PR
閑古鳥の飼い方
阿寒町でカレーと燻製の店です。
カレンダー
2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2019.09.28
カテゴリ： 燻製
かぁちゃん、たまご下さ～～い！！
と、いうわけで燻製醤油が出来ました。
燻製器内に、紙コップを使い丸大豆しょうゆを
入れて初日は、お昼12時ころから燻煙開始！！
この、真っ白なカップが茶色くなるまで煙を
かけていきます。
今回は、薪ストーブを使い桜の薪？を使います。
いつものように、七輪で煙をかけるとチップの
消費が大量に消費します。
この薪ストーブは、10年以上使用してます。
意外と重宝してます。煙突が長いので燻製器内の
温度が上がらないのです。
天気の続く日でなければ作る気が起きません。
後始末も、面倒なんですよね。
これで、3時間くらいかな？
6時間過ぎです。 まだまだなんですよ！！
時間切れで、翌日の朝から燻煙開始です。
昨夜は午後9時まで煙をかけてました。
どうでしょう？ 随分とカップの色が変わったのが
分かりますよね。
後は、薪ストーブ内の薪が無くなれば終わりです。
この日、終わったのは午後5時過ぎでした。
もう、何時間燻煙したのでしょうかね？！
燻製塩と燻製醤油は、本当に時間がかかります。
後は、容器に詰め替えが残ってます。
第2弾に・・・
おしまい
かぁちゃん、たまご下さ～～い！！
と、いうわけで燻製醤油が出来ました。
燻製器内に、紙コップを使い丸大豆しょうゆを
入れて初日は、お昼12時ころから燻煙開始！！
この、真っ白なカップが茶色くなるまで煙を
かけていきます。
今回は、薪ストーブを使い桜の薪？を使います。
いつものように、七輪で煙をかけるとチップの
消費が大量に消費します。
この薪ストーブは、10年以上使用してます。
意外と重宝してます。煙突が長いので燻製器内の
温度が上がらないのです。
天気の続く日でなければ作る気が起きません。
後始末も、面倒なんですよね。
これで、3時間くらいかな？
6時間過ぎです。 まだまだなんですよ！！
時間切れで、翌日の朝から燻煙開始です。
昨夜は午後9時まで煙をかけてました。
どうでしょう？ 随分とカップの色が変わったのが
分かりますよね。
後は、薪ストーブ内の薪が無くなれば終わりです。
この日、終わったのは午後5時過ぎでした。
もう、何時間燻煙したのでしょうかね？！
燻製塩と燻製醤油は、本当に時間がかかります。
後は、容器に詰め替えが残ってます。
第2弾に・・・
おしまい
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[燻製] カテゴリの最新記事
-
燻製講座・ウィンナーソーセージを作る！… 2019.10.28 コメント(2)
-
燻製講座・ウィンナーソーセージを・・・… 2019.10.27
-
燻製講座・ハムの仕上げ・・・阿寒より 2019.10.21
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
