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2018年09月19日
テーマ： おいしい日本酒(1079)
カテゴリ： 新政 No.6 亜麻猫 陽乃鳥 ラピス etc.
「天蛙」はアルコール濃度１０％以下で薄にごりの、低アルコール発泡性清酒です。
「瓶内二時発酵酒」であるため、酵母によるアルコール発酵が加速度的に進み、内圧が高まりすぎる恐れがあります。
このため蔵内での貯蔵はもちろん、取り扱い店舗でもマイナス５度以下での管理が依頼されています。
前回、天蛙の開栓に失敗して、 中身を半分以上テーブルに飲まれて しまいました。
今回は、蔵元の忠告どおりお風呂場で開栓することにしました。
＜追記＞
「 実在ゲキウマ地酒日記（1）【電子書籍】[ 須賀原洋行 ]
『以前、獺祭スパークリングを開栓しようとしたときは、手でビンを持っている時に温まって閉まったと思う。
今回は、アイスペール（バケツ?）に氷水を入れてその中に天蛙をつけて開栓する。』
というような、描写です。
この漫画、昔読んだことがるんです。
このことを覚えて、実践していれば 天蛙の大惨事 は避けられたのかと思うと残念でなりません。
また、今回のように風呂場で汗をかきながら20分近く格闘して開栓することも避けられたでしょう。
（実在ゲキウマ地酒日記 より）
【関連記事】
・ 新政酒造「天蛙」の安全な開栓方法 （実在ゲキウマ地酒日記より）
・ 新政酒造「天蛙」for Kyusyu 復興支援酒 （呑んで応援！）
・ 「天蛙（アマガエル）」 新政酒造 瓶内二時発酵酒
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