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2010年01月の記事
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どうして？から始まる
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです今日は、朝から自宅で一仕事終えそれから、食材の買い出しのため新大久保の韓国広場まで行くことに。お目当ての商品は、ドングリの粉日本の食卓には登場しないものですが韓国では「ムッ」と言って、前菜料理などで使われる食材です。このドングリの粉を使って何を作るのか・・・・それは、縄文料理！！なんで縄文料理なのと思われそうですが詳しくは撮影が終わってから、ご報告しますねさて、買い物が終わり店を出て駅へ向かっていると何やら人が並んでいる。しかも、何かおいしそうに食べている私の食べ物レーダーがピピッ！！と働き甘い香りのする方へ足がぁぁぁぁ甘い香りの正体は韓国のおやつ、ホットク焼くのを見ているだけでも楽しい～プックリ膨らんだ生地を押しつぶしながら焼き上げるんですよね～でも、見ているだけじゃつまらないのでおやつに熱々をひとつ買ってしまいました♪こんなおやつを子ども達と一緒に作れたらなぁ～なんて、新しいアイディアのヒントになりました最後に、先日開催した「お米教室」に参加してくれたＫさんから嬉しいメールが届きました。●ガラス鍋お米教室ありがとうございました。 一緒に米をといだり、炊飯器スイッチ押してもらったりしています。 お鍋のお水どこ行っちゃったんだろうなあ？ と炊くたびに、いっています。。 また参加したいですスイッチを押す前は、お米とお水が別々なのに炊きあがるとお水がない！今まで不思議に思わなかった事、気にもしなかったことがどうして？？に変わるどうして？なぜ？子どもだけでなく、大人もですが何かに興味を持ち、どうしてだろうと思うことから調べてみたり、考えたりすることが始まります。頭の柔らかい子ども達たくさんの？？？を経験しながら成長してくれるといいなぁ～と思っています
2010.01.28
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物件探し・・・
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえですえぇ～ 只今新しい教室となる物件をあちらこちらと見に行っております以前の西荻窪から現在の荻窪・・・教室が変わるたび、皆さんにはご迷惑をおかけしておりましたがやっとこの度、落ち着ける場所が見つかりそうですそれにしても、物件探しは難しいですねぇ～駅からの距離、間取り、雰囲気、家賃etc・・・間取りはいいけど、距離がちょっと遠いかなベビーカーが利用できるよう、階段はNGエレベータがあるか、１階そして駅からの距離も近い方がなどなど不動産会社で私は、言いたい放題。次々に出してくれる間取りを見ながらブツブツあ～ ほんと、いい物件にめぐり合うのって大変でも、これが最後という思いもあり教室選びには力が入っています！！旦那選びより慎重かも・・・３月から新しい教室で心機一転これで、キャンセル待ちも解消されると思いますのでみなさんお楽しみに～♪
2010.01.26
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家族で参加できる誕生学講座
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです先日、東京新聞に掲載された記事を見てたくさんの方からメールが届きましたぁ～皆さん、ありがとうございます皆さんから頂いた、ひとつ、ひとつのメッセージ、そしていつも元気な笑顔で参加してくれる子ども達のおかげで今まで教室を開催することができました本当に感謝の気持ちでいっぱいです♪さて、タイトルにもなっていた「家族で参加できる誕生学講座」どんな教室なの？何歳の子供から理解できるの？父親も大丈夫？etc・・・・お問い合わせを頂きましたので改めて、教室内容などをご紹介させていただきま～す！