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May 21, 2006
カテゴリ： 【信越地方セレクト】
以外に知られていない「かんずり」は昔の人雪国の知恵で、唐辛子を雪でさらすんです。
そうすると甘みが増し、うまみが生まれます。その後３年間熟成させて出来上がるのです。
鍋、お刺身、焼肉などお料理のスパイスとしてなんでも良く合います。
新潟にお寄りの際は是非試しに買ってみてください。
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最終更新日
May 21, 2006 12:08:59 PM コメントを書く
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