2025年02月の記事一覧 | 定価並で購入した日記（天空の城）

２月２２日ネコの日、新政酒造の亜麻猫で乾杯

2月22日は語呂合わせで「ニャン・ニャン・ニャン」と読めることから「猫の日」とされています。新政酒造のプライベートシリーズで「亜麻猫」という銘柄があります。新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」は、通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されています。このため、日本酒離れした酸味が楽しめるお酒です。（新政酒造亜麻猫直汲）（新政酒造亜麻猫改 L型（ロングヘアード）、S型（ショートヘアード）））2月22日ネコの日新政酒造の亜麻猫をいただきます🐈#亜麻猫 pic.twitter.com/z4PgDpZCPJ— URA?定価並みで購入した日記 (@Umitosake145951) February 22, 2025【関連記事】・新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」　焼酎用白麹を100%使用・新政酒造高酸味酒亜麻猫改2023と亜麻猫改スパーク・新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」　焼酎用白麹を100%使用・新政酒造低アルコール酒　亜麻猫スパーク・新政酒造 No.6 K-Typeは「異端教祖株式会社」に近いお酒?! ・酸味の「核弾頭」新政No.6 K-type 白麹のみを用いた醸造実験酒・新政酒造異端教祖株式会社2020　酸味系清酒の極北を目指した「異端」酒・新政酒造の異端酒　「異端教祖株式会社 2017」・新政酒造亜麻猫改 L型（ロングヘアード）、S型（ショートヘアード）

【悲報】新政酒造貴醸酒陽乃鳥 4ケース（48本!）転売

新政酒造「陽乃鳥」は人気の貴醸酒です。甘みと酸味のバランスが絶妙で、購入出来るタイミングがあれば買っていました。新政酒造の人気急上昇と共に購入しにくくなったと嘆いていたら、三重県から５ケースもヤフオクに出品されていました。これだけの本数ということは、ちょっと組織ぐるみの転売に見受けられます。他にも、No.6、亜麻猫、農民芸術概論などが出品されていました。非常に残念ですね。【関連記事】・日本酒の高額転売、悩む蔵元　流通過程で品質低下も　（日本経済新聞記事）・【悲報】新政酒造天蛙十周年記念酒＆天蛙専用グラス、高額転売・【悲報】新政No6 ダイスケリチャードタイプ　3万円で転売、落札・「新政特別頒布会2022」購入時の注意事項　楽天トラベル　東北旅行

新政酒造の貴醸酒「茜孔雀」について

新政酒造の貴醸酒「陽乃鳥」は、有名ですが、平成22酒造年度（2010-2011）から3年間にわたり「茜孔雀」との名称で販売されていました。酒販店で茜孔雀を購入したことはありませんでしたが、新政酒造特別頒布会2020にて復刻版を入手することができました。この茜孔雀は長期保存に適しているということで、まだ我が家のレマコムにて「紫八咫」とともに眠り続けております。（新政酒造陽乃鳥デザインの変遷）新政酒造の貴醸酒ラインナップ・みえざるピンクのユニコーン・紫八咫・陽乃鳥(スパーク、Mist、周年記念酒、etc.）・茜孔雀（かりそめの姿）・迦楼羅（陽乃鳥改）・No.6シリーズ（紫舟Type、Utype、etc.）新政酒造特別頒布会2020の解説書よりご紹介します。『「茜孔雀」について「茜孔雀」とは当蔵の定番酒である「陽乃鳥（ひのとり）」のかりそめの姿として、平成22酒造年度（2010-2011）から3年間にわたりリースされた作品である。当蔵の初めての実験酒である貴醸酒・「陽乃島」は、平成20酒造年度（2008-2009に醸造が開始された。貴醸酒とは、仕込み水のかわりに日本酒を用いて仕込む「仕込み清酒」とでもいうべきものだ。仕込みに酒が使われることで、アルコール分が多い状態で発酵がスタートするため、酵母がストレスを受けてその増殖と発酵が緩やかになり、濃厚な味わいと強い甘みが残る豪華な酒が醸し出されるのだ。ただし、10年以上前の貴醸酒は意図的に酸化熟成させたものが主流であり、まるで砂糖の大量に入った紹興酒のように感じられることも少なくなかった。新政の取り組みは、こうした熟成型費醸酒を追いかけるのではなく、あえて新酒や生酒というフレッシュなスタイルで提供するという取り組みであった。「西孔雀の変遷」平成20酒造年度（2008-2009）にスタートして好評を博していた「陽乃鳥」だが、途中で商標の問題が生じてしまう。奈良県の銘醸蔵である油長酒造（「風の森」「鷹長」）が「火の鳥」という焼酎銘柄を所有していたのだった。そこで平成22酒造年度（2010-2011）から急遽「陽乃鳥」は「茜孔雀」と名を変えてリリースすることになった。後に油長酒造の蔵である山本彦氏の快諾を得たことから、平成25酒造年度（2013-2014）より度「陽乃鳥」と名前を戻して再スタートし今に至っている。』（引用元：新政頒布会2020 解説書より）（新政酒造陽乃鳥デザインの変遷）◆ 楽パック（交通＋宿）クーポン＆キャンペーン　クーポン配布中！◆（新政酒造紫八咫/陽乃鳥）【関連記事】・新政酒造茜孔雀2024 新政史上最甘の酒（最強陽乃鳥図鑑より）・新政酒造頒布会「茜孔雀90%」低精米90%バージョン醸酒復刻版・新政「陽乃鳥」の顔つきが変わりました・新政酒造再仕込貴醸酒「紫八咫（ムラサキヤタ）」・新政酒造貴醸酒の最高峰「見えざるピンクのユニコーン 2018」限定1883本・新政酒造「陽乃鳥Mist（ミスト）」瓶内二次発酵貴醸酒にごり酒・新政酒造特別頒布会2024で「陽乃鳥スパーク」登場・新政貴醸酒飲み比べ（見えざるピンクのユニコーン、紫舟タイプ、イスパハン2020、陽乃鳥2020) ・新政酒造 No6 紫舟タイプを購入しました【出荷年月2024年11月】涅槃亀　十周年記念酒　NICOLAS BUFFE　低精白貴醸酒　720ml《にるがめ》【新政酒造】【冷3】クール代込新政陽乃鳥 720ml 桐箱入り新政 No.6 X-mas type 2024 750ml【クール便限定商品】【ギフト包装不可】日本酒プレミアム高級バレンタイン 2025 ホワイトデーお返し贈り物プレゼントあす楽ギフトのし贈答品お祝御祝誕生日内祝還暦祝い結婚祝い出産祝い父の日母の日お酒【品質期限2025年4月】新政　No.6 X-type　純米　生酒　720ml【新政酒造】【冷3】クール代込【※】