベール イタリア産 パルミジャーノ・レッジャーノ
September 9, 2015
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YURI「DUETS３歌祭り」 四谷三丁目 メビウス
今日も、雨のなか、連チャンでメビウスです。YURIのライブは、代官山ループ以来。何年ぶりかなぁ？今日は、オリビアも一緒です。「DUETS３歌祭り」YURI(vo)OLIVIA BURRELL(vo)大谷愛(pn)一昨日、同じギターを、見かけたような・・・でも、このギターそんなにないぞ～って・・・やっぱりスペシャルゲストは、ＫＢこの写真には、写っていませんが、ライブが始まる前に、なんか最近見かけたギターがあるなあと・・ヤマハのフルアコ「AEX1500」一昨日も目にしたような・・・開園時間が迫ると、植松君も、あれ ＫＢもいるし、やっと今日のスペシャルゲストが誰が、ギターでわかりあした。ライブ途中に。Ｌｙｎちゃんも姿を見せ・・最近見慣れた顔が・・・ライブが始まる前に、まず 乾杯です。「アサヒスーパードライ・プレミアム 樽生」６５０円「ミックスナッツ」 ６００円定番ですね。 私の大好きな、カシューナッツが入っていない。なんて、わがままな事をほざきながら・・・「海老とアボガドのわさびマヨ和え」 １２００円アボガドたっぷり使って、言われないとわからないほどの、ほんのりわさびが絶妙です。食感の変化に、もう一つ別の野菜を皿に盛ってくれると飽きずに食べれるかな。「ハイネケン 缶」 ６５０円こちらも、缶から、グラスに注いでのサーブです。バドワイザーやクアーズなどの、アメリカン水ビールが全盛の時代ハイネケンが、唯一味が濃くて美味しいと思って飲んでいた、ハイネケン。今では、日本のビールもドライの呪縛から解き放たれ、多様化、様々な美味しいビールが飲める時代になったので、ハイネケンも、ちっとも味濃く感じませんね。でも安心の味に変わりありません。こんあ、酒を飲みながら、今日も、生音を楽しむのです。うれしいね。こういう空間はね。、 四谷三丁目 メビウス夜総合点★★★☆☆ 3.5関連ランキング：バー | 四谷三丁目駅、曙橋駅、新宿御苑前駅
September 8, 2015
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山形県産 和牛肩ロース すき焼き
思いっきり暑い日々もひと段落したようで、たまには、すき焼きにしてみました。それにしても、最近、豚肉も、牛肉も高いですね～大迷惑なアベノミクス何とかしてください。食品の消費税を早くなくしてください！最初に、牛肉を鍋で焼いて、割りしたをかけて部屋中、美味し香りと煙を充満させて、生卵をつけて食べる、すき焼きですが、その、じゅうじゅうやってる時の写真はございません。ひと楽しみした後の、鋤鍋状態の写真です。
September 7, 2015
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りんとけーびー なつのおわりすぺしゃる
四谷三丁目 メビウス にやってきました。「りんとけーびー なつのおわりすぺしゃる」あいにくの雨の中ですが、ライブは、盛り上がるかな？MISIAのコーラスや、揚水のコーラスをはじめ、ジルデコや福原美穂など、あちこちのライブでコーラスを務めるLynちゃんなのですが、久しぶりにゆっくり彼女の声を聴けました。Lyn & KB 満席＆立見で、たくさんの人いました。５０人キャパじゃ足りなくなってきましたかね～それにしても、相変わらずの、めちゃ楽しいライブでした。Lyn ちゃん いいよねぇ～ 久しぶりに、Ｌｙｎちゃんの歌をゆっくり聴けました。KBのYAMAHAのフルアコ 暖かい音出てますね～なかなかステキな、カウンターバーでもあります！カウンターの椅子が一番座り心地がよさそうですね。ライブが始まったら、椅子を反対のステージに向けて・・・「ギネス 缶」 750円缶と言っても、330ml缶をグラスに注いで、ギネスの超クリーミーな泡を作ってくれます。まあ、この泡がないと、ギネスじゃないので・・・ひと手間かけて、サーブされます。「ハイネケン 缶」 650円こちらも、缶から、グラスに注いでのサーブです。「シーザーサラダ」 1000円写真だとよくわかりませんが、温泉卵と言うか、半熟卵がのってまして、これが、いい仕事してまして、美味しいぼりゅーみーなサラダとなっています。おすすめです。「フライドポテト」 800円ポテトも写真掲載してますが、そこそこ量がありますでしょ。、「ギネス 缶」 750円ライブを楽しみながら、ギネスを３杯やっぱり、ギネスは旨いですね。このカラメル感大好きです。缶から注いで、いったん泡を落ち着かせてから、魔法のクリーミーな泡発生マシーンに、置いておくとなんというｋとでしょう🎶♬ギネスの専売特許のクリーミーな泡の出現です。 メビウス夜総合点★★★☆☆ 3.5関連ランキング：バー | 四谷三丁目駅、曙橋駅、新宿御苑前駅
September 6, 2015
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栃木限定 カルピス とちおとめ