まず、誕生学とは・・・生まれてきたことが嬉しくなると、未来が楽しくなる」をコンセプトに「生まれてくる力を伝える」ライフスキル教育プログラムです。注： ライフスキル教育とは、心の健康を高め、 自分や他者を大切にし、 精神障害・問題行動を 予防するための 教育定義です。 ・・・WHO世界保健機構ライフスキル教育プログラムより ※誕生学協会ホームページ参照ちょっと難しそう～～なんて、思わなくて大丈夫ですつまり、子ども達に自分がお母さんのおなかの中でどう育ちそして、産まれてきたのか・・・命の誕生、大切さを伝える講座です例えば、子どもと一緒にお風呂に入っている時子供が突然「私はどこから産まれて来たの」なんて質問されたらどうしますか？「また今度ね～ 大きくなったら話すよ」「お父さん（お母さん）に聞いてみたら」「コウノトリさんが運んで来たんだよ」子どもは突然質問を投げかけてくるのでとっさの答えとして、曖昧にしてしまうことがありますしかし、「どこから産まれて来たの」そんな質問が出て来た時は、命の大切さを伝えるチャンス！！なのですただ、その伝え方にもポイントがありますだって、難しい言葉や表現を使っても子どもには理解不能。「どうして？」「なんで？」と？？？？が増えるいっぽうそこで、今回は子ども達にどんな言葉で表現で、どのように伝えて行けばいいのかをお伝えさせていただきます。また、毎回参加者の皆様から「旦那にもこの話を聞いて欲しいので 夫婦で参加できると嬉しい」との要望を頂いておりましたので今回は、ペアー割引価格を設定し家族そろって参加できるようにいたしましたぁ～子どもは、お父さん、お母さんどちらに質問を投げかけてくるか分かりませんので、夫婦そろって参加しどんな言葉を伝えて行こうかを一緒に考えるチャンスです！！また、いつもこの講座が終わるころには家族の大切さや子どもに対する愛情があふれて、とても優しい、穏やかな気持ちになり涙がいつの間にかあふれてきます。パートナーと一緒に、ほっこりココロ温まる時間を過ごしてみませんか前半は、子ども達に胎児の模型などを使いお母さんのお腹でみんなはどうしていたのかどうやって産まれて来たのかなど、子ども向けのお話をします。後半は、子どもと大人を分け大人向けのお話。子ども達は、スタッフと一緒に過ごします。小さな子供でも理解できるの？との質問もありますが１度の講座で、子どもに全てを理解させるのは難しいこともあります。しかし、これをきっかけに、興味を持ってもらう。そして、子どもが命について質問をしてきたらお父さん、お母さんの言葉で伝え、一緒に考えていけるようになって頂ければと思っております★誕生学講座 2月11日（木・祝）13時00分～ ※残席4【参加費】 大人1名3,000円 大人2名5,500円（５００円割引き） 子ども1名500円 ※ドリンク、デザートプレート付【教室のご案内】◆あんさんぶる荻窪4階 第3・2教室 杉並区荻窪5－15－13 JR中央線「荻窪駅」西口下車徒歩3分 地下鉄丸ノ内線「荻窪」駅西口下車徒歩3分↓↓↓詳細はコチラ↓↓↓http://www2.city.suginami.tokyo.jp/map/detail.asp?home=H00150【申込方法】下記フォームよりお申込下さい↓http://form1.fc2.com/form/?id=396853 伝える」
2010.01.22
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ベジキッズが掲載されました！
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです本日発売の東京新聞暮らしのページにベジタブル・キッズが掲載されましたぁ～子ども達の野菜嫌いに対する記事タイトルは「野菜嫌い 無理強いしない」こちらからご覧になれます子どもって野菜嫌い！だと思われがちですが実は、ちょっと苦手なだけ栄養があるから、健康にいいからなんて頭で食べる大人と違いおいしい、食べやすい、かわいいなど本能で食べているんですよねぇ～だから、苦い野菜や飲み込みにくいものは避けてしまうのです・・・大人もそうですが、隣の人がおいしそうに食べていたら、何を食べているの？と気になりますよねこれは、子どもも同じ。家族みんなが、「おいしい～」と楽しそうに食べていれば、自然と興味が湧いてきます。