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March 27, 2007
テーマ： ●食べた物の画像♪(92811)
カテゴリ： お買い上げレポート
みなさんこんにちは
今日は会社帰りに某百貨店に立ち寄ったところ、
空弁として一躍有名になった【福井県】の
みち子がお届けする 若狭の浜焼き鯖寿司 のを発見！
久しぶりなので早速買い求め、自宅で食べることにしました。
通称「浜焼き鯖」と言われますが、夏場にいたみ易いサバを保存するために考えだされたのが、「焼きサバ」です。サバを丸ごと串刺しに焼き上げる若狭地方の伝統的な料理方法です。
実食！
肉厚な鯖と酢飯の間には椎茸漬と生姜酢漬が挟み込んであり、臭みとしつこさを消してくれています。鯖のジューシーな油と魚の身の風味が口いっぱいに広がり本当においしい。
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