夏には、カルピスです。ほら、おいしそうでしょ（笑）栃木限定 カルピス とちおとめ 648円 (税込)もう一つ、パーキングでの買い物です。こんなのがあると、つい買ってしまう、習性みたいなもんですね。中には、こんな感じで、ちっちゃい、ちっちゃい牛乳パックが３本入っています。１本に、120ml ５倍に水で薄めるとの事ですので、４８０ｃｃの水を混ぜてやればいいわけで、１本で、６００CC出来上がります。子供のころ、家に届いたお中元にカルピスセットがあると、ノーマルのカルピスのほかに、オレンジとか別のものが入っていて、喜んで、飲んでいた記憶がよみがえります。もちろん、昔には、イチゴなんてのは、なかったと思いますが、懐かしい、カルピスの味でした。 大谷パーキングエリア下り線 売店昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：おにぎり | 東武宇都宮
September 5, 2015
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栃木限定 Blendy stick ♥ HELLO KITTY とちおとめオレ
高速道路のサービスエリアと言うのは、なぜか？？ついつい？？ 買い物をしてしまいます。栃木ですから、「とちおとめ」やっぱり、反応してしまいます（笑）ブレンディーの栃木限定「とちおとめオレ」このスティック１０本入りです。規定量が、スティック１本に対して、お湯１８０ｃｃマグカップ一杯に入れると、イチゴの味なんかまったくしないで白湯に粉ミルクを少し入れて、イチゴの味なんかするんだか？しないんだか？？美味しくない。 もう１本足さないとダメ。それよりも、お湯で溶かないと、ダメなのかい？お湯で溶かしてから、氷を入れて冷たくしろと書いてある。牛乳とかで溶かした方が、美味しいのか？？規定量の１８０cc だと、通常のマグカップ半分ぐらい。こんな量じゃないと、美味しくなりまでんでした。でも、これなら、スーパーで売ってる、１リッターのイチゴオーレ買って来た方が、はるかに安い！よくある、高速道路のサービスエリアでの買い物でした～～（笑） 大谷パーキングエリア下り線 売店昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：おにぎり | 東武宇都宮
September 5, 2015
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十勝甘納豆本舗 冷どら 虎やき 栗どら
川口の老舗の和菓子屋さん。と言っても、店舗が複数あるのを、全く知りませんでした。十勝甘納豆本舗の夏のどら焼きです。冷どら 黒糖 １９４円 コクのある黒糖入り特製クリームを挟み生地にも黒糖を使った黒糖。冷どら 抹茶 １９４円生クリームに溶け込んだ抹茶の香りと生地にも、抹茶を混ぜ、程よい苦味が味わえる冷たいどら焼。 冷蔵庫から出して、冷たいうちに、両方ともいただきました。夏のどら焼きです。冷蔵庫にあることで、皮の感じが、ちょっと変わってしまいます。しっとりが冷たいので、なんか、変わった感じです。いろいろあるんだなぁと感心させられます。十勝甘納豆本舗 どら焼き 【栗どら】 税込 １８３ 円十勝甘納豆本舗 どら焼き 【虎やき】税込 １５１ 円十勝甘納豆本舗 どら焼き 【栗どら】 税込 １８３ 円「30年前から始めた元祖栗どら。」 ふっくらと焼き上げた皮に粒餡と贅沢にまるごと一粒の栗を忍ばせて造りました。職人技が活きた焼き加減の香ばしい生地と北海道産の小豆つぶあんの絶妙な組み合わせ。十勝甘納豆本舗の定番の贈り物です。正直な感想としては、「いたって普通」普通なのが、素晴らし野でしょうね。もっともっと、美味しい栗も食べて来ましたし、もっともっと、美味しいどら焼きの皮も食べて来ましたし、もっともっと、美味しい、つぶ餡も食べて来ましたし・・・そうと言うことはありません。私は、贈答としては、正直、使えませんね。十勝甘納豆本舗 どら焼き 【虎やき】税込 １５１ 円虎の縞模様の焼き斑をつけた、ふんわり・しっとりした生地に、北海道産の選りすぐりの黒豆入りの特製白あんが挟まった上品などら焼きです。皮の虎模様、縞模様、インパクトありますが、今では、全国各地の和菓子屋さんが真似ていますので、珍しくないですよね。良く見かけます。で、もっと、皮がしっとりしていてほしいと思いますね。黒豆自体は、美味しいと思いますが、この白あんがたいしたことないです。でも、１５１円なので、文句言っちゃいけないのか？でも、もっと、もっと、頑張って、美味しいの作ってくれ！と言うのが、正直なところですね。 十勝甘納豆本舗 本店昼総合点★★☆☆☆ 2.9関連ランキング：和菓子 | 川口元郷駅、川口駅、南鳩ケ谷駅
September 4, 2015
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木内酒造「常陸野ネストビール」ヴァイツェン、アンバーエール、ホワイトエール