まずは、食材に触れる楽しさ、味見の楽しさなど食に対する好奇心やワクワク感を引き出してあげるちょっとした工夫が必要。ベジタブル・キッズでは、そのきっかけの場になればと思い、様々な野菜を主役にしていますさて、ここでお知らせで～す私が講師として、参加している「夕焼け料理教室・キッズシェフクラブ」が１月２９日に開催されま～すこちらは、仕事帰りにお子様と一緒に料理作りを楽しめる教室。親子で夕食作りを楽しむ事ができますよ今回は、●冬野菜のクリームカレー●ぺタンコ春巻き●人参サラダ ３品をご紹介します。※クリームカレーには、乳製品は使用しておりませんお申込み、お問い合わせは、笑うかどKotane までお願い致します****************************************日 時：2010年1月29日（金）18:30～20:30場 所：あんさんぶる荻窪（荻窪5-15-13 Tel03-3398-3191）対 象：主に仕事を持つ親と子内 容：夕方からの料理教室調理デモを見た後簡単な調理実習、※親子ともエプロンと三角巾、布巾講 師：ベジタブルキッズ主宰 管理栄養士・片山ちえ参加費：親子１組２０００円、子供１人追加１０００円 （子供はいずれも小学生まで） ※子育て応援券使えます 他は１人２０００円定 員：２０名くらい （先着順）締 切：１月２３日申 込：笑うかどKotaneEmail：ytaneo@hotmail.co.jpFax：０３・５９３６・１７０６住所、氏名（お子様はフリガナと年齢も）、携帯番号、出来ればPCアドレスをお書きの上お申し込み下さい主 催：地域で元気に生きる、を応援する 笑うかどKotane共 催：杉並区教育委員会 ※キッズシェフクラブは教育委員会の補助金を受けて運営しています
2010.01.19
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New Year パーティー！
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです昨日は、子ども達と一緒にNew Year パーティー！１２月に開催したクリスマスメニューをNew Yearバージョンにアレンジ。１２月は予定があわず、参加できなかった子ども達にも、楽しんでもらえるようにと教室を開催しましたぁ～この教室では、お豆ハンバーグの形を自分で整えるという、簡単そうでちょと難しい事に、１人ずつ挑戦してもらいます。手の小さな子ども達は、テーブルの上でペタペタ、ペタペタ気が付くと、薄～～いハンバーグに・・・でも大丈夫。この大豆ハンバーグは何度でも形を作り直せるんです。お肉のハンバーグだと、テーブルや手が油でギトギトになってしうけどその心配もありません♪子ども達は、一生懸命自分のハンバーグ作りに夢中焼きあがって、ハンバーグにデコレーションをするのも、ひとり、ひとりの個性が光りとても素敵なデコレーションハンバーグが完成していました！いつも、かわいい笑顔で参加してくれるぽち子ちゃんなんと、今回はNew Yearパーティーということで着物姿で参加をしてくれました。ぽち子ちゃんの様子はこちらからご覧くださいhttp://acoblog.mono-organ.org/私も、子どもころは親戚が集まるときよく着物を着ていたのですが最近では、着る機会もほとんどありません・・・でも、着物っていいですね。最近自分で着ていないので、また練習しないとなぁ～なんて思っちゃいました。
2010.01.18
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新しい発見！
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです今日は、クマちゃん先生とふたりで試作三昧の日を過ごしましたぁ～２月のnew 教室｢プレゼントスイーツ｣３月のnew 教室｢いちごスイーツ｣の試作ということで、甘～～い１日に・・・試作を何回も繰り返しているともっと簡単に作る方法を思いついたり最初考えていたものと、全然違うけどおいしいものができたり毎回、発見の連続です今回も、プレゼントスイーツではかぼちゃのキッシュをご紹介する予定でしたがせっかく｢プレセントスイーツ｣という教室名なのだから全メニュースイーツにしよう！と路線変更●抹茶風味のブラマンジェ●SOYスティックー●プチかぼちゃタルトの３品に決定しましたぁ～※かぼちゃのキッシュを楽しみにしていた方申し訳ありませんこちらのメニューは、また別の教室でご紹介します抹茶のブラマンジェには、あるお野菜が隠れていますSOYスティックは、節分であまった大豆を使って簡単に作れます♪しゅうまいのように見える、プチかぼちゃタルト。これは包み方にポイントが！！手の小さな子どもたちが、上手に包める方法を発見しましたぁ～２月１４日は、バレンタインお子さんと一緒に、ぜひお父さんへプレゼントしてはいかがでしょうか★プレゼントスイーツ教室 2月 9日（火）10時30分～12時30分 ※キャンセル待ち 13日（土）10時30分～12時30分 ※キャンセル待ち 18日（木）10時30分～12時30分 ※残席3【申込方法】下記フォームよりお申込下さい↓http://form1.fc2.com/form/?id=396853【料 金】 ・ 子ども1名2,500円、同行する大人1名1,500円（それぞれランチ代込）※2歳以上から参加受付を致します。 そして、お次は｢いちごスイーツ｣いちごの甘～い香りは、ほんとココロをほんわり、幸せにしてくれるパワーを持ってますよね手前から●いちごスコーン●いちご餅●ミルいちご３月のスケジュール配信は２月上旬となります。もうしばらくお待ち下さい。それでは、皆さまのお申込みをお待ちしております
2010.01.15
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取材で緊張！！
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです。ここ数日の冷え込みに、家の中では湯たんぽLOVEずっと抱きしめたり、仕事中は足元に置いたり離れなれなくなっておりますさて、久しぶりに雨が降り、雪に変わるのでは・・・と思うほど冷え込んだ、12日ココロもカラダもほっかほかになる教室「ぐつぐつ煮込み教室」を開催しましたぁ～この日は、東京新聞の取材の方が教室を取材最初ちょっと緊張した様子の子どもたちでしたがあっという間に、いつもの調子あ母さんと仲良く、うどん作りを楽しんでおりました↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑姉妹ってお料理♪ かわいいツーショット～ 今回ご紹介した生地は、そのまま使っても色鮮やかで食欲をそそるのですが何も入っていないプレーンな生地を作ってこんなアレンジも！！こんな模様のかりん糖を昔食べたような記憶が・・・こんな麺をお鍋で発見したら、子どもたちは大喜び！いつもは食べないお野菜でも、ペロリと食べちゃいますまた、にじいろCook でいつも感じる事なのですがお母さんと一緒に作り、その作ったものを一緒に「おいしいねぇ～」と食べる大好きなお母さんに、「○○ちゃんが作ったからおいしい！」「一緒に食べるとおいしいね♪」なんて声をかけられると、すっごく嬉しそうな最高の笑顔があふれてきますそんな姿を見るたび、私まで癒され幸せパワーをたっっっっっっぷり感じることができるのですさて、今回の取材ですが、19日の東京新聞に掲載されますのでお楽しみに！！
2010.01.14
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鏡開き
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです今日は、あちらこちらで着物姿の新成人を見かけ、あ～懐かしいなぁ・・・なんて、ずいぶん昔の成人式を思い出しちゃいましたさて、花より団子ではありませんが今日は、成人式よりお餅！！１月１１日は鏡開きの日。「鏡開き」とはお正月にお供えしていた鏡餅をお汁や汁子に入れて食べ、一家の円満を願う行事。本来は、刃物は使わず、手や木づちで大きなお餅を割るのだそうです小豆が大好きな私は、どものころからこの日が大好きでいつも朝からウキウキしていたものです♪今日も朝から早速ぜんざい作り！ひと口食べると「あ～ぁ～」ほっとする味やっと最近になって、母の味に似た味付けができるようになってきました。昔から伝わるこのような風習をきちんと意味をふまえて伝えて行くことも大切かもしれないな・・・そんなことを感じた、鏡開きとなりました