茨城県で人気ナンバー１の地ビールメーカー木内酒造 Kiuchi Brewery（http://www.kodawari.cc/）「常陸野ネストビール」と言っても、私が知ったのも、昨年？一昨年？です。もともと、ブルーノート東京の美味しいエールビールを作っている所と言うことを、聞いてから、行かなきゃいられなくて・・・木内酒造の凄い所は、なんと！ なんと！あなたがつくるあなただけの手づくりマイビールが簡単に造れます。自分のオリジナルビールを作ってもらえます。難しいことはなく、オリジナルビール造りをネストビールのスタッフが手伝ってくれます。工房に、ビールを仕込む専用の釜を常備され、1種類のビール、330ml瓶 45本コースから、予約できます。詳しくは、直接、お問い合わせください。左が「常陸野ネストビール アンバーエール」右が、「常陸野ネストビール ヴァイツェン」「常陸野ネストビール アンバーエール」写真のように、色が濃い。黒ビールではなく、ブラウンエールです。クリーミーな泡で、泡持ちが良い。苦い泡です。上面発酵のエールビールの割には、香りが弱い。もっと、ホップのフルーティーな香りが欲しい。ロースト香、ローストテイストもごくわずか。味そのものは、濃い。 まずくない。 後味に、甘みと苦みがきます。旨いけど、いま一歩感が強いね。残念ながら、夜な夜なレベルにはいかない。「常陸野ネストビール Weizen ヴァイツェン」本場ドイツのDLG（ドイツ農林省）から2年連続金メダルを授かり、2000年 英国The Brewing Industry International Awardsでも金メダルを受賞した本格的バイツェンビールです。ドイツの濁りのある、小麦ビールです。泡は、粗目で、泡立ちも悪く、泡持ちも悪い。香りは、フルーティーなしっかりとした香りが立ち上がります。もちろん甘口ビールなんかではありませんが、甘さを感じます。バナナ？？？ 変です。いも、サツマイモ系の甘さです。これは、いまいちですね。賞も取っているようですが、そこまで美味しくないです。「常陸野ネストビール White Ale ホワイトエール」1998年、99年のジャパンビアカップで2年連続金メダル、2000年と2004年ワールドビアカップ金メダル、2002年英国 The Brewing Industry International Awards金メダルコリアンダー、オレンジピール等のスパイスを加えたベルギー伝統の小麦ビール。ホワイトビールです。日本の酒税法上は、本物ビールではなくなります。クリーミーな泡が立ち上がり、泡持ちも良いです。Weizen ヴァイツェン 同様、小麦麦芽のビールで、濁りがあります。コリアンダー、オレンジピールのおかげで、フルーティーな香りです。フローラルな香りです。ナツメグの香り？？コリアンダー？？ ハーブな香りです。いまいち変な香りです。わずかに、苦みもあり、コクもあるのですが、これも、賞を取っている程の、素晴らしさはありません。賞を取っている、2000年前後だと、日本でエールビールなんてめったに作られていない。やっと、各地で、地ビールが作られ出して、火がついた頃？今は、本当に、美味しいエールビールたくさんありますからね～いろんなビールが、各地で生産され、美味しい個性的なビールが増えて、うれしい字出会いになりました。スーパードライや一番搾りしか知らない方！バラエティーに富んだビールの世界に、足を踏み入れて下さいね。 木内酒造昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：その他 | 常陸鴻巣駅
September 3, 2015
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キリン セブンゴールド まろやかエール ＜無濾過＞
セブン&アイとキリンビールが共同開発した“無濾過ビール”｢セブンゴールド まろやかエール＜無濾過＞｣を新発売～6 月 9 日（火）より、全国のセブン&アイにて販売～ セブン&アイのサイトの商品紹介によると、「セブンゴールド まろやかエール＜無濾過＞｣は、無濾過ならではのまろやかな口あたりや、上面発酵（エールタイプ）による華やかな香りを特長とした、新たな“上質さ”を実現した商品となっております。との事です。・305ml 税込 ２２８ 円・アルコール度数 5％ ・キリンビールが保有している 1,000 種類以上の中から厳選した酵母を使用。 上面発酵の華やかなフルーティーな香りです。正直な話、「無濾過ビールならではのまろやかな口当たり」と言うのは、わかりませんが、うまいです。「やるね！」って言うのが、感想です。キリンビールは、なんで、こういうビールを普通に販売しないんでしょう？？ヤッホーブルーイング傘下にしたのだから、もっとうまい、エールビール作ってほしいね。
September 2, 2015
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とん楽 生姜焼き定食 日替わりランチ
あっさりとんかつを食べようと、久しぶりの訪問です。カウンターに座ると、火曜日のランチは、[b:「生姜焼き定食」][b:とん楽さんの日替わりランチは、とにかくお安い]のです。[b:生卵]もついて、コスパ良すぎなだけでなく、ちゃんと、美味しいので、文句なしの大絶賛！ なんです。甘辛い生姜焼きの仕上がりも、私好みですし、[b:生卵をすき焼きみたいにつけて食べたり、ご飯にかけて、生卵ごはんにして]、両方楽しんでしまいます。駅前なので、駐車場を何とかしないといけないのが、車で、常時動いている人間には、つらいのですが、安い、旨い、早い ３拍子そろったお店です。 とん楽昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：とんかつ | 市が尾駅
September 1, 2015
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