2010.01.11
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教室始め！
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです2010年、初の教室は「冬野菜カレー教室」主役が“すずな”ということで、1月7日、七草の日にピッタリの教室となりましたまずは、主役である“すずな”（かぶ）が登場しないと教室は始まりません。みんなで力をあわせて「よいしょ～ こらしょ～ どっこいしょ～」「よいしょ～ こらしょ～ どっこいしょ～」「よいしょ～ こらしょ～ どっこいしょ～」一列に並び、一生懸命にかぶを抜く様子を見守る大人達から「かわいぃ～」の声が思わず出てしまうほど子どもたちは、真剣な表情でかぶを収穫いつも、できるだけ大きなかぶを手に入れるため数件のお店を探しまわるのですが子ども達の笑顔を見ると、次も頑張って大きなかぶを手に入れるぞ~とパワーが湧いてきます♪さて、子どもにも大人にも人気のカレーなんと今回ご紹介した、「ふんわりスノーカレー」「菜っぱカレー」どちらも230kcal（レシピ分量1回分）ととてもヘルシー！しかも・・・・・・・・ 「ふんわりスノーカレー」 「菜っぱカレー」カルシウム 240mg 330mg鉄 3.2mg 3.7mg亜鉛 1.7mg 1.1mg食物繊維 8.1ｇ 7.3ｇコレステロール 0mg 0mg子どもだけでなく、大人にも嬉しい栄養素がたっぷり含まれています！市販のカレールーやレトルト食品も便利ですがたまには、お野菜たっぷりのカレーをお料理のレパートリーに加えていただけると嬉しいです♪
2010.01.09
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季節の宅急便
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです今年もやって来ましたぁ～大量のみかん達この時期になると、実家からど～んと届くのです毎日、ミカンとの闘いが始まります段ボールを開けてみるとミカン、デコポン、オレンジ、ザボン柑橘兄弟が勢揃い！！一番奥にある黄色いのがザボンです子どもの頭より大きく、重さは約1.5ｋｇ皮が分厚いので、包丁で切れ目を入れてからじゃないとなかなかむけない、大きなザボンでも、お味はおいしいですよ～父方の実家がある熊本では、このザボンの他に晩白柚（ばんぺいゆ）やゆずなどビックサイズのものが収穫されるので、子どものころから見慣れていたサイズお風呂にもプカプカと浮かべたりもしていました・・・でも、これって珍しいものなんだということが大人になり初めて、知ることができました育った環境をちょっと離れてみると初めて知ることって、たくさんあるんですよねこのザボンの皮は、捨てずに“ザボン漬”として食べられておりお土産としても販売されています。昔の人は、捨てるところなく使っていたんですね
2010.01.06
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かぼちゃのキッシュ♪
こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです今日は、一日試作をするぞぉ～朝から調子も天気もよく、試作日和！気分が乗っていると、試作もサクサク進んでアイディアもドンドン浮かんでくるんです今日１日で５品を試作もちろん、一度の試作でOKとは行かないので何度も繰り返し作りますだから、ちょこっとずつの味見でもすぐにお腹いっぱいになってしまいますとりあえず、今日試作して完成したメニューは第一関門として、夕食へ登場いつも直球コメントを投げる、手ごわい旦那のジャッジを通過しなければぁ～～～その他にもスタッフや友人などいろいろな人に食べてもらい、レシピは完成今日は、２月のnew教室｢プレゼントスイーツ」でご紹介する●かぼちゃのキッシュそれから、別のお仕事でご紹介する●大根葉の蒸しパン●大根のみたらし団子●紅茶風味のチョコトリフ（お麩を使っています） などを作りました３月には、大人向け教室として今までサービスメニューで好評だった、コンソメを使わないスープゴマクリームなど、定番メニューをご紹介する教室や菜っ葉類をたくさん使った、菜っ葉教室などを開催する予定です写真を撮影したら、アップしますね♪ベジタブル・キッズ２月スケジュールはこちらからご覧ください
2010.01.05
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２０１０年スタート！
さぁ～２０１０年がスタート！もう少しお正月気分で、のんびりしたいことろですが気持ちを引き締め、今日から始動。今年も変化の多い飛躍の年となりそうです・・・私は、カメ派（地道にコツコツ）なので、頑張りすぎず、ひとつ、ひとつの物事を大切にしながら取り組んでいく予定です。皆様、本年もよろしくお願い致しますそれでは、早速ですが２月の教室スケジュールをご案内いたします★誕生学講座 2月11日（木・祝）13時00分～ ※残席5 毎回ご好評を頂いている誕生学講座 ぜひ、パートナーと一緒に参加をしたい！ 男性にも子ども達に“命”の大切さを伝えることの 大切さを知ってもらいたい。 そんな声を、今まで参加した皆様より多く頂きました そこで、今回は夫婦、カップル、友達などと一緒に 参加できる誕生学講座をご用意いたしました。 夫婦で子育てを考えるきっかけになれば幸いです [参加費] 大人1名3,000円 大人2名5,500円（５００円割引き） 子ども1名500円 ※ドリンク、デザートプレート付 【こどもCook】★プレゼントスイーツ教室 new 2月 9日（火）10時30分～12時30分 ※キャンセル待ち 13日（土）10時30分～12時30分 ※キャンセル待ち 18日（木）10時30分～12時30分 ※残席3 子どもと作る簡単おやつ＆軽食 今回は、抹茶のブラマンジェや南瓜のキッシュなどをご紹介 お父さんへバレンタインのプレゼント、お友達の家へ持参する一品 としても活躍するメニューをご紹介します。★冬野菜カレー教室 2月14日（日）10時30分～12時30分 ※キャンセル待ち 旬の食材を使った、季節限定のカレー教室 今月で終了する「冬野菜カレー教室」 グリーンカレー＆ホワイトカレーを作ります。 旬のお野菜を使うから、体もお財布も喜ぶカレーです♪【にじいろCook】★「お野菜たっぷり、グツグツ煮込み」教室 2月23日（火）10時30分～12時30分 ※キャンセル待ち 冬季限定クラスのため、今回が最後の教室となります。 この教室を逃したら、次回は11月開催予定ですので この機会に是非どうぞ。 ２歳の子供でも作れる、簡単うどん。 オレンジ・緑・茶色、いろいろな色のうどんを作ります。 お野菜の持つ水分だけで作るから、栄養も満点！！ 親子で一緒にお料理作りを楽しめる教室です。【教室のご案内】◆あんさんぶる荻窪4階 第3・2教室 杉並区荻窪5－15－13 JR中央線「荻窪駅」西口下車徒歩3分 地下鉄丸ノ内線「荻窪」駅西口下車徒歩3分↓↓↓詳細はコチラ↓↓↓http://www2.city.suginami.tokyo.jp/map/detail.asp?home=H00150【申込方法】下記フォームよりお申込下さい↓http://form1.fc2.com/form/?id=396853【料 金】 ・こどもCook＆にじいろCook 子ども1名2,500円、同行する大人1名1,500円（それぞれランチ代込）※2歳以上から参加受付を致します。 【その他】 ※終了時間 こどもCook＆にじいろCookは12時30分を予定しております。 早くお帰りになりたい方は料理のお持帰り用のお弁当箱を ご持参いただくと便利です♪※開催日10日前以降のキャンセルは、キャンセル料2,000円がかかります。 （代理の方が参加される場合は、キャンセル料はかかりません）※満席になりましたら、当ブログにてお知らせしています。※全講座、杉並区子育て応援券での全額お支払い可。
2010.01.04
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